Weißes Granulat im Honig

Viele Leute gehen in den Supermarkt, um Honig zu kaufen, und stellen fest, dass sich der Honig nach langer Zeit absetzt. Der Honig am Boden der Flasche sieht dunkler aus und der Honig oben in der Flasche sieht heller aus. Wenn Sie genau hinsehen, werden Sie einige weiße körnige Substanzen im Honig finden. Sie werden befürchten, dass der Honig abgelaufen ist, aber das ist nicht der Fall. Es ist nur ein Phänomen der Honigkristallisation. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Einführung in diese weiße körnige Substanz.

Die Qualität des Honigs hat sich nicht verändert, er ist lediglich bei kaltem Wetter kristallisiert, also kein Grund zur Sorge.

Frischer, aus den Waben getrennter Honig ist meist eine dickflüssige, durchsichtige oder durchscheinende gallertartige Flüssigkeit. Bei Lagerung unter normalen Bedingungen wird ein Teil des Honigs allmählich trüb und kondensiert dann zu weißen Kristallen. Dies ist die natürliche Kristallisation des Honigs. Die Kristallisation des Honigs ist ein physikalisches Phänomen und hat im Allgemeinen keinen Einfluss auf seine eigentliche Qualität. Um das Kristallisationsphänomen von Honig zu erklären, müssen wir die relevanten Faktoren und Prinzipien verstehen, die die Kristallisation beeinflussen.

Es gibt viele Faktoren, die die Kristallisation von Honig beeinflussen. Die Geschwindigkeit der Kristallisation hängt eng mit der Anzahl der enthaltenen Glukosekristallkerne, der Temperatur, dem Wassergehalt und der Nektarquelle (Blumenart) zusammen, die direkt die chemischen Bestandteile des Honigs bildet. Unter normalen Bedingungen gilt: Je höher der Glukosegehalt im Honig, desto mehr Kristallkeime sind vorhanden und desto schneller ist die Kristallisation.

Der auf dem Markt verkaufte Honig, der gut aussieht, ist vollständig gemischt.

Echter Honig wird nicht verpackt und verkauft, da er zu dickflüssig ist und sich nicht für den Marktverkauf eignet. Er kommt erst nach der Mischung auf den Markt. Wirklich guter Honig wird überall, wo man ihn hingibt, zu einer halbfesten weißen Masse~! Wenn der Honig weiße, halbfeste Partikel enthält, geraten Sie nicht in Panik. Das bedeutet, dass Ihr Honig relativ rein ist.