Kann man Süßkartoffelblätter essen?

Süßkartoffeln sind ein alltägliches Nahrungsmittel und die meisten Menschen essen sie gerne. Das liegt daran, dass Süßkartoffeln reich an Nährstoffen sind und bestimmte therapeutische Wirkungen auf den menschlichen Körper haben. Viele Menschen sind sich jedoch nicht sicher, ob sie beim Verzehr von Süßkartoffeln die Süßkartoffelblätter wegwerfen oder mitessen sollen. Genau genommen sind Süßkartoffelblätter auch sehr nahrhaft. Kann man Süßkartoffelblätter direkt essen?

1. Süßkartoffelblätter sind essbar.

Bei den Süßkartoffelblättern, die wir essen, handelt es sich im Allgemeinen um die zarten Blätter an der Spitze der oberirdischen Ranken, nachdem die Süßkartoffel im Herbst reif ist. Frische Süßkartoffelblätter sehen nicht nur grün und appetitlich aus, sondern haben auch einen hohen Nährwert und sind essbar. Grundsätzlich sind die Blätter vieler Gemüsesorten essbar, etwa von Salat, Süßkartoffeln usw. Süßkartoffelblätter enthalten viele Nährstoffe und haben einen guten Speisewert.

2. Nährstoffgehalt

Süßkartoffelblätter sind reich an Schleimproteinen, die die menschliche Immunität verbessern, die Immunfunktion steigern und den Stoffwechsel anregen können. Die Carotinoide in Süßkartoffelblättern können Nachtblindheit vorbeugen und behandeln und für ein gesundes Sehvermögen sorgen. Der regelmäßige Verzehr von Süßkartoffelblättern kann außerdem den Blutzucker senken, Arteriosklerose vorbeugen und Krebs bekämpfen.

3. Stärkung der Immunität

Süßkartoffelblätter sind reich an Schleimproteinen und einer Flavonoidverbindung, die dem menschlichen Körper helfen können, dem Eindringen freier Radikale zu widerstehen, die antioxidative Kapazität zu erhöhen, die Immunfunktion zu verbessern und die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten zu erhöhen.

4. Behalten Sie Ihr Sehvermögen im Auge

Süßkartoffelblätter haben einen dreimal höheren Carotinoidgehalt als gewöhnliche Karotten. Carotinoide sind eine gute Vitamin-A-Quelle, die die Augen bei der Synthese von Rhodopsin, einer lichtempfindlichen Substanz in den Sehzellen, unterstützen kann. Zudem können sie Nachtblindheit und Sehverlust durch Vitamin-A-Mangel lindern und für eine gesunde Sehkraft sorgen.

5. Schönheit und Hautpflege

Süßkartoffelblätter sind reich an Vitamin C, einem äußerst wirksamen Antioxidans, das bei der Beseitigung freier Radikale im Körper helfen und die Bildung von Tyrosinase hemmen kann. Dadurch werden die Haut aufhellt und Flecken entfernt, die Hautalterung verzögert und die Haut mit Nährstoffen versorgt.