Kann man Stachelschweine essen?

Stachelschweine sind Nahrungsmittel mit relativ hohem Nährwert. Sie sind heute relativ selten, aber essbar. Stachelschweinfleisch ist relativ zart und lecker. Es fördert die Durchblutung, beseitigt Blutstauungen und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Daher können Stachelschweine von Patienten mit schwacher Konstitution gegessen werden. Stachelschweine können geschmort oder in einer Suppe gekocht gegessen werden. Hier erfahren Sie mehr über die Zubereitungsarten von Stachelschweinen.

Die Wirksamkeit und Funktion von Stachelschwein

Das Stachelschwein ist ein seltenes Tier mit hohem wirtschaftlichen Wert. Aufgrund seines zarten Fleisches und seines köstlichen Geschmacks ist es bei den Menschen sehr beliebt und als Bergspezialität bekannt. Stachelschweine haben auch einen hohen medizinischen Wert. Fleisch, Gehirn, fettes Öl, Herz, Leber, Gallenblase, Magen und Pfeilspitzen können alle als Medizin verwendet werden. Es hat die Wirkung, den Blutdruck zu senken, Schmerzen zu lindern, die Durchblutung zu fördern, Blutstauungen zu beseitigen, Blähungen zu vertreiben und Meridiane freizumachen. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Magen, Hämorrhoiden, Fisteln, Geschwüren, Herz-Kreislauf-Sklerose, Leukämie, Rheuma und anderen Krankheiten eingesetzt. Neben der medizinischen Verwendung sind Stachelschweinborsten auch ein hochwertiger Rohstoff für die Herstellung von Bojen und Dekorationen.

Stachelschweinfleisch ist proteinreich, fettarm, schadstofffrei und harmlos. Es ist reich an Kalzium, Phosphor, Mineralien und anderen Nährstoffen. Es ist als tierischer Ginseng bekannt. Ob gedünstet, gekocht, gebraten, geschmort oder gebraten, es ist mild, hat keinen fischigen Geruch und einen einzigartigen Geschmack. Moderne Medizinexperten haben herausgefunden, dass Stachelschweinfleisch, -magen, -gallenblase, -dornen und -öl als Medizin verwendet werden können. Das Fleisch kann den Darm befeuchten und die Darmtätigkeit fördern, Yin nähren und Hitze entfernen sowie Magen und Lunge stärken; die Gallenblase kann die Sehkraft verbessern, den Geist erfrischen und das Gehirn stärken; das Öl kann entgiften und Eiter ableiten, die Geweberegeneration fördern und Schmerzen lindern; der Magen kann Hitze und Feuchtigkeit entfernen, den Magen stärken und den Magen harmonisieren und wird hauptsächlich zur Behandlung von Magenproblemen, Gelbsucht, Ödemen, Beriberi und anderen Symptomen verwendet; die Dornen können den Qi-Fluss fördern und werden hauptsächlich zur Behandlung von Herzschmerzen und Hautallergien verwendet. Da Stachelschweine Pflanzenfresser sind, werden sie als grünes Fleisch und grüne Medizin bezeichnet. Da sich der Lebensstandard der Menschen verbessert, achten sie mehr auf die Rationalität des Nährstoffgehalts in Lebensmitteln. Wildes Gemüse, Obst und Wild sind zu einem neuen Trend bei der Suche nach neuen Produkten und neuen Moden geworden.

Geeigneter Körperbau für Stachelschweine

Essbar für alle

Spezielle Methode zum Kochen von Stachelschweinfleisch

1. Geschmortes Stachelschweinfleisch

Zutaten: 700g Stachelschweinfleisch, 50g Schweinebauch

Zubehör: 50g frische Champignons

Gewürze: Knoblauch, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, Zucker, Sojasauce, Salz, Sesamöl, Reiswein, Pfeffer, Chilisauce, Kochwein, Hühneressenz und Speiseöl.

Zubereitung:

Das feine Haar des geschlachteten Stachelschweins über dem Feuer abbrennen, abschaben und sauber waschen, in Stücke schneiden (jedes Stück wiegt etwa 20 Gramm), in kochendem Wasser blanchieren, um den Geruch zu entfernen, eine entsprechende Menge Wasser, Ingwerscheiben, Knoblauch und Kochwein in einen Topf geben und kochen, bis es zu 80 % gar ist, dann aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen. Einen Wok erhitzen, Öl und Ingwerscheiben hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Den Schweinebauch hinzufügen und goldbraun braten. Pilze (frisch), Stachelschweinfleisch, Reiswein, Sojasauce, Zucker, Salz, Hühneressenz, Pfeffer und Chilisauce in dieser Reihenfolge hinzufügen. Bei starker Hitze 5 Minuten lang unter Rühren braten. Zwiebeln und abgekochtes Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Sauce eindickt. Vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.

2. Klargekochte Wolfsbeeren-Stachelschweinsuppe

Hauptzutaten: 750 Gramm frisches Stachelschweinfleisch mit Knochen.

Zutaten: 25 Gramm Wolfsbeere.

Gewürze: 10 Gramm feines Salz, 3 Gramm MSG, 5 Gramm Schweineschmalz, 7 Milliliter Kochwein, 2 Gramm Sternanis, Mandarinenschale, Sesamöl, etwas Zwiebel, Ingwerscheiben und gehackter Koriander.

Zubereitung: Frisches Stachelschweinfleisch in 4 cm große, quadratische Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Geben Sie es in einen Schnellkochtopf, gießen Sie kochendes Wasser hinein und geben Sie dann Kochwein, Bocksdornbeeren, Salz, Frühlingszwiebelstücke, Ingwerscheiben, Schweineschmalz, Sternanis, Mandarinenschale und andere Zutaten oder Gewürze hinzu. Lassen Sie das Ganze etwa 10 Minuten lang auf dem Feuer kochen. Gießen Sie die Suppe anschließend in eine Suppenschüssel, fügen Sie MSG, Sesamöl und gehackten Koriander hinzu und schon ist sie essfertig.

3. Geschmorte Stachelschweinrippen

Zutaten: 750g frisches Stachelschweinfleisch mit Knochen

Gewürze: 25 Gramm Wolfsbeeren, 10 Gramm Salz und eine entsprechende Menge Ingwerscheiben.

Zubereitung: Stachelschweinrippen in Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Sofern nicht gefroren, geben Sie die Stachelschweinrippen und die Wolfsbeere bzw. die Pilze direkt in einen Schnellkochtopf, geben Wasser hinzu, fügen dann die oben genannten Gewürze hinzu und lassen es etwa 10 Minuten kochen (bei einem gewöhnlichen Topf zuerst hohe Hitze und dann niedrige Hitze verwenden, die Kochzeit beträgt etwa 60 Minuten). Bei Tiefkühlkost zuerst die Pfanne mit Ingwerscheiben und Schweineschmalz erhitzen, dann die Stachelschweinrippen dazugeben und unter Rühren anbraten. Weißwein, weißen Essig, Salz und Pilze dazugeben und unter Rühren weiterbraten, bis sie halb gar sind, dann mit Schritt 2 fortfahren. Gießen Sie die Suppe in eine Suppenschüssel und fügen Sie je nach Geschmack Sesamöl, Frühlingszwiebeln und gehackten Koriander hinzu.