Welche Methoden gibt es zum Nachweis von Pestizidrückständen?

Heutzutage können viele Obst- und Gemüsesorten nicht mehr in ihre ursprüngliche Ökologie zurückkehren. Meine Mutter sagte oft, dass es in ihrer Kindheit beim Gemüseanbau zu Hause nicht nötig war, Pestizide zu verwenden. Manchmal konnten wir einfach eine Gurke vom Feld pflücken und sie direkt essen, ohne uns Sorgen machen zu müssen, dass die Pestizidrückstände darauf unserer Gesundheit schaden könnten. Heutzutage werden Obst und Gemüse durch Pestizide in gutem Zustand gehalten und nicht von Termiten gefressen. Als nächstes hören wir uns die Antworten der Experten zu den Nachweismethoden von Pestizidrückständen an.

Nachweismethoden und Entwicklung

Gaschromatographie-Massenspektrometrie

Eine der wirksamsten Möglichkeiten, die Schäden zu begrenzen, die Pestizidrückstände auf den menschlichen Körper anrichten, besteht darin, die Erkennung von Pestizidrückständen in Lebensmitteln zu verstärken. Die Erkennung und Analyse von Pestizidrückständen entwickelt sich heute weltweit in Richtung Mehrfachrückstands- und Schnellanalyse. Um die Genauigkeit von Hochdurchsatz-Erkennungsmethoden sicherzustellen, ist eine strenge Technologie zur Bestätigung von Pestizidrückständen erforderlich.

Schnelle Erkennungstechnologie

Herkömmliche Technologien zur Analyse von Pestizidrückständen wie GC/MS sind jedoch kostspielig und zeitaufwändig, was den Lebensmittelsicherheitsbehörden bei der Überwachung landwirtschaftlicher Produkte vor, während und nach der Produktion viele Unannehmlichkeiten bereitet. Infolgedessen sind zahlreiche Technologien zur schnellen Erkennung von Pestizidrückständen entstanden, darunter die gängige chemische Schnelltestmethode, die Immunoassay-Methode, die Enzymhemmungsmethode und die In-vivo-Erkennungsmethode.

(1) Chemische Schnelltestmethode: Diese Methode basiert hauptsächlich auf der Redoxreaktion, bei der das Hydrolyseprodukt bei Reaktion mit der Testlösung seine Farbe ändert. Sie wird zum schnellen Nachweis von Organophosphor-Pestiziden verwendet. Sie weist jedoch eine geringe Empfindlichkeit und begrenzte Einsatzmöglichkeiten auf und wird leicht durch reduzierende Substanzen gestört.

(2) Immunoassay, zu dem hauptsächlich Radioimmunoassays und Enzymimmunoassays gehören. Am häufigsten wird der Enzymimmunoassay (ELISA) verwendet, der auf der spezifischen Erkennungs- und Bindungsreaktion von Antigen und Antikörper basiert. Für Pestizide mit geringem Molekulargewicht müssen künstliche Antigene hergestellt werden, bevor der Immunoassay durchgeführt werden kann.

(3) Die Methode der Enzymhemmung ist die ausgereifteste und am weitesten verbreitete Technologie zum schnellen Nachweis von Pestizidrückständen. Sie basiert hauptsächlich auf der spezifischen Hemmreaktion von Organophosphor- und Carbamatpestiziden auf Acetylcholinesterase.

(4) In-vivo-Nachweismethode, bei der vor allem die empfindliche Reaktion von lebenden Organismen auf Pestizidrückstände ausgenutzt wird. So wird beispielsweise Stubenfliegen mit Proben gefüttert und die Sterblichkeitsrate beobachtet, um die Menge der Pestizidrückstände zu bestimmen. Diese Methode ist einfach durchzuführen, weist jedoch grobe qualitative Eigenschaften, eine geringe Genauigkeit und einen engen Anwendungsbereich für Pestizide auf. 4 Pilates Fitnessgeräte

Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, mit dieser Art von Pestizidrückständen umzugehen. Das Obst und Gemüse, das Sie zu Hause kaufen, muss jedoch gründlich gewaschen werden. Die Pestizidrückstände auf den Lebensmitteln können leicht unserer Gesundheit schaden. Es wird empfohlen, das Obst vor dem Verzehr zu schälen. Heutzutage gibt es nur noch wenig grünes Gemüse. Es empfiehlt sich, Zwiebeln oder Pak Choy zu Hause anzubauen.