Welche Gerichte eignen sich zum Kochen im Sommer

Im Sommer ist es relativ heiß, daher sollten Sie auf eine leichte Ernährung achten und mehr Gemüse essen. Dadurch stellen Sie sicher, dass der Körper ausreichend Nährstoffe erhält und vermeiden eine übermäßige Belastung des Körpers. Es gibt viele Gemüsesorten, die sich zum Verzehr im Sommer eignen, und für die verschiedenen Sorten gibt es unterschiedliche Zubereitungsarten. Hier stelle ich Ihnen die speziellen Zubereitungsmethoden für drei Gerichte vor, die sich besser für den Sommer eignen: japanisches Pfannengemüse der Saison, gebratenes Ei und Mais und kalter Wassermelonenschalensalat!

1. Gebratenes Gemüse nach japanischer Art

Zutaten: Saisonales Gemüse, Kohl, Salat, Gurken, Karotten, Schwertmuscheln oder frische Muscheln.

üben:

1. Wenn Sie frische Jakobsmuscheln kaufen, sollten Sie diese zunächst in leicht gesalzenem Wasser einlegen, damit der Schmutz aus ihrem Körper ausgeschieden werden kann. Wenn es fast fertig ist, gibst du sie in den Topf und machst daraus eine Suppe. Verwende dabei weniger Wasser, kein Salz und füge keine Gewürze hinzu. Weiterkochen, bis eine weiße Suppe entsteht. Je dicker die Suppe, desto besser. Die Suppe abgießen und beiseite stellen.

2. Das Gemüse waschen, Karotten und Gurken in Scheiben schneiden und den Kohl mit der Hand in 2–3 cm große Stücke zupfen.

3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, geben Sie ein wenig Öl hinzu und braten Sie den Kohl unter ständigem Rühren mit dem Öl an. Achten Sie dabei darauf, dass er nicht zu lange gart. (Am besten kontrollieren Sie die Ölmenge so, dass sich nach dem Anbraten des Kohls kein Öl am Pfannenboden befindet.) Dann die vorgekochte Muschelsuppe in den Topf geben und das Gemüse darin köcheln lassen. Beachten Sie, dass die Gurke zuletzt hinzugefügt werden sollte, da sie nach 2-3 Minuten Köcheln gar ist.

2. Gebratenes Ei und Mais

Die Zutaten für das Ei-Mais-Pfannengericht sind Maiskörner, Gurke, Karotte und Schalotte. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie sie in die Pfanne und braten sie. Natürlich müssen die Eier vor dem Servieren gebraten werden. Gießen Sie die Eier in die Pfanne, wenn Sie diese vom Herd nehmen, und fügen Sie eine kleine Menge Salz, Hühneressenz oder MSG hinzu. Leichte vegetarische Gerichte sollten nie zu stark gewürzt werden, damit ihr ursprünglicher Geschmack nicht zerstört wird. Sie können etwas Pfefferpulver hinzufügen, das ist alles, mehr ist zu viel.

3. Kalte Wassermelonenschale

Auswahl der Zutaten: Wenn Sie köstliche Wassermelonenschale essen möchten, ist die Auswahl der Zutaten das Wichtigste. Wie wir alle wissen, gibt es viele verschiedene Wassermelonensorten. Die für kalte Gerichte am besten geeignete Wassermelone ist die knusprige Wassermelone, die eine knusprige und dünne Schale hat.

Verarbeitung: Das rote Fruchtfleisch von der Melonenschale lösen, die grüne Außenhaut der Schale abziehen (oder mit einem Gemüseschaber entfernen), die Schale von der harten Schale befreien und in Scheiben schneiden, in ein Gefäß geben und kurz mit Salz marinieren.

Zubereitung: Vor dem Verzehr das Wasser auspressen, eine kleine Menge helle Sojasauce, Essig, zerdrückten Knoblauch und Sesamöl hinzufügen, gut vermischen und schon ist es essfertig. Beim Verzehr ist es knusprig und duftend.