Müssen Trauben bei der Weinherstellung gewaschen werden?

Wein ist ein sehr beliebter Fruchtwein. Im Vergleich zu Bier ist sein Alkoholgehalt etwas höher und er macht die Leute leichter beschwipst. Im Vergleich zu chinesischem Schnaps ist sein Alkoholgehalt niedriger und sein Geschmack ist nicht so würzig wie der von Schnaps. Stattdessen hat er ein leicht fruchtiges Aroma und Süße. Deshalb ist es für den Körper gut, egal ob alt oder jung, etwas Wein zu trinken. Denken manche Leute bei der Weinherstellung darüber nach, ob die Trauben gewaschen werden sollten?

1. Müssen Trauben zur Weinherstellung gewaschen werden?

Die Trauben, aus denen in Weingütern Wein hergestellt wird, werden direkt nach der Ernte gepresst und vergoren. Sie durchlaufen keinen Reinigungsprozess. Der Wein wird mit der natürlichen Hefe auf der Traubenschale vergoren. Der während der Gärung entstehende Alkohol tötet das Wachstum anderer Bakterien ab und sichert ihren eigenen Lebensraum. Dies ist eine einzigartige Überlebensmöglichkeit für die Population.

2. Wie man Trauben für die Weinherstellung wäscht

Trauben, aus denen Wein hergestellt wird, müssen nicht mit Salzwasser gewaschen werden, sondern nur gründlich gereinigt werden. Da die Schale der von Ihnen gekauften Weintrauben wahrscheinlich Pestizidrückstände aufweist, lässt sich dies unter Umständen nicht vermeiden. Daher ist das Waschen der Weintrauben sehr wichtig. Damit jedoch Geschmack und Zuckergehalt der Trauben nicht durch zu häufiges Waschen verloren gehen, legt man die Weintrauben am besten direkt ins Wasser oder gibt sie in ein Sieb und spült sie anschließend mehrmals unter fließendem Leitungswasser ab. Drehen Sie die Weintrauben während des Waschens ab und zu um, damit alle Beeren gewaschen werden. Die Waschzeit beträgt 3-5 Minuten. Schließlich müssen Sie darauf achten, die Trauben während des Reinigungsvorgangs nicht direkt mit den Händen zu reiben und den weißen Belag auf der Traubenhaut vor Beschädigungen zu schützen. Zudem sollten bei der Traubenreinigung faule Beeren, Trauben mit kleinen Körnern sowie noch nicht ganz reife Beeren aussortiert werden.

3. Weinherstellungsmethoden

1. Methode 1

Materialien: Trauben, weißer Zucker, versiegeltes Glas, Gaze

Zubereitung: Trauben und weißen Zucker im Verhältnis 3:1 in ein Glas geben und mit den Händen zerdrücken. Am besten zerdrücken Sie sie so lange, bis sie bis auf die Schale und die Kerne im Wesentlichen wässrig sind. Verschließen Sie das Glas einfach und stellen Sie es für etwa 20 Tage an einen kühlen, trockenen Ort. Zum Schluss filtern Sie mit einer Gaze die Schale und die Kerne heraus und schon können Sie das Getränk trinken. (Tatsächlich müssen Sie es nicht filtern).

Hinweis: Gläser und Lebensmittel nie mit Öl in Berührung bringen, da sie sonst verderben. Öffnen Sie die Gläser während der 20-tägigen Gärung nicht.

2. Methode 2

1. Wischen Sie nach dem Waschen der Trauben das kalte Wasser auf der Oberfläche der Trauben ab oder trocknen Sie es ab.

2. Geben Sie es in einen verschließbaren Behälter (vorzugsweise einen, der nicht leicht zerbricht). Füllen Sie ihn nicht ganz auf und verschließen Sie ihn dann.

3. Legen Sie es etwa 1 Monat lang in die Sonne (zur Gärung), öffnen Sie den verschlossenen Behälter und seien Sie beim Öffnen vorsichtig, da sonst das Gärgas den Deckel des Behälters aufdrückt (zu diesem Zeitpunkt ist der Saft in den Trauben bereits ausgetreten). Verwenden Sie ein Stück saubere Gaze, um die Traubenschalen herauszufiltern, fügen Sie weißen Zucker hinzu und bestimmen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack.

4. Bewahren Sie den gefilterten Traubensaft abschließend in einem verschlossenen Behälter auf. Nach einem Monat ist er fertig.