Wie bewahrt man Tee auf?

Teetrinken hat eine sehr gute Wirkung auf die Senkung der „drei Höhen“ und die Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es hat sogar eine krebshemmende und krebsvorbeugende Wirkung. Es ist im täglichen Leben der Menschen unverzichtbar. Wenn Tee jedoch nicht richtig gelagert wird, schimmelt er und beeinträchtigt seine Verwendung. Daher ist die Frage, wie man Tee konserviert, zu einem Thema geworden, das uns beschäftigt. Hier stellen wir die Konservierungsmethoden für Tee vor.

Aufbewahrungsmethode für Plastiktüten und Beutel aus Aluminiumfolie: Am besten wählen Sie Plastiktüten mit Siegel für Lebensmittel. Die Materialien sollten von hoher Qualität und hoher Dichte sein. Verwenden Sie keine Plastiktüten mit Geruch oder recycelte. Nachdem der Beutel mit Tee gefüllt wurde, sollte die Luft im Beutel so weit wie möglich herausgedrückt werden. Es wäre besser, wenn man ihn umgekehrt mit einem zweiten Plastikbeutel abdecken könnte. Tee in einem transparenten Plastikbeutel ist nicht so leicht dem Sonnenlicht ausgesetzt. Das Prinzip der Teeverpackung in Aluminiumfolienbeuteln ähnelt dem der Teeverpackung in Plastikbeuteln. Verpacken Sie den gekauften Tee außerdem in Beutel, verschließen Sie diese, legen Sie sie in den Kühlschrank und brühen Sie sie portionsweise auf. So verringern Sie die Wahrscheinlichkeit, dass der Tee nach dem Öffnen mit Luft in Berührung kommt und verzögern so den Qualitätsverlust.

Aufbewahrungsmethode für Metalldosen: Sie können zwischen Eisendosen, Edelstahldosen oder dichten Blechdosen wählen. Wenn es sich um eine neu gekaufte Dose handelt oder um eine Dose, die zur Aufbewahrung anderer Gegenstände verwendet wurde und einen Geruch zurückgehalten hat, können Sie zunächst etwas Teepulver in die Dose geben, sie mit einem Deckel abdecken, sie auf und ab und links und rechts schütteln, die Wand der Dose vorsichtig reiben und sie dann wegwerfen, um den Geruch zu entfernen. Auf dem Markt gibt es Teedosen aus Edelstahl mit Doppeldeckel, die einfach und praktisch sind. Noch besser wäre es, wenn Sie den Tee in eine saubere und geruchsneutrale Plastiktüte füllen, in die Dose geben, mit einem Deckel abdecken und den Deckel mit Klebeband verschließen könnten. Metalldosen mit Teeblättern sollten an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung, geruchsintensiven, feuchten oder hitzeerzeugenden Orten. Dadurch wird verhindert, dass die Dosen leicht rosten und die Alterung und der Verfall der Teeblätter verlangsamt. Darüber hinaus ist das Material der Blechdose dicht und schützt sehr wirksam vor Feuchtigkeit, Oxidation, Licht und Geruch.

Lagermethode bei niedriger Temperatur: Halten Sie die Lagertemperatur des Tees unter 5 Grad Celsius, d. h. verwenden Sie zur Lagerung des Tees einen Kühlschrank oder Gefrierschrank. Bei dieser Methode sollten Sie Folgendes beachten: Bei Lagerzeiten innerhalb von sechs Monaten ist es am wirtschaftlichsten und effektivsten, eine Kühltemperatur von 0 bis 5 Grad Celsius einzuhalten; bei Lagerzeiten von mehr als einem halben Jahr ist das Einfrieren (-10 bis -18 Grad Celsius) besser. Am besten lagert man ihn in einem dafür vorgesehenen Kühlschrank (Gefrierschrank). Wenn der Tee zusammen mit anderen Lebensmitteln gekühlt (gefroren) werden muss, sollte der Tee richtig verpackt und vollständig versiegelt sein, damit er keine Gerüche annimmt. Die Luftzirkulation im Kühlhaus (Gefrierschrank) ist gut und der Kühleffekt ist erreicht. Wenn Sie eine große Menge Tee auf einmal kaufen, sollte dieser in kleine Beutel (Dosen) aufgeteilt und dann im Kühlhaus (Gefrierschrank) aufbewahrt werden. Nehmen Sie jedes Mal die erforderliche Brühmenge heraus. Es ist nicht ratsam, denselben Beutel Tee wiederholt einzufrieren und aufzutauen. Wenn Sie Teeblätter aus einem kalten (Gefrier-)Lager entnehmen, sollten Sie die Temperatur der Teeblätter in der Teedose zunächst auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie die Teeblätter herausnehmen. Andernfalls kondensiert beim plötzlichen Öffnen der Teedose leicht Wasserdampf in den Teeblättern und der Wassergehalt steigt, wodurch die ungebrühten Teeblätter schneller verderben.

Langzeitlagerung und Verarbeitungsmethoden von Tee: Der Feuchtigkeitsgehalt des Tees muss bei 3-5 % gehalten werden, um lange haltbar zu sein. Der Röst- und Trocknungsgrad hat einen sehr wichtigen Einfluss auf die Lagerdauer des Tees. Generell gilt, dass Tee mit stärkerer Röstung und geringerem Feuchtigkeitsgehalt länger gelagert werden kann.

Wenn die optimale Lagerzeit der Teeblätter abgelaufen ist, sollten diese herausgenommen und erneut geröstet werden. Sie können den Reiskocher waschen, bis er geruchsfrei ist, ihn trockenwischen und die Teeblätter auf einen Porzellanteller oder aus Alufolie schütten und in den Reiskocher legen. Stellen Sie den Schalter auf die Position [Warmhalten], schließen Sie den Deckel halb und drehen Sie ihn von Zeit zu Zeit um. Nach etwa einem halben Tag ändert sich der abgestandene Geruch der Teeblätter zu einem frischen, gekochten Duft und sie zerfallen in Stücke, wenn Sie mit dem Daumen darauf drücken. Nach dem Abkühlen können Sie sie wieder verpacken und aufbewahren.

Manche Leute verwenden Mikrowellenherde zum Trocknen und Backen von Teeblättern, aber die Aufheizzeit ist kurz und die Ofentür ist nicht richtig geschlossen oder am Ende schwer zu kontrollieren, was häufig zu Karbonisierung auf der Oberfläche der Teeblätter oder zum Versagen beim Abtransport des abgestandenen Geruchs führt. Diese Mängel müssen technisch noch überwunden werden.

Am sichersten ist es, wenn Sie einen Ihnen bekannten Teemeister oder Teebauern mit dem Rösten Ihres gesammelten Tees beauftragen.

Das Obige ist die Antwort auf die Frage, wie Tee konserviert wird. Tee ist ein wichtiges Handelsgut unserer alten Seidenstraße. Jetzt, im Rahmen der großen Strategie „One Belt, One Road“, wird dieses „magische orientalische Blatt“ in tausend Jahren sicherlich wieder auf die Straße der Geschichte treten und zu einem wichtigen Exportgut unseres Landes werden.