Welche Traubensorten eignen sich am besten zur Weinherstellung?

Chinas Weinkultur hat eine jahrtausendealte Geschichte. In der heutigen Zeit gibt es viele Menschen, die gerne trinken. Männer trinken gerne Weißwein, Bier und dergleichen, während Frauen gerne Fruchtwein wie Wein trinken. Wein schmeckt leicht süßlich und hat einen geringen Alkoholgehalt. Ein Glas Wein vor dem Schlafengehen kann Ihre Haut verschönern und den Schlaf fördern. Viele Menschen stellen auch gerne ihren eigenen Wein her. Welche Traubensorten eignen sich also am besten für die Weinherstellung?

1. Tafeltrauben

Quelle: Frische Trauben sind die Trauben, die wir in unserem täglichen Leben essen. Im Obstladen können Sie viele verschiedene Sorten kaufen.

Sorten: Zu den gängigen Tafeltraubensorten gehören Kyoho und Muscat.

Eigenschaften: Frische Tafeltrauben sind die am leichtesten verfügbaren Trauben. Viele Winzer verwenden frische Tafeltrauben zur Weinherstellung, aber billige Ware ist nicht gut. Wein aus frischen Tafeltrauben hat einen dünnen Körper, eine helle Farbe, einen leichten Geschmack und ein schwaches Aroma. Vor allem die Kyoho-Trauben, der daraus hergestellte Wein ist sowohl in der Farbe als auch im Geschmack nur durchschnittlich. Der Rosenduft ist etwas besser.

Tipp: Frische Tafeltrauben eignen sich gut zum Üben. Wenn Ihre Fähigkeiten gut genug sind, versuchen Sie sich an einer Herausforderung. Indem Sie Ihre Fähigkeiten verbessern, können Sie auch guten Wein herstellen.

2. Wilde Trauben und ihre verbesserten Sorten

Quelle: Generell gibt es nicht viele wilde Trauben. Sie werden auf dem Land produziert, es gibt aber auch professionellen Anbau. Der Kauf muss über professionelle Kanäle erfolgen.

Typ: Vitis amurensis. Zu den verbesserten Sorten gehören: Beida, Zuoyouhong und Shuangyouhong.

Besonderheiten: Wilde Trauben sind ein gutes Material zur Weinherstellung und auch Wildwein erfreut sich großer Beliebtheit. Bergwein hat im Allgemeinen eine dunkle Farbe, einen milden Geschmack, ein angenehmes Aroma und bietet viele Trinkvorteile. Einziger Haken: Wilde Trauben haben grundsätzlich einen höheren Säuregehalt und benötigen eine spezielle Verarbeitung, um guten Wein daraus zu machen.

Tipp: Wilde Trauben sind im Allgemeinen schwer zu bekommen, aber einige verbesserte Sorten können gekauft werden. Wenn Sie gute Weinbaukenntnisse haben, können Sie versuchen, diesen hochwertigen Wein herzustellen.

3. Professionelle Weintrauben

Quelle: Weingut. Sie können beim Eigentümer über das Internet, telefonisch oder persönlich eine Reservierung vornehmen. Der Eigentümer wird Ihnen gerne zustimmen.

Sorten: Es gibt viele Sorten professioneller Weintrauben, beispielsweise für Rotwein: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Gernischt, Merlot, Carignan usw.; für Weißwein: Riesling, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc usw.

Eigenschaften: Der gebraute Wein ist erstaunlich. Professionalität ist Professionalität, egal ob Farbe, Geschmack, Textur oder Alterung, alles ist ausgezeichnet. Verschiedene Rebsorten haben unterschiedliche Charakteristika. Cabernet Sauvignon ist beispielsweise relativ kräftig und nicht für Menschen geeignet, die leichten Wein mögen. Zum Aufbrühen können verschiedene Sorten gemischt werden.

Tipp: Wenn Ihre Fähigkeiten nicht ausreichen, versuchen Sie, keine guten Trauben zu verschwenden. Von der Traubenlese über den Transport, die Reinigung und das Keltern bis hin zur Gärung müssen wir darauf achten, Oxidation und Aromaverlust zu verhindern. Mit einem Wort: Brauen Sie mit Herz.