Welches Matcha Pulver ist gut?

Der Hauptrohstoff von Matcha sind Teeblätter. Nach der Verarbeitung werden Teeblätter zu feinem Teepulver verarbeitet, das wir oft Matcha nennen. Matcha wird heute in vielen Lebensmitteln verwendet. Natürlich haben Backbegeisterte eine besondere Vorliebe für Matcha. Ein wichtiger Grund für die Popularität von Matcha sind auch Backbegeisterte. Da Matcha immer beliebter wird, gibt es immer mehr Matcha-Sorten. Wenn die Leute sie kaufen, wissen sie nicht, welche Matcha-Sorte besser ist.

1. Farbe

Matcha wird nach traditionellen Techniken bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, wodurch die Wirkstoffe des Tees gut erhalten bleiben. Daher ist die Farbe dunkler, im Allgemeinen dunkelgrün; während Grünteepulver durch Direktzerkleinerungsverfahren verarbeitet wird und größtenteils grasgrün ist.

2. Feinheit

Im Vergleich zu Grünteepulver hat Matcha feinere Partikel; Grünteepulver hat dagegen gröbere Partikel.

3. Aroma

Matcha hat einen leichten und eleganten Duft mit einer Note von Seetang und dem Aroma von Reisknödelblättern, während Grünteepulver einen gemischten und unreinen Duft hat, dem es an Duftstoffen mangelt und der leicht nach Gras riecht.

4. Geschmack

Matcha-Pulver schmeckt frisch und aromatisch, während Grünteepulver einen leicht adstringierenden Geschmack hat.

Wie man Matcha-Pulver isst

1. Zunächst einmal ist das einfachste frittierte Matcha-Eis mein Favorit. Im Sommer nehmen Sie die Eiswürfel aus dem Kühlschrank, geben eine angemessene Menge Matcha-Pulver und Kandiszucker hinzu, geben sie in eine Küchenmaschine und zerkleinern und mischen sie. Sie erhalten eine Tasse frittiertes Matcha-Eis, das Sie abkühlen und Ihren Durst löschen kann!

2. Dann die Matcha-Eiskugel. Im obigen Schritt befindet sich nach dem Aufbrechen des Smoothies Wasser im Becher. Fügen Sie eine Eiskugel hinzu und mischen Sie den Geschmack selbst, und die Matcha-Eiskugel kommt heraus.

3. Es gibt auch Matcha-Kaffee. Bereiten Sie zunächst eine Tasse Originalkaffee zu. Verwenden Sie einen Mixer, um die Milch aufzuschäumen, und gießen Sie sie dann in den Kaffee. Streuen Sie dann eine angemessene Menge Matcha-Pulver darüber. Sie können auch Stäbchen verwenden, um vorsichtig Ihr Lieblingsmuster zu zeichnen!

4. Dann gibt es noch den Matcha-Kuchen, den jeder oft isst. Ich werde nicht näher darauf eingehen, wie man den Kuchen macht. Ich werde Ihnen hauptsächlich das Geheimnis verraten: Der Matcha sollte zuerst mit trockenem Mehl vermischt und dann in die geschlagenen Eigelbe gegeben werden. Sie können auch zuerst die Eigelbe schlagen und dann das Matcha-Pulver hinzufügen und gut vermischen. Geben Sie es niemals nach dem Mischen des Kuchenteigs hinzu. Es ist zu diesem Zeitpunkt nicht einfach, zu mischen.

5. Ich zeige Ihnen, wie Sie einen hausgemachten Snack zubereiten – Matcha-Brötchen. Fügen Sie Matcha-Pulver, Mehl, Hefe, Zucker und Wasser hinzu, um den Teig zu kneten. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten 15–30 Minuten gären (das hängt von der Jahreszeit ab, bei heißem Wetter geht die Gärung schneller). Anschließend herausnehmen, den Teig durchkneten, in Stücke schneiden und dämpfen.