Inhaltsstoffe von Currypulver
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Curryreis ist ein Gericht, das heutzutage viele Menschen gerne essen. Tatsächlich ist Curry ein Gewürz, das aus Kurkuma als Hauptgewürz und anderen Hilfsgewürzen hergestellt wird. Es wird hauptsächlich mit Reis gegessen und auch häufig zum Kochen von Rindfleisch usw. verwendet. Das Curry schmeckt köstlich und schmeckt mit Reis noch besser. Also, woraus besteht Currypulver? Schauen wir es uns gemeinsam an! 1. Hausgemachte Methode: Curry besteht aus vielen Gewürzen, wie Nelken, Zimt, Fenchel, Kreuzkümmel, Kardamom, Koriandersamen, Senfkörnern, Karotten, schwarzem Pfeffer, Chili und Kurkumapulver zum Färben usw. Diese Gewürze haben jeweils ihr eigenes, einzigartiges Aroma und ihren eigenen Geschmack, manche sind scharf und manche aromatisch. Wenn sie miteinander vermischt werden, egal ob mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse, verschmelzen sie zu einer Vielzahl von Schichten und Geschmacksrichtungen, die miteinander zu kollidieren scheinen, aber dennoch harmonieren. Das ist das Faszinierendste an Curry. Currypulver ist eine Mischung aus 15 oder mehr Gewürzen. Goldgelbe Farbe. Das Wort Curry könnte vom indischen Wort kari abgeleitet sein, was „Gewürz“ bedeutet. Curry stammt aus Indien, wo die Einheimischen zum Mischen verschiedener Currys eigene Gewürze verwenden. Currypulver wird häufig verwendet, um andere Aromen zu überdecken. In kleinen Mengen kann es jedoch auch verwendet werden, um den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln wie Maisbrot, gefüllten Eiern, Suppen und Sauerrahmdips zu verstärken. Hochwertiges Currypulver hat einen kräftig würzigen Geschmack, seine Farbe ändert sich nach dem Erhitzen mit Öl nicht nach schwarz und es schmeckt hervorragend. 2. So verwenden Sie die Sauce: Natürlich ist es ziemlich kompliziert, Currypulver oder Currysauce selbst zuzubereiten, deshalb rate ich Ihnen, diesen Schritt zu überspringen. Currypulver und Currypaste sind in der Regel in großen Gewürzläden, Supermärkten und großen Warenhäusern erhältlich. Sie können zwischen indischen, indonesischen und malaysischen Sorten wählen. Beachten Sie jedoch, dass Currypulver und Currywürfel unterschiedlich verwendet werden: Wenn Sie Currypulver oder gemischte Gewürze verwenden, können Sie nach kurzem Anbraten von Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch das Currypulver oder die gemischten Gewürze in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Anschließend Fleisch und Gemüse hinzufügen, Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Aroma erreicht ist. Beispiel: Öl in eine heiße Pfanne geben, warten, bis das Öl zu rauchen beginnt, dann gehackte Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis sie duften. Wenn die Zwiebeln gelb werden, Currypulver dazugeben und unter Rühren anbraten. Wie viel möchtest du? Curry kann je nach Geschmack dick oder dünn sein. Normalerweise ist die Konsistenz am besten, wenn die gehackten Zwiebeln dick mit Currypulver überzogen sind. Das Feuer sollte nicht zu stark sein. Geben Sie nun das Fleisch, den Fisch oder das Gemüse, das Sie kochen möchten, hinein, braten Sie es mit einem Spatel an, mischen Sie das Curry und die Zutaten miteinander und bereiten Sie eine große Schüssel Kokosmilch zu. Wenn Sie keine Kokosmilch kaufen können, können Sie stattdessen Milch verwenden. Wenn das Curry fast am Topfboden klebt, Kokosmilch oder Milch hinzufügen. Sobald die Zutaten angefeuchtet sind, weiter unter Rühren braten. Wenn sie halb gar sind, die Zutaten im Topf in einen tiefen Topf geben und eine große Menge Kokosmilch oder Flüssigkeit hinzufügen, bis sie vollständig gar sind. Woher wissen Sie, ob das Curry gar ist? Sie können Stäbchen verwenden, um in die Zutaten des Gerichts zu stechen. Wenn sie sich leicht einführen lassen, ist das Gericht durchgegart. |
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