Wie lange kann man gefrorenes Hühnchen aufbewahren?

Hühnchen ist zart, nahrhaft und wohlschmeckend und bei vielen Menschen beliebt. Allerdings unterscheidet sich Hühnchen von anderem Fleisch. Normalerweise kauft man es im Ganzen. Das bedeutet, dass das Hühnchen nicht auf einmal gegessen werden kann und im Kühlschrank eingefroren werden muss. Zwar hat das Einfrieren im Kühlschrank einen guten Konservierungseffekt, eine langfristige Lagerung ist jedoch definitiv nicht beruhigend. Also, wie lange kann man gefrorenes Hühnchen aufbewahren? Werfen wir unten einen Blick darauf.

Wie lange ist gefrorenes Hähnchen haltbar

Die Haltbarkeit von gefrorenem Hühnchen beträgt im Allgemeinen etwa ein Jahr. Gefrorenes Hühnchen hat die Vorteile einer langen Haltbarkeit und einer einfachen Konservierung. Diese Methode der Geflügelverarbeitung wird derzeit häufig in der Lebensmittelverarbeitung verwendet.

In Bezug auf Geschmack und Nährwert schmeckt Tiefkühlhähnchen im Allgemeinen etwas schlechter als frisches Hähnchen. Auch zum Auftauen von gefrorenem Hähnchen gibt es einige Tipps. Am besten tauen Sie es schnell auf, denn dadurch kann der Saftverlust in den Hähnchengewebezellen minimiert und der Geschmack verbessert werden.

Sollten Sie Ihr Hühnchen kühlen oder einfrieren?

Das Hühnchen kann je nach persönlicher Vorliebe gekühlt oder eingefroren werden. Wenn es im Gefrierschrank aufbewahrt wird, kann es im Allgemeinen mehrere Monate gelagert werden und verdirbt normalerweise nicht, aber durch langes Einfrieren gehen Wasser und Nährstoffe verloren. Wenn das Fleisch im Frischhalteraum aufbewahrt wird, kann es im Allgemeinen drei bis fünf Tage gelagert werden. Ohne die Aufnahme von Nährstoffen und Energie aus den Zutaten wird das Verdauungssystem des Körpers stärker belastet.

Der Unterschied zwischen Kühlen und Einfrieren

Lassen Sie uns zunächst über die Kühllagerung und Frischhaltungslagerung von gefrorenem Hähnchen und Ente sprechen, die auch als Frischhaltungskühllagerung bezeichnet wird. Ein Frischhaltelager dient, wie der Name schon sagt, der Erhaltung der Frische von Produkten. Es wird im Allgemeinen zur Lebensmittelkonservierung verwendet. Beispielsweise müssen Gemüse, Obst, Fleisch und andere Lebensmittel, die leicht verderben, bei einer bestimmten Temperatur gelagert und dann in kurzer Zeit entsorgt werden. Aufgrund seiner Eigenschaften wird die Temperatur des Frischhaltekühlhauses während der Installation und Konstruktion des Kühlhauses angepasst. Im Allgemeinen ist die Temperatur des Frischhaltekühlhauses höher, über 0 Grad, daher wird es auch als Hochtemperaturkühlhaus bezeichnet.

Die zweite Möglichkeit ist die Lagerung von gefrorenem Hühnchen und Ente. Im Vergleich zur Lagerung von Frischprodukten ist der Temperaturbedarf der Lagerung relativ niedrig, im Allgemeinen zwischen minus 15 und minus 18 Grad. Der Zweck der Installation der Lagerung ist im Allgemeinen die Lagerung von Fleisch, Wasserprodukten und anderen Lebensmitteln. Während der Lagerung hören die Mikroorganismen auf zu wachsen und sich zu bewegen, sodass die Lebensmittel länger gelagert werden können.

Schließlich gibt es noch Kühl- und Gefrierschränke für gefrorenes Hühnchen und Ente. Die Temperatur im Gefrierschrank wird im Allgemeinen auf unter minus 25 Grad geregelt, um den Geschmack und die Frische der Lebensmittel zu erhalten. Gefrierschränke werden im Allgemeinen eher für Fleischprodukte verwendet.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Lagerung von Hühnchen im Kühlschrank

In Kühlschränken können sich viele Bakterien vermehren, da Lebensmittel dort lange gelagert werden und sie nicht häufig gereinigt werden. Obwohl die Lebensmittel im Kühlschrank von außen frisch aussehen, sind sie tatsächlich verdorben. Gekochtes Fleisch sollte nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die übliche Kühltemperatur zur Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank beträgt 4 bis 8 °C. In dieser Umgebung verlangsamt sich die Wachstumsrate der meisten Bakterien. Allerdings sind einige Bakterien kälteliebend. Yersinien und Listerien beispielsweise können bei dieser Temperatur schnell wachsen und sich vermehren. Der Verzehr von mit diesen Bakterien infizierten Lebensmitteln kann zu Darmerkrankungen führen. Die Temperatur im Gefrierfach eines Kühlschranks beträgt im Allgemeinen etwa -18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur werden die meisten Bakterien gehemmt oder abgetötet, sodass die Lagerung von Lebensmitteln darin eine bessere Konservierung bewirkt. Allerdings bedeutet das Einfrieren keine vollständige Sterilisation, da einige Bakterien mit starker Frostschutzwirkung dennoch überleben. Aus einem anderen Blickwinkel betrachtet wird der Kühlschrank zu einem „Brutplatz“ für bestimmte Bakterien, wenn er nicht regelmäßig desinfiziert wird.

Lagern Sie außerdem nicht zu viele Lebensmittel im Kühlschrank, da sonst die Außentemperatur der Lebensmittel zu niedrig und die Innentemperatur zu hoch wird, was zum Verderben der Lebensmittel führt.