Sind Erbsen Sojabohnen?

Wenn wir von Bohnen sprechen, denken wir oft an Sojabohnen, Mungbohnen und schwarze Bohnen, und die aus diesen Bohnen hergestellten Lebensmittel sind ebenfalls sehr nahrhaft. Darüber hinaus werden Erbsen von vielen Menschen auch als Bohnen bezeichnet, aber sind Erbsen Sojabohnen? Das ist ein großes Missverständnis. Es gibt einen großen Unterschied zwischen Erbsen und Sojabohnen. Es sind zwei sehr unterschiedliche Lebensmittel und gehören nicht einmal zur selben Kategorie. Natürlich sind beide Lebensmittel reich an Nährstoffen.

Sind Erbsen Sojabohnen?

Keine Sojabohnen

Erbsen sind keine Sojabohnen. Wenn wir normalerweise von Sojabohnen sprechen und uns auf ein bestimmtes Lebensmittel beziehen, dann beziehen wir uns normalerweise auf gelbe Sojabohnen. Gelbe Sojabohnen sind die Pflanze, die aus dem Trocknen oder Altern von Edamame entsteht. Erbsen sind nur eine Pflanze, die natürlich wächst und nichts mit Edamame zu tun hat.

Der Unterschied zwischen Erbsen und Sojabohnen:

Erbsen und Bohnen gehören zu verschiedenen Familien

1. Erbsen gehören zum Stamm der Angiospermen, Klasse Dikotyledonen, Unterklasse Protifolia, Ordnungen Rosales, Unterordnung Rosines, Familie Fabaceae, Unterfamilie Fabaceae, Tribus Vicia, Gattung Pisum, Untergattung Fabaceae, Art Pisum.

2. Sojabohnen gehören zum Stamm der Angiospermen, Klasse Dikotyledonen, Ordnungen Fabaceae, Unterfamilie Fabaceae, Gattung Glycine max und Art Glycine max.

Der Unterschied zwischen Erbsen und Sojabohnen

1. Die Erbse ist eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie stammt ursprünglich aus Westasien, dem Mittelmeerraum, Äthiopien und Westkleinasien. Aufgrund ihrer starken Anpassungsfähigkeit ist sie weltweit weit verbreitet. In meinem Land werden Erbsen seit mehr als 2.000 Jahren angebaut.

2. Sojabohnen sind eine der ältesten Nutzpflanzen Chinas. China ist die Heimat der Sojabohnen und ihre Anbaugeschichte in unserem Land beträgt etwa 5.000 Jahre. Von China aus verbreitete es sich in die Länder Süd- und Südostasiens und später im 18. Jahrhundert nach Europa.

Der Unterschied zwischen Erbsen und Sojabohnen

1. Erbsen werden nach ihrer Farbe in zwei Sorten unterteilt: grün und gelb. Die Schale von trockenen gelben Erbsen ist weiß. Die Form variiert je nach Sorte. Die meisten von ihnen sind kugelförmig, es gibt aber auch ovale, abgeflachte, konkave, runzelige und andere Formen. Nach dem Einweichen getrockneter gelber Erbsen in kaltem Wasser ist die Bohnenschale dick und nicht durchsichtig. Reiben Sie die Schale mit den Händen ab und der Erbsenkern wird goldgelb.

2. Die Schale der Sojabohnen ist leicht gelblich. Form und Durchmesser der im Handel erhältlichen Sojabohnen sind nahezu gleich, sie sind rund und der Nabel ist schwach und nicht erkennbar. Die Form der selbst angebauten Sojabohnen ist unregelmäßig, einige sind kurz oval, einige sind rund und der Nabel ist deutlich schwarz. Nach dem Einweichen trockener Sojabohnen in kaltem Wasser wird die Bohnenschale dünner und durchsichtiger. Reiben Sie die Schale mit den Händen ab, dann färbt sich der Sojakern hellgelb.

Ernährungsunterschiede zwischen Erbsen und Sojabohnen

1. Nährwert von Erbsen: Erbsenschoten und junge Blätter von Erbsensprossen sind reich an Vitamin C und Enzymen, die Nitrosamine im Körper zersetzen können. Sie können Nitrosamine zersetzen und wirken krebshemmend und krebsvorbeugend. Erbsen unterscheiden sich von gewöhnlichem Gemüse. Die darin enthaltenen Stoffe wie Gibberellin, Gibberellin und Phytolektin wirken antibakteriell und entzündungshemmend und können den Stoffwechsel anregen. Zuckerschoten und Sojasprossen sind reich an Ballaststoffen, die Verstopfung vorbeugen und eine darmreinigende Wirkung haben können.

2. Nährwert von Sojabohnen: Sojabohnen gelten als „König der Bohnen“ und werden als „Pflanzenfleisch“ und „grüne Milchkuh“ bezeichnet. Trockene Sojabohnen enthalten etwa 40 % hochwertiges Eiweiß, den höchsten Wert aller anderen Getreidesorten. Sojabohnen sind reich an Isoflavonen, die die Nährstoffversorgung von Krebszellen unterbrechen können. Sie enthalten 8 essentielle Aminosäuren, mehrere Vitamine und mehrere Spurenelemente. Sie können den Cholesterinspiegel im Blut senken, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheiten, Arteriosklerose usw. vorbeugen. Sojabohnen enthalten Linolsäure, die die Nervenentwicklung von Kindern fördern kann