Warum verursacht Zuckerkonsum Karies? Diese Inhaltsstoffe enthält Zucker eigentlich

Es ist nicht schwer festzustellen, dass Kinder, die gerne Süßigkeiten essen, an Karies leiden und ihre Zähne schwarz und uneben werden. Studien haben ergeben, dass Zucker verschiedene Säuren enthält, die eine zerstörerische Wirkung auf die Zähne haben und in schweren Fällen sogar Karies verursachen können.

Dies hängt eng mit dem Anstieg des Zuckergehalts in der Nahrung der Menschen zusammen. In der Ernährung wird Zucker als Kohlehydrat bezeichnet (u.a. Saccharose, Laktose, Glukose, Stärke usw.). Fast alle unsere Lebensmittel enthalten Zucker. Es wird oft behauptet, dass zu viel Zucker die Zähne schädigen kann. Und das ist auch nachvollziehbar. Der weiße Zucker, der braune Zucker, der Kandiszucker usw., die wir normalerweise essen, sind alle Saccharose. Einige Bakterien im Mund können Saccharose verwenden, um Polysaccharide wie Dextran, Fructan usw. zu synthetisieren. Polysaccharide können eine viskose Flüssigkeit bilden, um Zahnbelag zu schützen. Die Bakterien im Zahnbelag können Saccharose fermentieren und zersetzen, um Säuren (wie Milchsäure) zu produzieren, und die Menge nimmt zu. Säure hat eine gewisse zerstörerische Wirkung auf die Zähne. Wenn Sie beispielsweise Eierschalen in Essig einweichen, werden die Eierschalen nach einigen Tagen weich. Dies liegt daran, dass die Säure das Kalziumsalz in der Eierschale auflöst. Dieses Phänomen wird als Entkalkung bezeichnet. Der Hauptbestandteil der Zähne ist Apatit, der viel Phosphor und Kalzium enthält und durch Säureeinwirkung aufgelöst werden kann.

Es gibt viele Faktoren, die Karies verursachen, vor allem die Bildung von Zahnbelag und die Anfälligkeit von Zahnwürmern für Karies. Wenn diese beiden Faktoren gleichzeitig auftreten, ist Karies schwer zu vermeiden. Der allgemeine Kariesprozess läuft wie folgt ab: Die Rückstände zuckerhaltiger Nahrungsmittel auf der Zahnoberfläche werden von säureproduzierenden Bakterien wie Streptococcus mutans im Mund angegriffen, wodurch verschiedene Säuren entstehen. Wenn die Zähne selbst eine schwache Kariesresistenz aufweisen, wird das Zahngewebe aufgelöst und es bilden sich Karieslöcher. Kohlenhydrate machen einen großen Teil der Nahrung moderner Menschen aus (wie Zucker, Mehl, Kuchen, Kekse, Brot, Marmelade, Süßigkeiten usw.). Diese Nahrungsmittel haben keine Reibung und sind klebrig. Sie können lange Zeit an der Zahnoberfläche haften und werden leicht von säureproduzierenden Bakterien angegriffen. Daher kann der Verzehr von Zucker leicht Karies verursachen.

Kinder essen besonders gerne Süßigkeiten und haben noch keine bewusste Mundhygiene praktiziert, weshalb die Kariesrate bei Kindern höher ist als bei Erwachsenen. Es ist schwierig, von Kindern zu verlangen, dass sie ihren Mund wie Erwachsene sauber halten. Daher sollten Eltern ihren Kindern geduldig beibringen, eine gute Mundhygiene einzuhalten. Wenn sie die Gewohnheit, Snacks zu essen, nicht rechtzeitig ändern können, können sie frisches Obst mit Rohfaser anstelle von Kohlenhydraten wählen, was sich positiv auf ihre Zahngesundheit und ihr körperliches Wachstum und ihre Entwicklung auswirkt.