Aflatoxin-Schnellnachweis

Weil Aflatoxin krebserregend ist. Daher müssen die Menschen darauf achten, Aflatoxinbakterien zu vermeiden. Wenn Aflatoxin versehentlich eingenommen wird, führt eine übermäßige Ansammlung definitiv dazu, dass Krebszellen im Körper zu Läsionen werden, die zu Krebs führen. Einige Lebensmittel enthalten Aflatoxin. Sie müssen sich daher vor dem Verzehr über die Inhaltsstoffe des Lebensmittels informieren. Als nächstes zeige ich Ihnen, wie Sie Aflatoxin bestimmen.

Nachweismethoden

Dünnschichtchromatographie (DC)

Die DC-Methode ist die klassische Methode zum Nachweis von Aflatoxin. Sie war auch in der Vergangenheit die am häufigsten verwendete Methode. Sie wird noch immer von einigen Prüfstellen verwendet und ist auch eine nationale Standardmethode. Das Prinzip besteht darin, Aflatoxin mit einem geeigneten Extraktionslösungsmittel aus verschiedenen Proben zu extrahieren, es durch Säulenchromatographie zu reinigen und es dann auf einer dünnen Platte zu entwickeln und zu trennen. Unter Ausnutzung der Fluoreszenzeigenschaften von Aflatoxin wird dessen Gehalt durch Vergleich der Intensität des Fluoreszenzflecks mit dem Standard bestimmt. Bei einigen Proben mit sehr komplexen Komponenten ist eine bidirektionale Entwicklung erforderlich, um eine höhere Empfindlichkeit zu erreichen.

Die DC-Methode erfordert zwar eine einfache Ausrüstung und geringe Nachweiskosten, ist jedoch umständlich und zeitaufwändig, die Extraktions- und Reinigungseffekte sind nicht optimal, die Empfindlichkeit gering und die Gesundheit der Anwender wird stark gefährdet.

Flüssigkeitschromatographie (HPLC)

HPLC ist eine in den letzten Jahren entwickelte Nachweismethode. Das Prinzip besteht darin, der Hochleistungsflüssigchromatographie zur Trennung ein Nachsäulen-Derivatisierungssystem hinzuzufügen und dann mit einem Fluoreszenzdetektor zu messen. Zu den unterstützenden Nachsäulen-Derivatisierungssystemen gehören die Jod-Derivatisierung, die Brom-Derivatisierung und die fortgeschritteneren Methoden der elektrochemischen und photochemischen Derivatisierung. Bei dieser Methode werden derzeit hauptsächlich Immunaffinitätssäulen zur Reinigung und Trennung verwendet, und ihre Reinigungswirkung ist ausgezeichnet.

Mit dieser Methode lassen sich verschiedene Arten von Aflatoxinen (z. B. AFB1, AFB2, AFG1 und AFM1 usw.) genau trennen. Sie weist eine hohe Nachweisgeschwindigkeit, eine genaue qualitative und quantitative Analyse und eine niedrige Nachweisgrenze auf. Sie kann als Schiedsverfahren verwendet werden, aber die Instrumente und Geräte sind teuer und die Vorbehandlungsmethoden sind relativ umständlich. Bei Verwendung von Immunaffinitätssäulen steigen die Kosten für die Probenprüfung und es besteht immer noch eine gewisse Gefährdung der Gesundheit der Bediener.

Enzymimmunoassay (ELISA)

Auch ELISA ist eine relativ neue Methode, die erst in den letzten Jahren entwickelt wurde. Das Prinzip basiert auf der spezifischen immunologischen Reaktion zwischen Antikörpern und Antigenen und nutzt schließlich die Methode der Messung der Enzymaktivität, um die Empfindlichkeit der Messung zu erhöhen.

Diese Methode weist eine hohe Nachweisgeschwindigkeit auf und ist für den menschlichen Körper kaum schädlich, weist jedoch eine schlechte Wiederholbarkeit auf, hat eine kurze Reagenzlebensdauer, muss bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, birgt eine hohe Wahrscheinlichkeit falsch positiver Ergebnisse, erfordert ein spezielles Mikroplattenlesegerät und erfordert bei manchen Proben mit hohem Salz- und Fettgehalt eine zusätzliche Verarbeitung.