Was ist besser, Weißzucker oder Weichzucker?

Weißer Zucker wird in unserem täglichen Leben häufig verwendet, insbesondere beim Kochen. Tatsächlich enthält weißer Kristallzucker etwa 95 % Saccharose. Im Vergleich zu Kristallzucker hat weißer Kristallzucker einen relativ höheren Wassergehalt und schmeckt relativ besser. Die Kristallpartikel des weißen Kristallzuckers sind etwas größer als die des Maismehlzuckers und haben eine weißere Farbe. Es ist schwer zu sagen, welcher Zucker besser ist: Kristallzucker oder Puderzucker.

Es gibt keinen wesentlichen Unterschied. Die Süßkraft gleicher Mengen Kristallzucker und Puderzucker ist vergleichbar. Die Unterschiede lauten wie folgt: 1. Weißzucker besteht im Allgemeinen aus Saccharose, während Streuzucker Saccharose enthält und zum Teil aus Zuckerrüben gewonnen wird. 2. Weißzucker wird je nach Größe der Partikel in groben Zucker, feinen Zucker, Puderzucker und Puderzucker unterteilt. Die Partikel von weichem Weißzucker entsprechen denen von Puderzucker. Je feiner die Partikel, desto leichter schmilzt er. 3. Kristallzucker ist relativ trocken, während Kristallzucker einen hohen Wassergehalt hat. 4. Gebäck mit Kristallzucker lässt sich beim Backen leichter färben. Wenn die Hitze jedoch zu hoch ist, wird das Gebäck eher schwarz. 5. Ein weiterer Punkt ist, dass Kristallzucker der gleichen Marke etwas teurer ist als Kristallzucker. Das liegt am Herstellungsverfahren und möglicherweise am Wassergehalt. Bei gleichem Gewicht bedeutet mehr Wasser weniger Zucker, sodass er etwas günstiger sein kann.

Weißer Zucker ist eine von den Chinesen bevorzugte Speisezuckerart. Es hat eine weiche und zarte Textur, kleine Kristallpartikel und während des Herstellungsprozesses werden etwa 2,5 % Invertzuckersirup aufgesprüht. Der Hauptbestandteil von Weißzucker ist Saccharose, daher ist die Reinheit von Kristallzucker nicht so hoch wie die von Weißzucker.

Der sogenannte Kristallzucker ist der weiße Zucker, den wir normalerweise essen. Die Partikel dieser Art von Zuckerkristallen sind relativ klein und der Geschmack ist etwas feiner. Weicher Zucker wird oft als Gewürz für kalte Gerichte verwendet. In unserem Land ist der größte Teil des Zuckers, den wir essen, Kristallzucker, aber die Reinheit von Kristallzucker ist relativ gering. Kristallzucker ist süßer. Wenn Sie gerne Süßes essen, können Sie beim Kochen auch Kristallzucker hinzufügen.