Unterschied zwischen Galgant und Ingwer

Galgant und Ingwer sind unterschiedliche Zutaten. Ingwer ist in unserer Küche häufiger anzutreffen. Ingwer kann nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch den fischigen Geruch beseitigen. Galgant ist ein traditionelles chinesisches Heilmittel. Auch die Verzehrmethoden und medizinischen Wirkungen sind unterschiedlich. Der Geschmack von Galgant in der traditionellen chinesischen Medizin ist stärker und eignet sich nicht als Gewürz. Er kann zum Kochen von Brei oder zur Zubereitung von Tee verwendet werden, was den Magen wärmt und Erkältungen vertreibt.

Der Unterschied zwischen Galgant und Ingwer

1. Zunächst einmal sind ihre Eigenschaften unterschiedlich.

Galgant ist ein wichtiges chinesisches Heilmittel. Während des Herstellungsprozesses muss er wiederholt gedämpft und getrocknet werden. Das Endprodukt ist getrockneter Ingwer oder Ingwerscheiben. Ingwer kommt meist in Form von jungem Ingwer vor und wird oft als Gewürz für Gerichte verwendet, für die roher und frischer Ingwer erforderlich ist. Auf dem Markt ist er meist frisch erhältlich. Auch die Wirkungen der beiden sind unterschiedlich. Alpinia galanga ist von Natur aus scharf und heiß und gehört zu den Milz- und Magenmeridianen. Es hat die Wirkung, den Magen zu erwärmen und Kälte zu zerstreuen, Nahrung zu verdauen und Schmerzen zu lindern. Es wird häufig bei Symptomen wie kaltem und schmerzendem Magen, kaltem Unterleib usw. verwendet. Ingwer hat einen scharfen und leicht wärmenden Geschmack und hat die Wirkung, schweißtreibend und äußerliche Symptome zu lindern, den Körper zu wärmen und Erbrechen zu stoppen, die Lunge zu wärmen und Husten zu stoppen, Fisch und Krabben zu entgiften sowie Medikamente zu entgiften. Es wird klinisch hauptsächlich zur Behandlung von Erkältungen, Erbrechen, Husten, Lebensmittelvergiftungen und anderen durch Wind und Kälte verursachten Krankheiten verwendet.

2. Zweitens unterscheiden sich auch ihre Essgewohnheiten und medizinischen Eigenschaften.

Obwohl Galgant eine Ingwerart ist, hat er einen starken medizinischen Geschmack und ist nicht zum Verzehr als Gewürz geeignet. Er wird oft zum Kochen von Brei oder zur Zubereitung von Tee verwendet. Es ist ein traditionelles chinesisches Heilmittel, das den Magen wärmt und Erkältungen vertreibt. Er muss oft in Kombination mit frischem Ingwer, geröstetem Ingwer usw. verwendet werden, um Erkältungen und Erbrechen wirksam zu behandeln. Ingwer schmeckt würzig, hat ein frisches Aroma und wirkt fischgeruchsneutralisierend. Daher wird Ingwer häufig als Gewürz für Gerichte verwendet. Ingwer hat eine schnelle Wirkung bei der Linderung äußerer Symptome, das heißt, er bewegt sich, anstatt zu bleiben, wärmt das Herz und lindert äußere Symptome. Seine Wirksamkeit liegt hauptsächlich in der Linderung äußerer Symptome.

3. Ingwer und Galgant sind beide würzig, scharf und wärmend.

Beide haben die Wirkung, den Bauch zu wärmen und Kälte zu vertreiben, Schmerzen zu lindern und Erbrechen zu stoppen. Sie können zur Behandlung von Kälteschmerzen im Bauch, Übelkeit und Erbrechen eingesetzt werden. Daher werden die beiden oft zusammen verwendet, beispielsweise als Erjiang-Pillen (Ju Fang). Getrockneter Ingwer hingegen wärmt das Herz und kann Durchfall stoppen. Zudem hat er die Funktion, Yang wiederherzustellen, die Lunge zu wärmen und Schleim zu lösen. Allerdings vertreibt Galgant Erkältungen und lindert Schmerzen wirksamer als getrockneter Ingwer, hat jedoch weder die Funktion, Yang wiederherzustellen, noch die Lunge zu wärmen und Schleim zu lösen.