Wie brät man Gemüse, um es aromatischer zu machen? Tipps, die Ihnen helfen

Nahrung stellt das wichtigste Bedürfnis des Menschen dar. Essen ist etwas, das jeden Tag getan werden muss. Gutes Essen kann den Appetit anregen, die Nahrungsaufnahme steigern und für mehr Leistungsfähigkeit sorgen. Der Herausgeber möchte Sie daran erinnern, dass Sie Gurken, Salat und anderes grünes Gemüse beim Pfannenrühren waschen und schneiden, mit etwas Salz bestreuen und vermischen, einige Minuten marinieren, den Feuchtigkeitsgehalt kontrollieren und dann pfannenrühren, damit sie knackig, zart und frisch bleiben.

1. Gebratene Rindfleischscheiben: Bevor Sie die Rindfleischscheiben braten, verdünnen Sie das Mehl mit Bier, gießen Sie es über die Rindfleischscheiben, mischen Sie es gut und lassen Sie es 30 Minuten lang marinieren. Lassen Sie das Enzym im Bier das Protein aufspalten, um die Zartheit des Rindfleischs zu erhöhen.

2. Gebratene Schweinefleischscheiben: Legen Sie das geschnittene Fleisch in ein Sieb und schütteln Sie es einige Male in kochendem Wasser. Wenn das Fleisch die Farbe ändert, lassen Sie das Wasser ab und braten Sie es dann in einer Pfanne. Es ist in etwa 3 bis 4 Minuten gar und wird zart und köstlich.

3. Gebratene Niere: Nachdem Sie die Niere aufgeschnitten haben, geben Sie etwas weißen Essig hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten in Wasser einweichen. Die Niere schwillt an und ist nicht blutig. Nach dem Braten ist sie weiß und erfrischend.

4. Gebratene Schweineleber: Bevor Sie die Schweineleber braten, legen Sie sie in etwas weißen Essig ein und spülen Sie sie anschließend mit klarem Wasser ab. Die gebratene Schweineleber schmeckt besonders gut.

5. Gebratene Garnelen: Bevor Sie die Garnelen braten, können Sie sie in kochendem, in Zimt getränktem Wasser blanchieren. So schmecken die Garnelen noch köstlicher.

6. Gebratene Garnelen: Geben Sie die Garnelen in eine Schüssel, fügen Sie raffiniertes Salz und 1,5 Gramm essbares alkalisches Pulver pro 250 Gramm Garnelen hinzu, reiben Sie sie eine Weile leicht mit den Händen, legen Sie sie in sauberes Wasser und waschen Sie sie dann mit sauberem Wasser. Die frittierten Garnelen sind durchsichtig, zart und frisch.

7. Rührei: Die Eier in eine Schüssel schlagen, etwas warmes Wasser dazugeben und gut verrühren, dann in eine Pfanne geben und braten. Während des Bratens etwas Wein in die Pfanne geben. Dadurch werden die Eier fluffig, zart und lecker.

8. Wie kocht man Fisch, ohne ihn zu zerbrechen? Braten Sie den Fisch vor dem Kochen in einer Pfanne. Wenn Sie beispielsweise Fischfilets braten, sollten Sie diese vor dem Braten mit einer dünnen Schicht Stärke bestreichen. Achten Sie beim Frittieren darauf, dass die Öltemperatur eher hoch als niedrig ist.

9. So wird gebratenes Gemüse knusprig und zart: Wenn Sie Gurken, Salat und anderes Gemüse braten, waschen und schneiden Sie sie, streuen Sie etwas Salz darüber und mischen Sie sie. Marinieren Sie sie einige Minuten, kontrollieren Sie die Feuchtigkeit und braten Sie sie dann, damit sie knusprig, zart und frisch bleiben.

10. Beim Anbraten von Zwiebeln empfiehlt es sich, Mehl und Wein hinzuzufügen. Tauchen Sie die gehackten Zwiebeln in etwas trockenes Mehl und braten Sie sie, bis sie goldbraun, knusprig, zart und köstlich sind. Geben Sie beim Braten von Zwiebeln etwas Weißwein hinzu, damit die Zwiebeln nicht anbrennen.