Wie man schwarzen Pilz schnell einweicht

Viele Menschen kennen den schwarzen Pilz. Diese Zutat schmeckt köstlich, egal ob sie gebraten oder kalt serviert wird. Am häufigsten wird er kalt serviert. Natürlich schmeckt auch gebratener schwarzer Pilz sehr gut, zum Beispiel gebratener schwarzer Pilz mit Knoblauch, gebratener schwarzer Pilz mit Quallen usw. Allerdings muss der Pilz vor dem Braten eingeweicht werden, da sonst sein Geschmack beeinträchtigt wird. Egal ob Winter oder Sommer, die Einweichzeit des Pilzes sollte 8 Stunden nicht überschreiten. , und es gibt bestimmte Techniken, um es einzuweichen.

üben:

1. Geben Sie 5 Gramm Pilze in einen großen Behälter.

2. Anschließend die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, etwas mehr ist in Ordnung.

3. Abdecken und bei hoher Hitze 4 Minuten lang in die Mikrowelle stellen.

4. Den eingeweichten schwarzen Pilz herausnehmen.

ps:

1. Wählen Sie möglichst einen größeren Behälter für den Pilz.

2. Die Bilder unten zeigen den Teig vor und nach dem Aufgehen. Geht er stark auf?

3. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Pilz in eine kleine Flasche zu gießen, die entsprechende Menge Wasser in die Flasche zu geben und sie kräftig mit den Händen zu schütteln. Dadurch kann auch die Einweichzeit verkürzt werden.

Die Wirksamkeit und Funktion des schwarzen Pilzes

Schwarzer Pilz enthält mehr Spurenelemente, Vitamine B1, B2, Carotin, Lecithin, Kephalin, Kalzium, Eisen usw., die der Blutgerinnung, Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen sowie trockenem Stuhl vorbeugen können. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass schwarzer Pilz von Natur aus mild und süß im Geschmack ist und die Wirkung hat, Qi wieder aufzufüllen, die Intelligenz zu verbessern und Blut zu produzieren. Er ist wirksam bei Anämie, Schmerzen in der Taille und den Beinen sowie Taubheitsgefühlen in den Gliedmaßen.

Pilze haben eine zarte Textur und einen köstlichen Geschmack, und darüber hinaus sind sie äußerst nahrhaft. Es verleiht Gerichten nicht nur Geschmack, sondern kann auch Anämie vorbeugen und behandeln, das Blut nähren und die Jugend bewahren, Krankheiten beseitigen und das Leben verlängern und es kann auch die menschliche Immunität stärken. Regelmäßiger Verzehr kann sogar Krebs vorbeugen und bekämpfen.

Bei falscher Zubereitungsart gehen viele Nährstoffe des schwarzen Pilzes verloren. Der wichtigste funktionelle Bestandteil von Pilzen ist Pilzpolysaccharid. Es ist nicht nur vorteilhaft für die Senkung der Blutfette und des Blutzuckers und beugt Thrombosen vor, sondern hat auch eine strahlenhemmende und geschwürhemmende Wirkung. Allerdings reagieren Pilzpolysaccharide sehr temperaturempfindlich und werden bei längerem Kochen zerstört.

Um die umfassenden Nährstoffe des Pilzes zu erhalten, ist die Mischung ihm am besten im rohen Zustand. Zum Verzehr einfach die Pilze in kaltes Wasser einweichen, anschließend würzen und kalt verrühren. Darüber hinaus sollten die Pilze nicht länger als 2 Stunden eingeweicht werden, um den Verlust der im Wasser gelösten Nährstoffe zu verringern. Nach dem Einweichen mehrmals mit klarem Wasser waschen.