So würzt man Pfannengerichte, damit sie köstlich werden

Manche Frauen oder Männer haben beim Kochen Kopfschmerzen. Die Gerichte, die sie kochen, sind entweder angebrannt oder nicht schmackhaft genug. Ich glaube, jeder hat dieses Problem, wenn er anfängt, kochen zu lernen. Manchmal wirkt sich die Zugabe von zu viel von einem oder zu wenig von einem anderen auf den endgültigen Geschmack aus. Nachfolgend stellt der Herausgeber 10 Tipps vor, um gebratenes Gemüse aromatischer zu machen. Schauen Sie vorbei!

Tipps zum Hinzufügen von Essig: Bei heißen Gerichten, die Essig erfordern, gießen Sie den Essig am Rand des Topfes entlang, bevor Sie den Topf vom Herd nehmen. Dadurch wird das Gericht milder und geschmacksintensiver, als wenn Sie den Essig direkt auf das Gericht gießen.

Biergewürz: Bei der Zubereitung verschiedener kalter Gerichte im Sommer kann die Zugabe einer entsprechenden Menge Bier den Geschmack und das Aroma verbessern.

Gemüse in kochendem Wasser garen: Wenn Sie Gemüse anbraten, verwenden Sie kochendes Wasser, um es zu garen. Auf diese Weise wird das Gemüse zart und bekommt eine schöne Farbe. Wenn Sie zum Bestellen von Gerichten normales Wasser verwenden, wirkt sich dies auf die Knusprigkeit aus.

Tipps zum Salzen beim Kochen: Wenn Sie zum Kochen tierisches Öl verwenden, salzen Sie am besten, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Dadurch kann die Restmenge an Organochlor im tierischen Öl verringert werden, was sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt.

Wenn Sie zum Kochen Erdnussöl verwenden, müssen Sie vor dem Hinzufügen des Gemüses auch Salz hinzufügen. Dies liegt daran, dass Erdnussöl Aflatoxin enthalten kann und das Jodid im Salz diese schädliche Substanz entfernen kann.

Um Pfannengerichte schmackhaft zu machen, geben Sie zu Beginn etwas Salz hinzu und würzen Sie sie erst, wenn die Gerichte gar sind. Wenn du Sojaöl, Teeöl oder Rapsöl verwendest, solltest du zuerst das Gemüse hineingeben und erst danach salzen. Dadurch kannst du den Nährstoffverlust im Gemüse verringern.

Verhältnis von süß-saurer Soße: Egal, welche süß-sauren Gerichte Sie zubereiten, solange Sie sie im Verhältnis 2 Teile Zucker zu 1 Teil Essig mischen, können Sie einen süß-sauren Effekt erzielen.

Zubereitung Zuckersirup für kandiertes Gemüse: Bei der Zubereitung des Zuckersirups für kandiertes Gemüse geben Sie auf jeden Teller ein Reiskorn großes Alaunkorn. Dadurch verlängert sich die Gelierzeit und die Zuckerfäden werden länger.

Wein für Salate verwenden: Wird Wein nach dem Öffnen der Flasche zu lange gelagert, verwandelt er sich in „Essig“ und verströmt einen aromatischen Geruch, der bei der Verwendung für Salate sehr lecker ist.

Konservierung von frischem Ingwer: Frischer Ingwer sollte in gelbem Sand vergraben werden, der stets feucht gehalten wird. Er kann bei Bedarf herausgenommen und lange aufbewahrt werden, ohne zu verderben.

So entfernen Sie die Schärfe aus dem Senf: Mischen Sie Senf mit Wasser (zu einer dicken Paste), geben Sie ihn in einen Behälter und rösten Sie ihn auf dem Herd oder dämpfen Sie ihn eine Weile in einem Dampfgarer, um etwas von der Schärfe zu entfernen.

Milchblumenkohl ist weißer und zarter: Wenn Sie Blumenkohl anbraten, geben Sie 1 Löffel Milch hinzu, um das fertige Produkt weißer und zarter zu machen.

Vermeiden Sie beim Kochen zu viel Öl

Verwenden Sie beim Anbraten von Gemüse die richtige Menge Öl, nicht zu viel. Da beim Kochen zu viel Öl verwendet wird, können die Gewürze nur schwer ins Innere eindringen, was sich direkt auf den Geschmack der Gerichte auswirkt.

Wenn gleichzeitig zu viel Öl verwendet wird, bildet sich eine Ölschicht auf der Nahrung, und die Magen-Darm-Verdauungssäfte können nicht vollständig mit der Nahrung in Kontakt kommen.

Vermeiden Sie das Überhitzen von Speiseöl

Beim Frittieren wird das Öl überhitzt und eine dicke Stearinverbindung bildet sich am Boden der Ölschicht. Diese Substanz kann saure Gastritis und Magengeschwüre verursachen und im Laufe der Zeit zu Krebs führen. Vermeiden Sie deshalb eine Überhitzung des Öls beim Kochen.

Oben sind einige vom Herausgeber zusammengestellte Methoden, wie man das Kochen köstlicher machen kann. Es ist erwähnenswert, dass viele Menschen heute denken, dass ihre eigene Küche gesünder und hygienischer ist. Tatsächlich sind einige Kochmethoden falsch und schädlich für den Körper. Daher müssen Sie die beiden oben genannten Koch-Tabus beachten, während Sie den Spaß am Kochen genießen.