Wie wird schwarzer Tee zubereitet?

Unter den sechs Sorten Schwarztee ist der Schwarztee der unterschiedlichste. Daher ist es für viele unerfahrene Freunde nicht einfach, eine Tasse köstlichen schwarzen Tee zuzubereiten. Wenn Sie den aufgebrühten Schwarztee direkt in eine kalte Teetasse gießen, wird die Schärfe des Tees stark reduziert und das Aroma des Schwarztees kann nicht vollständig hervortreten. Deshalb sollte man vor dem Aufgießen des schwarzen Tees den Teeaufsatz zunächst mit kochendem Wasser aufkochen. Auf diese Weise schmeckt der aufgebrühte schwarze Tee besonders gut.

【Beherrschen Sie die Teezubereitungszeit】

Experimente zeigen, dass bei der Teezubereitung mit kochendem Wasser als erstes Vitamine, Aminosäuren und Koffein extrahiert werden. Nach etwa 3 Minuten schmeckt die Teesuppe frisch und mild, aber es fehlt ihr die anregende Wirkung. Mit zunehmender Ziehzeit des Tees werden die Teepolyphenole im Tee allmählich ausgewaschen. Nach etwa 5 Minuten Ziehzeit lässt der frische Geschmack der Teesuppe nach und die Bitterkeit nimmt relativ zu. Deshalb ist es am besten, schwarzen Tee vor dem Trinken etwa 3 Minuten ziehen zu lassen. Daher kann der Tee beim ersten Aufguss innerhalb von 1 Minute in die Tasse gefüllt werden und ab dem zweiten Aufguss sollte jeder Aufguss etwa 15 Sekunden länger dauern, damit die Konzentration des Tees etwa gleich bleiben kann.

【Häufigkeit, wie oft Wasser zum Aufbrühen von Tee nachgefüllt werden muss】

Die Extraktionszeit der verschiedenen Wirkstoffe im Tee ist unterschiedlich. Beim ersten Aufbrühen des Tees können 50 bis 55 % der löslichen Substanzen im Tee extrahiert werden; beim zweiten Aufbrühen können etwa 30 % extrahiert werden; beim dritten Aufbrühen können etwa 10 % extrahiert werden; beim vierten Aufbrühen können nur 2 bis 3 % extrahiert werden. Daher ist es am besten, die Gongfu-Schwarzteestreifen nur 2 bis 3 Mal aufzubrühen.

Der gebrochene Schwarztee wird bei der Verarbeitung durch die Arbeiter vollständig zerkleinert, so dass sich der Teesaft durch einmaliges Aufbrühen gut herauslösen kann. Wenn Sie schwarzen Tee trinken, müssen Sie darauf achten, ihn heiß zu trinken. Am besten trinken Sie ihn nicht, wenn er abgekühlt ist, denn kalter schwarzer Tee verliert nicht nur seine ursprüngliche magenwärmende Wirkung, sondern kann sogar eine gewisse Auswirkung auf den Magen haben. Es ist auch am besten, keinen schwarzen Tee zu trinken, der lange stehen gelassen wurde, da dies die Nährstoffe des Körpers reduziert.