Welche Gerichte sind bei heißem Wetter gut zu essen? Heiße Sommerrezepte 2018 zum Abkühlen und Lindern der Hitze

Heißes Wetter kann auch den Appetit beeinträchtigen. Wenn Sie sich nicht gut ernähren, wirkt sich dies negativ auf Ihre Arbeit und Ihr Leben aus. Im Sommer schwitzen wir aufgrund der Hitze oft stark. Passen wir nicht auf, kann es schnell zu einem Hitzschlag und Halsschmerzen kommen. Daher ist es am besten, im Sommer einige Lebensmittel zu essen, die Hitze lindern und Feuer reduzieren, damit Sie den Sommer besser verbringen können. Es gibt viele Lebensmittel im Leben, die Hitze lindern und Feuer reduzieren können, wie Mungobohnensuppe, Fisch und Garnelen, Gurken, weißer Rettich und einige Obst- und Gemüsesorten, wie saure, die alle gute Sommerlebensmittel sind.

Welches Essen ist bei heißem Wetter gut?

1. Essen Sie mehr Meeresprodukte wie Ente, Fisch, Krabben und Garnelen. Laut der „Daily Materia Medica“ kann Ente „das Yang der fünf inneren Organe nähren, Mangel- und Müdigkeitskräfte beseitigen, Qi auffüllen und die Wasserzirkulation fördern, den Magen nähren und Körperflüssigkeiten produzieren, Husten stoppen und Krämpfe beruhigen.“ Es zeigt sich, dass der Verzehr von Ente im Sommer nicht nur den übermäßigen Nährstoffverbrauch ausgleichen, sondern auch die negativen Auswirkungen der Sommerhitze auf den menschlichen Körper beseitigen kann. Entenfleisch ist besonders für Menschen mit leichtem Fieber, Schwäche, Appetitlosigkeit, trockenem Stuhl und Ödemen geeignet.

2. Optimieren Sie drei Mahlzeiten. Sommermahlzeiten sollten entsprechend den Sommertemperaturen und den physiologischen Veränderungen des menschlichen Körpers zusammengestellt werden. Obstsalat kann eines der idealen Frühstücksgerichte sein. Süße Früchte wie Bananen, Feigen und Kirschen sollten Sie am besten getrennt von sauren Früchten wie Ananas und Zitrusfrüchten essen. Essen Sie Brot und fetthaltige Früchte wie Butter und Käse nicht zusammen. Der beste Partner für Brot sollte Salat sein.

3. Wählen Sie das beste Getränk. Joghurt ist ein ideales Getränk morgens und abends. Das Trinken von Joghurt am Morgen kann Protein und Energie auffüllen. Wenn Sie abends zwei Löffel Müsli zum Joghurt hinzufügen, kann dies Wachstumshormone produzieren und das Muskelwachstum fördern. Auch das in frisch gepresstem Orangensaft enthaltene Spurenelement Selen kann die Widerstandskraft des Menschen gegen Erkrankungen stärken. Darüber hinaus können die enthaltenen Flavonoide die Wirkung von Vitamin C um das 20-fache steigern. Ein weiteres nicht zu vernachlässigendes Getränk ist Tee, der reich an Kalium ist und den Kaliumverlust durch übermäßiges Schwitzen ausgleichen kann. Es wurde festgestellt, dass der durchschnittliche Kaliumgehalt in 100 Gramm Tee 10,7 mg bei grünem Tee und 24,1 mg bei schwarzem Tee beträgt.

4. Sojaprodukte sind reich an ungesättigten Fettsäuren, die Cholesterin im Körper abbauen, den Fettstoffwechsel fördern und die Ansammlung von Unterhautfettgewebe verhindern können.

5. Gurken helfen, die Umwandlung von Kohlenhydraten in verschiedenen Lebensmitteln in Fett im Körper zu hemmen.

6. Weißer Rettich kann den Stoffwechsel anregen und die Ansammlung von Fett unter der Haut verhindern.

7. Mungobohnensprossen erzeugen weniger Hitze und neigen nicht zur Bildung von Unterhautfettgewebe.

8. Knoblauch ist eine Mischung aus Schwefelverbindungen, die den Cholesterinspiegel im Blut senken, Thrombosen vorbeugen und zur Erhöhung des HDL-Spiegels beitragen können.

9. Lauch enthält Kalzium, Phosphor, Eisen, Zucker, Eiweiß, Vitamin A und C sowie Carotin und eine große Menge an Ballaststoffen. Er kann die Magen-Darm-Motilität verbessern, hat eine gute abführende Wirkung und kann überschüssige Nährstoffe im Darm, einschließlich überschüssigem Fett, beseitigen. Zwiebeln enthalten Prostaglandin A, das die Funktion hat, die Blutgefäße zu erweitern und den Blutdruck zu senken. Darüber hinaus enthält es Allyltrisulfid und eine kleine Menge schwefelhaltiger Aminosäuren, die neben der Senkung der Blutfette auch Arteriosklerose vorbeugen können.

10. Shiitake-Pilze können den Serumcholesterin-, Triglycerid- und LDL-Spiegel deutlich senken. Regelmäßiger Verzehr kann zu einem relativen Anstieg des LDL-Spiegels im Körper führen.

Heiße Sommerrezepte 2018 zur Abkühlung

Welches Essen ist bei heißem Wetter gut?

Süß-saure Bittermelone

Zutaten: 1 Bittergurke. Zubehör: 1 Löffel Weißweinessig, 1 Esslöffel Zucker, 2 Gramm Salz, entsprechende Menge Weißdornkuchen, 1 Knoblauchzehe

Schritte:

1. Die Bittergurke waschen, das Fruchtfleisch entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Salz und einige Tropfen Öl hinzufügen und die Bittergurke blanchieren.

3. Die blanchierte Bittergurke direkt in Eiswasser geben.

4. Lassen Sie nach dem Duschen das Wasser ab.

5. Zucker, weißen Essig und gehackten Knoblauch hinzufügen. Gut umrühren.

6. Garnieren Sie die Bittergurke mit gewürfeltem Weißdornkuchen und servieren Sie das Gericht anschließend mit der süß-sauren Mischung.

Wintermelonen-Jakobsmuschel-Suppe

Zutaten: 150 g Wintermelone, 6 getrocknete Jakobsmuscheln, 6 getrocknete Garnelen, 2 Scheiben Ingwer, 1 Schalotte. Ein wenig Salz und ein wenig Hühneressenz.

Schritte:

1. Getrocknete Jakobsmuscheln und Garnelen in klarem Wasser einweichen. Die Wintermelone schälen und in Scheiben schneiden.

2. Das Öl in der Pfanne erhitzen, bis es 60 % heiß ist, die Ingwerscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Dann die Wintermelonenscheiben hinzufügen und gemeinsam unter Rühren anbraten.

3. Entsprechende Menge Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

4. Die eingeweichten Jakobsmuscheln und die getrockneten Garnelen hinzufügen und etwa 8 Minuten weiterkochen.

5. Zum Würzen etwas Salz und Hühneressenz hinzufügen.

Rührei mit Gurke

Zutaten: 1 Ei, 200g Gurke. Zutaten: 5 g Frühlingszwiebeln, 2 g Ingwer, entsprechende Menge Erdnussöl, entsprechende Menge Salz.

Schritte:

1. Gurke waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Ingwer hacken.

2. Die Gänseeier in einer Schüssel verquirlen und in einer Pfanne reichlich Öl erhitzen.

3. Die Gänseeier dazugeben und unter Rühren braten, bis sie zu 80 % gar sind. Zur Seite legen. In einer anderen Pfanne Öl erhitzen und Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen.

4. Gurke hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gar ist. Gänseeier hinzufügen.

5. Salz und die restlichen gehackten Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, 20 Sekunden unter Rühren braten, die Hitze abstellen und servieren. Die gebratene Gurke und das Gänseei sind essfertig.