Wie man Auflauf macht ist einfach und lecker

Beim Zubereiten von Gerichten stehen uns im Alltag zahlreiche Hilfsmittel und Methoden zur Verfügung. Aufläufe sind eine davon. Der Schmortopf ist aus speziellen Materialien gefertigt und verfügt über eine sehr starke Wärmespeicherwirkung. Besonders im kalten Winter isst jeder gerne Auflauf. Auflauf ist einfach zuzubereiten, lecker und kann je nach Geschmack mit anderen Gerichten kombiniert werden. Auflauf ist eine Kochmethode, die jeder sehr mag.

1 Auflauf Kohl Gedünsteter Tofu

Es ist aromatisch und köstlich und der Tofu ist weich.

1 Zutaten: 500 Gramm Nordtofu, 500 Gramm Kohl, Gewürze: 5 Gramm Sesamöl, 5 Gramm Sojasauce, 3 Gramm Salz, 2 Gramm MSG, 5 Gramm Frühlingszwiebeln. Zubereitung: 1. Den Tofu in Dominostücke schneiden; den Strunk des Kohls entfernen und ihn zur späteren Verwendung in gleich große Stücke schneiden; die Frühlingszwiebeln waschen und in gehackte Frühlingszwiebeln schneiden.

2 Gießen Sie die entsprechende Menge Wasser in den Schmortopf, verteilen Sie das Kohlherz im Wasser, legen Sie die Tofuwürfel darauf, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Salz hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es köcheln, bis es gar ist. Nach dem Kochen auf niedrige Hitze stellen und 10–15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie MSG und Sesamöl hinzu. Zutaten für Hühnerauflauf mit Pilzen: 1 Huhn aus Freilandhaltung, 10 getrocknete Pilze, 2 Frühlingszwiebeln, 2 Scheiben alter Ingwer, 2 Esslöffel Knoblauch, 2 Teelöffel Salz, 5 Esslöffel Reiswein, etwas Sesamöl. Zubereitung: 1. Das Huhn aus Freilandhaltung waschen, in Wasser blanchieren, in Stücke schneiden und beiseite stellen. 2. Die getrockneten Pilze in Wasser einweichen, mit einem Messer ein Kreuz in die Oberfläche schneiden und beiseite legen; die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und beiseite legen. 3. Die in Schritt 1 zubereiteten Hühnerstücke aus Freilandhaltung in einen Schmortopf geben, getrocknete Pilze, alten Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 80 % Wasser hinzugeben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen, den Topf abdecken und 30 Minuten weiterkochen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bevor die Hitze abgestellt wird. Beim Servieren alle Gewürze hinzufügen.

Eingelegter Senfkohl und Tofu-Auflauf

Zutaten: Hackfleisch, Knoblauch, Chili, Schneegemüse, Sojasauce, Wein, Zucker, Pfeffer

1. Hackfleisch, Knoblauch, Chili, Schneegemüse, Sojasauce, Wein, Zucker, Pfeffer in Öl anbraten, einige Male umrühren und verrühren.

2. Den weichen Tofu in Stücke schneiden und in den Schmortopf geben. Brühe und etwas Hühnerpulver hinzufügen. Mit (1) bedecken und 10 Minuten köcheln lassen. Zutaten für den Schweinedarm-Schmortopf: Hauptzutaten: 800 g Schweinedarm, 200 g Strohpilze, 200 g Shiitake-Pilze, 200 g frische Bambussprossen, Beilagen: 5 g Ingwer, 5 g Knoblauch, 5 g Frühlingszwiebeln, 5 g eingelegte rote Paprika, Gewürze: 50 g raffiniertes Öl, 3 g Pfeffer, 15 g Kochwein, 15 g MSG, 20 g Hühneressenz, 2500 g weiße Suppe, Salz nach Bedarf. Zubereitung (1) Champignons und Shiitake-Pilze halbieren und frische Bambussprossen in Würfel schneiden. Waschen und zur späteren Verwendung in eine Auflaufform geben. (2) Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln und die eingelegten roten Paprika in Pferdeohrenform schneiden. (3) Den Schweinedarm waschen, im Dampf zu 80 % garen, herausnehmen und in 4 cm große Stücke schneiden. (4) Einen Wok auf das Feuer stellen, etwas Öl erhitzen, Ingwer, Knoblauchscheiben, Frühlingszwiebeln, eingelegte rote Paprika und Schweinedärme hinzufügen und unter Rühren braten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Weiße Suppe, MSG, Hühneressenz, Kochwein und Pfefferpulver hinzufügen, aufkochen, den Schaum abschöpfen, dann nach Geschmack salzen, schließlich in eine Auflaufform gießen und servieren.

Schlüsselwörter: Wie man Auflauf macht, einfach und lecker

Wie man Auflauf macht ist einfach und lecker

Beim Zubereiten von Gerichten stehen uns im Alltag zahlreiche Hilfsmittel und Methoden zur Verfügung. Aufläufe sind eine davon. Der Schmortopf ist aus speziellen Materialien gefertigt und verfügt über eine sehr starke Wärmespeicherwirkung. Besonders im kalten Winter isst jeder gerne Auflauf. Auflauf ist einfach zuzubereiten, lecker und kann je nach Geschmack mit anderen Gerichten kombiniert werden. Auflauf ist eine Kochmethode, die jeder sehr mag.

1 Auflauf Kohl Gedünsteter Tofu

Es ist aromatisch und köstlich und der Tofu ist weich.

1 Zutaten: 500 Gramm Nordtofu, 500 Gramm Kohl, Gewürze: 5 Gramm Sesamöl, 5 Gramm Sojasauce, 3 Gramm Salz, 2 Gramm MSG, 5 Gramm Frühlingszwiebeln. Zubereitung: 1. Den Tofu in Dominostücke schneiden; den Strunk des Kohls entfernen und ihn zur späteren Verwendung in gleich große Stücke schneiden; die Frühlingszwiebeln waschen und in gehackte Frühlingszwiebeln schneiden.

2 Gießen Sie die entsprechende Menge Wasser in den Schmortopf, verteilen Sie das Kohlherz im Wasser, legen Sie die Tofuwürfel darauf, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Salz hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es köcheln, bis es gar ist. Nach dem Kochen auf niedrige Hitze stellen und 10–15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie MSG und Sesamöl hinzu. Zutaten für Hühnerauflauf mit Pilzen: 1 Huhn aus Freilandhaltung, 10 getrocknete Pilze, 2 Frühlingszwiebeln, 2 Scheiben alter Ingwer, 2 Esslöffel Knoblauch, 2 Teelöffel Salz, 5 Esslöffel Reiswein, etwas Sesamöl. Zubereitung: 1. Das Huhn aus Freilandhaltung waschen, in Wasser blanchieren, in Stücke schneiden und beiseite stellen. 2. Die getrockneten Pilze in Wasser einweichen, mit einem Messer ein Kreuz in die Oberfläche schneiden und beiseite legen; die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und beiseite legen. 3. Die in Schritt 1 zubereiteten Hühnerstücke aus Freilandhaltung in einen Schmortopf geben, getrocknete Pilze, alten Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 80 % Wasser hinzugeben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen, den Topf abdecken und 30 Minuten weiterkochen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bevor die Hitze abgestellt wird. Beim Servieren alle Gewürze hinzufügen.

Eingelegter Senfkohl und Tofu-Auflauf

Zutaten: Hackfleisch, Knoblauch, Chili, Schneegemüse, Sojasauce, Wein, Zucker, Pfeffer

1. Hackfleisch, Knoblauch, Chili, Schneegemüse, Sojasauce, Wein, Zucker, Pfeffer in Öl anbraten, einige Male umrühren und verrühren.

2. Den zarten Tofu in Stücke schneiden und in den Schmortopf geben. Brühe und etwas Hühnerpulver hinzufügen. Mit (1) bedecken und 10 Minuten köcheln lassen. Zutaten für den Schweinedarm-Schmortopf Hauptzutaten: 800 g Schweinedarm, 200 g Strohpilze, 200 g Shiitake-Pilze, 200 g frische Bambussprossen, Beilagen: 5 g Ingwer, 5 g Knoblauch, 5 g Frühlingszwiebeln, 5 g eingelegte rote Paprika, Gewürze: 50 g raffiniertes Öl, 3 g Pfeffer, 15 g Kochwein, 15 g MSG, 20 g Hühneressenz, 2500 g weiße Suppe, Salz nach Bedarf. Zubereitung (1) Champignons und Shiitake-Pilze halbieren und frische Bambussprossen in Würfel schneiden. Waschen und zur späteren Verwendung in eine Auflaufform geben. (2) Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln und die eingelegten roten Paprika in Pferdeohrenform schneiden. (3) Den Schweinedarm waschen, im Dampf zu 80 % garen, herausnehmen und in 4 cm große Stücke schneiden. (4) Einen Wok auf das Feuer stellen, etwas Öl erhitzen, Ingwer, Knoblauchscheiben, Frühlingszwiebeln, eingelegte rote Paprika und Schweinedärme hinzufügen und unter Rühren braten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Weiße Suppe, MSG, Hühneressenz, Kochwein und Pfefferpulver hinzufügen, aufkochen, den Schaum abschöpfen, dann nach Geschmack salzen, schließlich in eine Auflaufform gießen und servieren.