Wie macht man Eis mit Milchpulver?

Im heißen Sommer sind durstlöschende kalte Speisen sehr beliebt, vor allem eisgekühlte Wassermelonen, eisgekühlte Getränke und Eiscreme sind die Verkaufsschlager. Die meisten Menschen essen Eiscreme.

Ich kaufe Eiscreme von außerhalb, aber wie wir alle wissen, enthält Eiscreme von außerhalb viele Zusatzstoffe und die Hygiene ist schwierig zu gewährleisten. Aber ich weiß nicht, wie man es zu Hause macht.

Wie macht man also Eis mit Milchpulver?

1. So macht man Eis mit Milchpulver

Zuerst Milchpulver und Wasser hinzufügen und aufkochen, dann Stärke dazugeben und ständig umrühren, dann ein paar Eigelbe dazugeben und umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, abkühlen lassen, Eiweiß dazugeben und schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schlagen Sie die Masse so lange, bis sich eine Schicht Blasen bildet. Schlagen Sie die Masse nicht zu lange. Mischen Sie die Masse gut und stellen Sie sie zum schnellen Einfrieren in den Kühlschrank. Nehmen Sie die Masse nach 2 bis 3 Stunden heraus und rühren Sie sie mit Stäbchen um, um das Eis zu zerstoßenem Eis zu zerkleinern.

Ein Mixer wäre sehr praktisch. Nachdem das Hu Hu Bing so lange gerührt wurde, bis es wie Eiscreme aussieht, lassen Sie es etwa 2 Stunden lang weiter einfrieren und rühren Sie es dann erneut um. Nachdem Sie diesen Vorgang 2-3 Mal wiederholt haben, ist das Eis fertig. Eier und Milch

Das Pulververhältnis ist: 2 Eier, 10 Löffel Milchpulver und Zucker nach Belieben. Ein flacher Löffel wie der, den wir für Suppe verwenden, reicht aus, und 10 Löffel reichen aus.

2. Selbstgemachtes Eis im Sommer

(1) Cranberry-Eiscreme

1. Eiweiß und Eigelb von zwei Eiern trennen, es wird nur das Eigelb benötigt. 50 Gramm Zucker zum Eigelb geben, einige Tropfen Zitronensaft oder Essig dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.

Gut verrühren, bis die Eigelbflüssigkeit hellgelb wird.

2. Gießen Sie 50 g reine Milch in einen kleinen Milchtopf und erhitzen Sie ihn bei niedriger Hitze, bis die Milch heiß genug ist, um an der Oberfläche Blasen zu bilden. Schalten Sie dann die Hitze ab. Gießen Sie die heiße Milch langsam in die Flüssigkeit aus geschlagenem Eigelb, solange sie noch heiß ist.

Unter ständigem Rühren einfüllen. (Hinweis: Das Eigelb nicht verklumpen lassen, da es sich sonst in Frangipani verwandelt und den Geschmack beeinträchtigt.)

3. Anschließend die Eier-Milch-Mischung zurück in den kleinen Milchtopf gießen und etwas salzen. Bei geringer Hitze erhitzen und während des Erhitzens schnell mit Stäbchen umrühren (Beachten Sie, dass Sie ein Anbrennen besser vermeiden, je niedriger die Hitze ist).

Topf), bis die Flüssigkeit leicht kocht, dann die Hitze abstellen. Vor Gebrauch abkühlen lassen.

4. Schlagen Sie die Sahne, bis sie zu 90 % steif ist, d. h., wenn Sie den Schneebesen anheben, erscheint eine senkrechte, spitze Ecke.

5. Gießen Sie die Schlagsahne in die abgekühlte Ei-Milch-Mischung und rühren Sie gut um, um Eis zuzubereiten. (Wenn Sie Schokolade, Cranberry, Jasmintee oder verschiedene Fruchtaromen wünschen,

Wenn du Geschmack möchtest, kannst du ihn in diesem Schritt hinzufügen und vermischen. Das heutige Rezept hat Cranberry-Geschmack und schmeckt großartig. ) Anschließend die angerührte Eisflüssigkeit in eine trockene

Geben Sie es in einen Behälter mit Deckel und legen Sie es in den Gefrierschrank. Lassen Sie es vor dem Verzehr mehr als drei Stunden einfrieren.

(2) Traditionelles Eis

1. Materialien

500 Gramm Zucker, 250 ml Vollmilch, 1 Ei, 250 ml frische Sahne, 2 Teelöffel Vanillepulver, eine Prise Salz.

2. Methode

Zuckersaft, Salz und Milch in einen Topf geben und aufkochen. Während des Vorgangs umrühren. Dann auf niedrige Hitze stellen, 1/2 Tasse heiße Milch in die Eierflüssigkeit geben, gleichmäßig umrühren, dann wieder in den Topf zurückgießen und bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen.

Bei mittlerer Hitze erhitzen und weiterrühren, bis die Masse dick wird. 2–3 Minuten erhitzen, dann die Hitze abstellen und warten, bis die Masse abgekühlt ist. Butter und Vanillepulver gleichmäßig verrühren, anschließend die Masse darüber gießen.

Zur guten Milchmischung hinzufügen und gut verrühren. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Vanilleeis ist fertig.

Wie macht man Eiscreme mit Milchpulver? Der obige Artikel hat es Ihnen ausführlich erklärt. Sie können je nach Ihrem Lieblingsgeschmack entsprechende Lebensmittel und Gewürze hinzufügen. Außerdem erfahren Sie, wie man es macht.

Ich weiß nicht, ob die Eiscreme-Methode für Sie hilfreich ist. Während der Zubereitung müssen Sie auf die Temperatur achten, damit Ihre Bemühungen nicht umsonst sind. Nun, die Methode wurde Ihnen erklärt.

Erste Schritte.