Wie man Sanddorn-Enzym herstellt

Die Herstellungsmethode für Sanddornenzym besteht darin, Sanddorn mit Äpfeln, Zitronen, Kandiszucker usw. zu fermentieren. Allerdings müssen wir diese Früchte bei der Herstellung waschen, dann Kandiszucker hinzufügen und sie versiegeln, um Sanddornenzym herzustellen. Im Allgemeinen dauert das Versiegeln und Fermentieren 7 Tage. Lassen Sie uns nun lernen, wie man Sanddornenzym herstellt. Es wird empfohlen, im täglichen Leben ausreichend Sanddornenzym zu trinken.

Methode 1

Zutaten: 450g Sanddorn, 1 Apfel (ca. 300g), 1 Zitrone, 375g Kandiszucker, 3 Liter reines Wasser

1. Waschen Sie den Sanddorn mit Wasser. Achten Sie darauf, dass die Sanddornfrüchte nicht zerbrechen.

2. Gießen Sie nacheinander den gewaschenen Sanddorn, die Zitrone, den Apfel und den Kandiszucker in die Flasche und fügen Sie zum Schluss reines Wasser hinzu! Verschließen und verschließen;

3. Warten Sie, bis am siebten Tag der Alkoholgeruch nachlässt, dann ist es im Grunde erledigt!

Tipps: Jeden Morgen und Abend mit einem sauberen Löffel umrühren. Dieser Schritt darf nicht ausgelassen werden! Nach sieben Tagen Gärung filtern, in Flaschen füllen und kühlen. Im Kühlschrank gärt es weiter, also füllen Sie den Kühlschrank nicht zu voll. Denken Sie daran, den Flaschenverschluss jeden Tag zu öffnen, um Luft abzulassen und ein Aufblähen und Platzen der Flasche zu vermeiden! Trinken Sie den Wein innerhalb eines Monats!

Methode 2

1. Zucker auflösen. Verwenden Sie eine elektronische Waage, um 400 g Zucker abzuwiegen, geben Sie ihn in einen mit 3 l reinem Wasser gefüllten Enzymeimer und lösen Sie ihn zur späteren Verwendung auf (nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, zersetzen sich nützliche Bakterien wie Hefe in Obst und Gemüse am schnellsten).

2. Aktivieren Sie das Bakterienpulver. Geben Sie eine kleine Menge warmes Wasser (ca. 37 °C) in den Messbecher, gießen Sie dann 1 Päckchen Bakterienpulver hinein, rühren Sie um, bis es sich auflöst, und stellen Sie es beiseite. (Es wird empfohlen, Enzymbakterien zu verwenden, die Probiotika enthalten, um die Fermentationserfolgsrate zu erhöhen, den Zuckergehalt zu senken und eine bessere Fermentationsumgebung zu schaffen.)

3. Den Sanddornkern entfernen, die eingeweichten Zutaten mit dem aufgelösten Zucker in das Enzymfass geben, zum Schluss das aktivierte Bakterienpulver dazugeben und umrühren;

4. Starten Sie die Gärung, decken Sie das Fass ab, legen Sie es in die Enzymmaschine, wählen Sie „frisches Enzym“ als Funktion und drücken Sie dann auf Start. Wenn die Innentemperatur 30 °C überschreitet, geben Sie Wasser in die Maschine, bis die Skalenlinie der optimalen Wassermenge erreicht ist (wenn keine Maschine vorhanden ist, geben Sie die Zutaten zur Gärung in das Fass und lassen Sie es in einer geeigneten Umgebung mit einer Temperatur von 28 Grad gären);

5. Nach 12 Stunden Gärung duftet es nach Sanddorn und es bilden sich Blasen an der Oberfläche. Mit einem Löffel die Zutaten leicht nach unten drücken und umrühren;

6. Öffnen Sie nach 24 Stunden Gärung die Flasche und Sie werden das Aroma von Sanddorn und Wein riechen, und es schmeckt ein wenig säuerlich;

7. Nach 48 Stunden Gärung ist der Geschmack süßer als sauer;

8. Nach 66 Stunden Gärung schmeckt es etwas betäubend, sauer und süß sowie leicht bitter und ist bereit zum Abfüllen in Fässer. Fertig, geben Sie es in eine Enzymflasche oder Flasche (wenn keine Maschine vorhanden ist, wird empfohlen, es alle 12 Stunden am Tag einmal umzurühren, und es dauert weitere 1-2 Tage, was etwas taub ist).