Wie lange sollten Krabben gedämpft werden?

Krabben sind sehr verbreitete Meeresfrüchte mit extrem hohem Nährwert und einer Vielzahl von Zubereitungsmethoden. Im Allgemeinen entscheiden sich die Leute jedoch dafür, Krabben zu dämpfen. Dies dient hauptsächlich dazu, den Nährwert und den Geschmack der Krabben so weit wie möglich zu erhalten und zu verhindern, dass andere Zutaten die Frische der Krabbe selbst überdecken. Das Dämpfen von Krabben dauert jedoch etwa zehn Minuten bei hoher Hitze.

Gedämpfte Krabbe

üben:

Legen Sie die Krabbe mit dem Rücken nach unten auf einen Teller und streuen Sie Salz, MSG und gehackten Ingwer gleichmäßig darüber.

Wasser aufkochen, 5 Minuten bei hoher Hitze dämpfen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 10 Minuten dämpfen. Im Allgemeinen reicht eine Dämpfzeit von etwa 20 Minuten. (Da Krabben verfaulte Dinge fressen, müssen sie 15 Minuten lang gedämpft werden, um sie vollständiger zu sterilisieren)

Wenn ich Krabben dämpfe, verwende ich normalerweise Essig gemischt mit Wasser und gebe 2 oder 3 Tropfen Sojasauce für Meeresfrüchte hinzu (normale Sojasauce geht auch), um den Krabbendip zuzubereiten. Anschließend etwas Ingwersaft und Knoblauchsaft hineinpressen. [3]

Gedämpfte Seekrabbe

üben:

1. Die Krabben sorgfältig abspülen, auf einen großen Teller legen, mit einem schweren Teller andrücken und in kaltem Wasser dämpfen. Nachdem das Wasser kocht, auf mittlere Hitze stellen und etwa 25 Minuten dämpfen.

2. Nehmen Sie, wie auf dem Bild oben gezeigt, ein kleines Stück Ingwer, schneiden Sie es in Scheiben, dann in Streifen und schließlich in sehr feines Ingwerpulver;

3. Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie gehackten Ingwer, 7 Esslöffel Reisessig und 2 Esslöffel Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. [2]

Wenn Krabben längere Zeit außerhalb des Wassers bleiben, verlieren sie allmählich ihre Vitalität, ihr Geschmack verschlechtert sich allmählich und es können sogar giftige Substanzen entstehen. Daher ist es sehr wichtig, die Frische der Krabben sicherzustellen.

Um festzustellen, ob eine Krabbe frisch ist oder nicht, können Sie ihre Augen berühren. Wenn sie stark reagiert, ist sie frisch oder nicht. Sie können die Krabbe auch umdrehen, sodass ihr Bauch nach oben zeigt, und sehen, ob sie sich von selbst umdrehen kann, um festzustellen, ob sie gesund und frisch genug ist. Sie können auch Ihre Finger zwischen die Krabbenscheren stecken. Wenn die Scheren stark sind, ist die Krabbe stark genug. Sehen Sie, ob die Krabbe Schaum ausspuckt. Wenn die Krabbe Schaum ausspuckt, wenn sie das Wasser verlässt, ist sie lebendig.

Gedämpfte Krabben sind eine Delikatesse, die hauptsächlich aus Krabben und Ingwer, Salz, MSG und anderen Gewürzen besteht. Sie sind einfach zuzubereiten, nahrhaft und schmecken hervorragend.

Krabben sind von Natur aus kalt, daher sollten Menschen mit schwacher Milz und schwachem Magen versuchen, weniger zu essen, um Bauchschmerzen und Durchfall zu vermeiden. Beim Essen können Sie sie in Ingwer- und Essigsaft tauchen, um die Kälte zu vertreiben. Darüber hinaus sollten Menschen mit Erkältungen, Magenproblemen und Durchfall keine Krabben essen, da sich ihr Zustand sonst verschlimmert. Menschen mit Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit und Arteriosklerose sollten versuchen, weniger Krabbenrogen zu essen, um einen Anstieg des Cholesterinspiegels zu vermeiden.