Ist es besser, wenn Honig kristallisiert oder nicht?

Das Phänomen der Honigkristallisation ist weit verbreitet und verwirrt viele Menschen. Tatsächlich ist die Honigkristallisation ein normales Phänomen. Selbst kristallisierter Honig hat keinen Einfluss auf den essbaren Wert des Honigs, sodass Sie diesen Honig bedenkenlos essen können.

1. Die Honigkristallisation ist ein natürliches Phänomen des Honigs.

2. Bei der Kristallisation von Honig handelt es sich im Wesentlichen um ein Phänomen und einen Prozess, bei dem Glukose ausfällt und sich vom Honig trennt. Aus der Perspektive der Molekulartheorie bewegen sich die Glukosemoleküle im Honig zunächst ungeordnet. Wenn jedoch die Glukose im Honig ihre Löslichkeit überschreitet und eine übersättigte Lösung entsteht, beginnen sich einige Glukosemoleküle zu bewegen und ordnen sich geordnet im Honig an, wodurch ein winziger Kristallkern entsteht, der zum Zentrum eines Kristalls wird. Weitere Glukosemoleküle ordnen sich geordnet auf allen Seiten des Kerns an und bilden nach und nach größere Kristalle, die sich vom Honig trennen. Dies ist die Kristallisation von Honig.

3. Bei der Honigkristallisation bildet Glukose um den Kristallkern herum Körnchen, und eine Schicht aus Fruktose-, Saccharose- oder Dextrinmembran umhüllt die Körnchen, die sich allmählich aggregieren und ausdehnen, sodass ein Teil oder der gesamte Honig im gesamten Behälter einen lockeren festen Zustand annimmt: die Honigkristallisation. Daher ist die Kristallisation des Honigs ein normales Phänomen, das weder Einfluss auf den Nährstoffgehalt und den Verwendungswert des Honigs hat, noch seinen Verzehr beeinträchtigt.

4. Behandlungsmethoden

1. Den kristallisierten Honig samt Flasche in heißem Wasser einweichen, dabei jedoch darauf achten, dass die Wassertemperatur unter 50 Grad Celsius liegt, da bei zu hoher Temperatur die Enzyme im Honig inaktiviert werden und es zu Vitaminverlust kommt.

2. Stellen Sie die Flasche zusammen mit der Flasche in einen Topf mit kaltem Wasser und erhitzen Sie sie langsam. Wenn die Wassertemperatur 50-60 Grad erreicht, schmilzt das Sediment auf natürliche Weise und setzt sich nicht wieder ab.

3. Lassen Sie es bis zum Sommer auf natürliche Weise auftauen.