Wie man Blaubeerwein macht

Heidelbeeren sind weit verbreitete Früchte. Sie schmecken nicht nur gut, sondern können auch zur Weinherstellung verwendet werden. Auch der Geschmack von Blaubeerwein ist etwas ganz Besonderes und Sie können auch Ihren eigenen Blaubeerwein herstellen. Es gibt viele Möglichkeiten, Heidelbeerwein herzustellen. Neben der Methode ist bei der Herstellung von Heidelbeerwein auch die Auswahl der Zutaten und der Ausrüstung sehr wichtig.

1. Wählen Sie gesunde und pralle Heidelbeeren aus und trocknen Sie diese nach dem Waschen; waschen Sie die Flasche und trocknen Sie sie. Sie können die Flasche mit Weißwein auswaschen, um sie zu desinfizieren und zu verhindern, dass sich während des Brauvorgangs Bakterien in den Wein mischen, die die Weinsorte beeinträchtigen und während der bakteriellen Gärung giftige und schädliche Substanzen produzieren; fügen Sie eine Schicht Blaubeeren und eine Schicht Zucker hinzu. Durch das Versiegeln der Oberseite mit Zucker können Sie wirksam verhindern, dass die Heidelbeeren obenauf verderben. Zu Beginn produzieren die Blaubeeren Saft und ein Teil des Zuckers schmilzt und fließt auf den Boden der Flasche. Denken Sie daran, die Flasche zu schütteln, damit der süße Saft so viel wie möglich mit den Blaubeeren in Kontakt kommt. Nach einem Monat begann es langsam nach Alkohol zu riechen. Die Umwandlung von Blaubeersaft in Blaubeerwein war endlich abgeschlossen.

2. Heidelbeeren und 2 große Weinflaschen bereitstellen, sowie den benötigten Kandiszucker bereitlegen. Reinigen Sie die Weinflasche, trocknen Sie sie ab und wischen Sie die Innenwand der Flasche mit hochprozentigem Schnaps ab, um sie zu desinfizieren. Füllen Sie eine Schicht Blaubeeren in die Flasche, fügen Sie dann eine Schicht Kandiszucker hinzu, eine Schicht Blaubeeren und eine Schicht Kandiszucker, und verschließen Sie die Blaubeeren zum Schluss mit weißem Zucker. Die Heidelbeeren wurden bereits ca. 3 Tage eingeweicht, der Kandiszucker ist jedoch noch nicht vollständig geschmolzen. Nach 2 Wochen haben die Heidelbeeren zwar viel Saft produziert, aber zu diesem Zeitpunkt kann man nur von Heidelbeersaft sprechen, der sauer und süß schmeckt. Er ist noch nicht vergoren und kann nicht als Wein betrachtet werden. Der vergorene Heidelbeerwein schmeckt wie Wein und verströmt bei aufmerksamer Verkostung ein kräftiges süß-saures Fruchtaroma. Die Schalen der Heidelbeeren herausfiltern und in einer Flasche verschließen.

3. Achten Sie darauf, etwas Platz für die Blaubeeren zu lassen. Blaubeeren dehnen sich beim Gären aus, daher muss die große Weinflasche nicht so fest verschlossen werden, damit sie nicht platzt. Dies liegt daran, dass er zu voll war und die Luft nachts bei einer heftigen Eruption freigesetzt wurde.