Wie lange dauert das Schmoren eines Vogelnestes, um optimale Ergebnisse zu erzielen?

Der Nährwert von Vogelnestern ist sehr hoch. Bei der Zubereitung müssen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen beachten, um die Verschwendung dieser wertvollen Zutaten zu vermeiden. Wenn Sie beispielsweise Vogelnester einweichen, sollten Sie sie im Sommer nicht länger als sechs Stunden und im Winter nicht länger als acht Stunden einweichen lassen, um die Bildung von Bakterien zu verhindern. Beim Schmoren ist das Vogelnest im Allgemeinen nach 3 bis 5 Minuten Schmoren genießbar. Zu langes Schmoren führt zum Verlust von Nährstoffen.

Wie lange dauert das Schmoren eines Vogelnestes, um optimale Ergebnisse zu erzielen?

Zutaten: 6 Gramm Vogelnest, etwas Kandiszucker

1. Die Hauptwirkstoffe im Vogelnest sind Sialinsäure und Kollagen, die beide leicht wasserlöslich sind. Nach längerer Erhitzung auf hohe Temperaturen geht eine große Menge an Nährstoffen verloren. Der Zweck des Kochens eines echten Vogelnestes besteht nur darin, es zu sterilisieren. Um die wirksamen Inhaltsstoffe im Vogelnest zu erhalten, sollte die Kochzeit 10 Minuten nicht überschreiten. Das echte Vogelnest verliert seine Form, wenn es länger als 30 Minuten bei hohen Temperaturen erhitzt wird. Tatsächlich hängt die Methode zur Herstellung eines Vogelnestes von der Qualität des Vogelnestes ab. Das echte 100% reine Vogelnest muss nicht nur nicht gerupft oder gereinigt werden, sondern die Methode ist auch sehr einfach:

2. Das getrocknete Vogelnest 6-8 Stunden in Wasser mit Raumtemperatur einweichen. Das Verhältnis Vogelnest zu Wasser beträgt 1:30 bis 1:50. Um Bakterienwachstum im Sommer zu vermeiden, sollte die Einweichzeit 8 Stunden nicht überschreiten;

3. Das aufgequollene Vogelnest nach dem Einweichen in Streifen reißen. Wenn die Ränder und Ecken der Schwalbe noch zu hart sind, können Sie diese abschneiden und weiter einweichen. Nachdem sie weich und aufgequollen sind, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

4. Das aufgequollene Vogelnest in Streifen reißen, Einweichwasser und Vogelnest in den Topf geben (nicht im Wasser schmoren), kochen bis das Wasser kocht, dann vor dem Verzehr 3-5 Minuten auf niedriger Flamme kochen. Hinweis: Vogelnestsuppe ist an sich geschmacksneutral und kann daher nach persönlichem Geschmack mit Honig, Mandelmilch (Pulver), Kokosmilch (Pulver) oder Früchten gewürzt werden.

Zeitplan für das Schmoren von Vogelnestern

1. Weiße Vogelnester 4–6 Stunden einweichen und 20–30 Minuten schmoren lassen. Zarte weiße Vogelnester können kürzer geschmort werden, alte Vogelnester länger.

2. Das goldene Vogelnest 6–8 Stunden einweichen und 30–40 Minuten schmoren lassen.

3

Blutvogelnest 12-24 Stunden einweichen und 1-2 Stunden schmoren

4. Die Vogelneststreifen 12 Stunden einweichen und 40-60 Minuten schmoren

Vorsichtsmaßnahmen

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Vogelnest am besten morgens und abends auf nüchternen Magen eingenommen wird, um eine optimale Aufnahme zu gewährleisten. Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren oder Magenprobleme haben, wird empfohlen, es morgens auf nüchternen Magen einzunehmen. Das Essen von Vogelnestern mit Milch auf nüchternen Magen vor dem Schlafengehen fördert die Nährstoffaufnahme, hilft beim Einschlafen und hat eine schöne und pflegende Wirkung. 23:00 bis 01:00 Uhr – die Zeit, in der sich Yin und Yang um Mitternacht treffen, die Absorption ist zu dieser Zeit am besten. 5 bis 7 Uhr morgens – Für Kinder, Frauen und ältere Menschen ist es aus gesundheitlichen Gründen besser, Vogelnester zu essen, was mit dem physiologischen Zustand der Menschen dieser Altersgruppen zusammenhängt. Für eine optimale Aufnahme nehmen Sie es am besten auf leeren Magen zwei Stunden vor oder nach einer Mahlzeit ein. Die Nährstoffaufnahme erfolgt am besten auf nüchternen Magen. Auf dem Markt gibt es Vogelnester in vielen verschiedenen Sorten. Die Vogelnester mit dem höchsten medizinischen Wert werden in Indonesien und Malaysia, den beiden größten Produktionsgebieten, hergestellt. Die beiden hochwertigsten Marken sind Fulinmen und Tong Ren Tang. Wenn Sie ein Vogelnest verschenken möchten, ist das Vogelnest von Tong Ren Tang am besten geeignet. Wenn Sie es für Ihre Familie verschenken möchten, ist das Vogelnest von Fulinmen am günstigsten.