Was ist der Unterschied zwischen Anis und Fenchel?

Fenchel wird in ganz China angebaut. Fenchelöl stimuliert die Nerven und Blutgefäße des Magen-Darm-Trakts. Regelmäßiger Verzehr kann sich positiv auf die Verdauung und die Magen-Darm-Motilität auswirken und hat den Vorteil, den Magen zu nähren und das Qi zu fördern. Es gibt zwei Arten von Fenchel, großen und kleinen Fenchel. Zwischen den beiden gibt es einen Unterschied. Großer Fenchel ist ein Sternanisgewürz, und kleiner Fenchel kann als Gemüse bezeichnet werden. Was ist der Unterschied zwischen großem und kleinem Fenchel? Schauen wir es uns als Nächstes an.

1. Unterschied zwischen Fenchel und Kreuzkümmel

Es gibt zwei Arten von Fenchel: eine ist der große Anis, der Sternanis, den wir als Gewürz verwenden. Seine Früchte können auch als Gewürz verwendet werden. Er wird hauptsächlich in Guangdong, Guangxi, Fujian, Taiwan und anderen Orten künstlich angebaut. Ein weiteres Beispiel ist der Fenchel, ein Gemüse, dessen Früchte als Gewürz verwendet werden und dessen Stängel und Blätter essbare Organe sind.

Fenchel mag kühles Wetter und hat eine starke Anpassungsfähigkeit. Im Norden meines Landes wird er hauptsächlich im Frühjahr und Herbst angebaut. (Freilandanbau)

Frühjahrsaussaat: Ende März bis Anfang April, Ernte Mitte bis Ende Mai.

Herbstaussaat: Juli-August, Ernte im September.

Fenchel hat einen würzigen, süßen und warmen Geschmack. Es hat eine Qi-regulierende, magenstärkende, erkältungsvertreibende und schmerzlindernde Wirkung.

Fenchel kann gebraten, kalt gegessen oder zur Herstellung von Brötchen oder Knödeln verwendet werden. Er hat ein einzigartiges Aroma. Einen Versuch ist es wert.

2. Vorteile von Fenchel

1. Appetit steigern

Das Anison und Anisaldehyd im Fenchel können ein besonderes Aroma erzeugen und die Sekretion von Speichel und Magensaft beim Menschen anregen. Darüber hinaus enthält Fenchel auch nützliche Substanzen, die die Magen-Darm-Nerven und Blutgefäße stimulieren und so den Appetit steigern können. Die Sekretion von Magensaft hilft Magen und Darm bei der Verdauung und Aufnahme von Nahrung.

2. Den Magen stärken und Qi regulieren

Das im Fenchel enthaltene Fenchelöl kann die Magen-Darm-Nerven und Blutgefäße stimulieren, die im Magen und Darm angesammelten Gase beseitigen und hat eine magenstärkende und Qi-fördernde Wirkung. Darüber hinaus enthält Fenchel Anethol, das Entzündungen, Reizungen und Krämpfe, die durch Übelkeit und Erbrechen verursacht werden, wirksam lindern kann.

3. Sterilisation und Infektionsprävention

Fenchel enthält eine Substanz namens Anisol, die Bakterien abtötet und den Magen erwärmt. Sie ist besonders wirksam bei der Beseitigung von Escherichia coli und Shigella dysenteriae. Menschen mit kaltem und schwachem Magen können beim Kochen eine kleine Menge Fenchel hinzufügen, um infektiösem Durchfall vorzubeugen.

4. Regulieren Sie die Menstruation

Frauen verwenden häufig Fenchel, Engelwurz und Fructus aurantii mit Wasser und Fluorid, um die Menstruation zu regulieren. Die spezifische Methode besteht darin, 15 Gramm Fenchel und Engelwurz sowie 12 Gramm Fructus aurantii zu einer Suppe zu kochen und diese täglich einmal morgens und abends einzunehmen. Sie kann Kälte vertreiben und die Gebärmutter wärmen und hat eine gute Wirkung auf die Symptome von Amenorrhoe und Dysmenorrhoe.

5. Schützen Sie Ihre Augen

Fenchel ist ein natürliches Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel. Es kann Entzündungen und Reizungen der Augen lindern und so die Gesundheit der Augen schützen und degenerativen Erkrankungen vorbeugen.

3. Nährwert von Fenchel

Fenchelfrüchte enthalten etwa 3–6 % ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteile zu 50–60 % Aisol und zu 18–20 % Fenchon sind. Es enthält außerdem: α-Pinen, α-Phellandren, Camphen, Dipenten, Anisaldehyd, Anissäure und Ophiopogon. Es enthält außerdem cis-Anisol und p-Cymol.

1. Der Hauptbestandteil von Fenchel ist Fenchelöl, das die Magen-Darm-Nerven und Blutgefäße stimulieren, die Sekretion von Verdauungssäften fördern, die Magen-Darm-Motilität erhöhen und angesammelte Gase beseitigen kann, sodass es den Magen stärkt und das Qi fördert. Manchmal nimmt die Magen-Darm-Motilität nach Erregung ab, was hilft, Krämpfe zu lindern und Schmerzen zu lindern.

2. Fenchel ist reich an Vitamin A und Vitamin C und enthält außerdem viel Carotin und Kalzium. Die Samen können als Medizin oder Gewürz verwendet werden und wirken blähungs- und schleimlösend, erkältungsvertreibend, magenstärkend und schmerzlindernd.

3. Fenchel ist ein natürliches Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel. Kann Augenentzündungen und -reizungen reduzieren, was den Vorteil hat, die Augengesundheit zu schützen und degenerativen Erkrankungen vorzubeugen