Ist Zellulose ein Polysaccharid?

Cellulose ist eine Substanz, die hauptsächlich in Pflanzen vorkommt. Sie ist auch eine wichtige Substanz, die der menschliche Körper benötigt. Sie ist sehr vorteilhaft für die Magen-Darm-Motilität, daher sollte jeder den Nutzwert von Cellulose kennen. Cellulose ist eine Art Polysaccharid, ein großes Molekül, das aus Öl und Glukose besteht. Es ist wasserunlöslich und relativ schwer verdaulich. Es muss zu Glukose verdaut werden, bevor es vom menschlichen Körper aufgenommen werden kann.

Zellulose ist eine Zuckerart.

Zellulose ist ein wichtiger Strukturbestandteil der primären Zellwände grüner Pflanzen, vieler Algenarten und Oomyceten; einige Bakterienarten scheiden sie aus, um Biofilme zu bilden. Cellulose ist das am häufigsten vorkommende organische Polymer auf der Erde, das in der Natur am weitesten verbreitete und häufigste Polysaccharid und der Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände.

Cellulose ist ein makromolekulares Polysaccharid, das aus Glucose besteht. Unlöslich in Wasser und allgemeinen organischen Lösungsmitteln. Es ist der Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände. Cellulose ist das in der Natur am weitesten verbreitete und am häufigsten vorkommende Polysaccharid und macht mehr als 50 % des Kohlenstoffgehalts im Pflanzenreich aus. Baumwolle hat einen Zellulosegehalt von nahezu 100 % und ist die reinste natürliche Zellulosequelle. Im Allgemeinen besteht Holz zu 40–50 % aus Zellulose, zu 10–30 % aus Hemizellulose und zu 20–30 % aus Lignin.

Physiologische Wirkungen

Der menschliche Körper besitzt keine β-Glycosidase und kann daher Zellulose nicht abbauen und verwerten. Zellulose hat jedoch die Funktion, große Mengen Wasser aufzunehmen, die Stuhlmenge zu erhöhen, die Darmperistaltik zu fördern, die Ausscheidung von Fäkalien zu beschleunigen, die Verweilzeit von Karzinogenen im Darm zu verkürzen und negative Stimulationen des Darms zu verringern, wodurch das Auftreten von Dickdarmkrebs verhindert wird.

Ballaststoffe

1. Diabetes behandeln

Ballaststoffe können die Empfindlichkeit der Insulinrezeptoren erhöhen und die Insulinnutzungsrate verbessern; Ballaststoffe können den Zucker in der Nahrung umhüllen, sodass er allmählich aufgenommen wird, was den Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten ausbalanciert und so den Blutzuckerspiegel von Diabetikern reguliert und Diabetes behandelt.

2. Prävention und Behandlung der koronaren Herzkrankheit

Erhöhte Serumcholesterinwerte können zu einer koronaren Herzerkrankung führen. Die Ausscheidung von Cholesterin und Gallensäure hängt eng mit Ballaststoffen zusammen. Ballaststoffe können sich mit Gallensäure verbinden, sodass diese schnell aus dem Körper ausgeschieden werden kann. Gleichzeitig fördert die Kombination aus Ballaststoffen und Gallensäure die Umwandlung von Cholesterin in Gallensäure und senkt so den Cholesterinspiegel.

3. Antihypertensive Wirkung

Ballaststoffe können Ionen aufnehmen und diese im Darm gegen Natrium- und Kaliumionen austauschen, wodurch das Natrium-Kalium-Verhältnis im Blut gesenkt wird und sie somit zur Senkung des Blutdrucks beitragen.

Orale Aufnahme

Gemüse ist reich an Ballaststoffen. Zu den Lebensmitteln, die keine Zellulose enthalten, gehören: Huhn, Ente, Fisch, Fleisch, Eier usw.; zu den Lebensmitteln, die große Mengen Zellulose enthalten, gehören: grobes Getreide, Kleie, Gemüse, Bohnen usw., wobei Baumwolle mit 98 % den höchsten Gehalt aufweist. Daher wird Diabetikern empfohlen, mehr ballaststoffreiche Lebensmittel wie Bohnen und frisches Gemüse zu sich zu nehmen. Derzeit werden die meisten pflanzlichen Ballaststoffnahrungsmittel in China aus Reiskleie, Kleie, Weizentrester, Rübenresten, Kürbis, Maishülsen und Seetang hergestellt, die eine gewisse blutzucker- und blutfettsenkende Wirkung haben.