Können Proteinpulver und Eier zusammen eingenommen werden?

Proteinpulver und Eier können zusammen gegessen werden. Tatsächlich sind Eier ein sehr verbreitetes Nahrungsmittel. Deshalb sind die Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Eiern nicht so kompliziert. Allgemeine Nahrungsmittel können zusammen verzehrt werden, es sei denn, Sie essen Kaninchenfleisch. Es ist am besten, diese Art von Fleisch und Eiern nicht zusammen zu essen, da es sonst beim Patienten nach der Einnahme zu sehr schwerem Durchfall kommt.

1. Essen Sie keine Süßigkeiten unmittelbar nach dem Verzehr von Eiern

Vielerorts ist es üblich, mit Zucker überzogene pochierte Eier zu essen. Tatsächlich führt dies dazu, dass die Aminosäuren im Eiprotein einen Fructoselysinkomplex bilden. Allerdings wird diese Substanz vom menschlichen Körper nur schlecht aufgenommen und kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Originaltitel: Gesundheitswarnung: 4 Lebensmittel sind die Nemesis der Eier und ihr Verzehr kann Ihrer Gesundheit schaden und zum Tod führen

2. Essen Sie kein Gänse- oder Kaninchenfleisch unmittelbar nach dem Verzehr von Eiern.

Eier sollten nicht zusammen mit Kaninchenfleisch, Gänsefleisch oder anderem Fleisch gegessen werden. Li Shizhen sagte im Compendium of Materia Medica: „Der gemeinsame Verzehr von Eiern und Kaninchenfleisch kann Durchfall verursachen.“ Das liegt daran, dass Kaninchenfleisch von Natur aus süß, kalt und sauer ist, während Eier süß, fad und leicht kalt sind. Beide enthalten einige biologisch aktive Substanzen, und der gemeinsame Verzehr führt zu einer Reaktion, die den Magen-Darm-Trakt reizt und Durchfall verursacht.

Der am weitesten verbreitete Grund für die Unverträglichkeit zwischen beiden ist, dass die Verdauung und Aufnahme von Eiweiß in Eiern die Hilfe von Trypsin erfordert und Sojamilch einen Trypsininhibitor enthält, der die Aktivität von Trypsin im Darm hemmen kann, wodurch die Verdauung und Aufnahme von Eiweiß in Eiern beeinträchtigt wird und ihr Nährwert verringert wird.

Sojabohnen (einschließlich gelber Bohnen und schwarzer Bohnen) enthalten Trypsininhibitoren, die die Aktivität von Trypsin im menschlichen Körper hemmen und dadurch die Verdauung und Aufnahme von Proteinen beeinträchtigen können. Trypsininhibitoren sind jedoch bei Hitzeeinwirkung instabil. Bei der Verarbeitung von Sojamilch können mehr als 85 % von ihnen durch 8-minütiges Kochen zerstört werden. Obwohl Sojamilch immer noch eine kleine Menge hitzestabiler Proteaseinhibitoren enthält, ist ihre Aktivität gering und reicht nicht aus, um die Verdauung und Aufnahme von Eiweiß zu beeinträchtigen.

Darüber hinaus beeinträchtigt der darin enthaltene Trypsininhibitor, selbst wenn die Sojamilch nicht vollständig erhitzt wird, zunächst die Proteinverdauung in der Sojamilch. Vergessen Sie nicht, dass Sojamilch ein proteinreiches Lebensmittel ist (vergleichbar mit dem Gehalt von Milch), sodass Eier, ein „Außenseiter“, nicht beeinträchtigt werden müssen.

Daher können Sojamilch und Eier zusammen gegessen werden. Die sogenannte „Unverträglichkeit“ ist völlig unbegründet. Es muss lediglich darauf hingewiesen werden, dass Sojabohnen neben Trypsininhibitoren auch antinutritive Faktoren wie Lektin und Lipoxygenase enthalten. Unabhängig davon, ob sie mit Eiern kombiniert wird oder nicht, muss Sojamilch vollständig gekocht werden. Andernfalls ist die Beeinträchtigung der Verdauung und Proteinaufnahme nur eine kleine Sache, aber in schweren Fällen kann es zu Vergiftungen und Magen-Darm-Symptomen wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall kommen. Derzeit sind sowohl im Handel erhältliche Sojamilch als auch selbstgemachte Sojamilch aus qualifizierten, haushaltsüblichen, vollautomatischen Sojamilchmaschinen vollständig erhitzt und können bedenkenlos konsumiert werden.