Die 10 besten Nachmittagstees, die Sie nicht verpassen sollten

Der „Nachmittagstee“ stammt ursprünglich aus China? Sie haben richtig gelesen. Vor mehreren Jahrhunderten verschiffte die East India Company die erste Ladung Keemun-Schwarztee auf die Britischen Inseln und brachte sie so in engen Kontakt mit traditionellem westlichen Gebäck. Von da an hatten die Damen und Herren der High Society in Großbritannien um drei oder fünf Uhr nachmittags etwas Heiliges zu tun. Heutzutage erfreut sich die Nachmittagsteekultur in China zunehmender Beliebtheit. Für diejenigen, die Wert auf Essen und Essumgebung legen, ist der Nachmittagstee tatsächlich eine gute Wahl zur Entspannung. Vielleicht möchten Sie während der bevorstehenden Neujahrsfeiertage die besonderen Nachmittagstees dieser zehn Hotels ausprobieren.

Der authentischste britische Royal-Stil:

Der Nachmittagstee im The Peninsula Beijing Wangfu ist tief in der traditionellen britischen Kultur verwurzelt. Nehmen wir das The Peninsula Hong Kong als Beispiel. Dort stehen jeden Tag lange Schlangen von Fans, egal ob es regnet oder die Sonne scheint, und das seit Jahrzehnten. Das ist nicht einfach für die Menschen in Hongkong, die Zeit wie Gold wertschätzen. Auch die Königin von England hat dort während ihres Besuchs in Hongkong ihren Nachmittagstee getrunken, was den Charme des Lokals unterstreicht.

Das Peninsula Beijing Wangfu Hotel in Jinyu Hutong war einst die Residenz von Prinz Gong und Li Hongzhang. Dem Peninsula Beijing Wangfu Hotel mangelt es keineswegs an königlicher Aura. Auch der Nachmittagstee hier erbt die „Peninsula-Qualität“. Er ist sowohl mächtig als auch berühmt und hält mit der Zeit Schritt. Je nach Festival werden entsprechende Festivalthemen eingeführt. Einige treue Fans werden sogar sorgfältig die Änderungen bei den Füllungen der Fingersandwiches notieren: geräucherter Lachs, gegrilltes Vanillegemüse, Hühnchen und Petersilienroggen ... Aber der unveränderliche Klassiker ist die Waffel, gepaart mit hausgemachter Orangen- oder Erdbeermarmelade und etwas fester Sahne nach Peninsula-Art, die definitiv alle wählerischen Geschmäcker besänftigen kann. Während der Neujahrsfeiertage können Sie auch den würzigen Champagner von Peninsula Detz genießen – in Großbritannien wird diese Art von Nachmittagstee Royal Tea genannt.

Das kaiserlichste Temperament:

Das Beijing China World Hotel liegt in der Nähe des Platzes des Himmlischen Friedens, der Verbotenen Stadt, der Chang'an Avenue und der zentralen Achse. Bei gutem Wetter können Sie sogar die Drachenader der Western Hills sehen. Der einzige Ort, an dem Sie unter diesen Bedingungen Nachmittagstee genießen können, ist die Lounge im 80. Stock des höchsten Gebäudes Pekings – dem China World Hotel.

Der hier produzierte Nachmittagstee heißt „Verbotene Stadt“ und „Wolkengipfel“. Die obere Schicht ist konzentriert: Himbeer-, Rosinen- und Pistazien-Scones bilden die Grundlage; die Dessertschicht in der Mitte soll reichhaltig und abwechslungsreich sein: Limetten-Erdbeer-Mousse-Becher, verschiedene frische Obsttörtchen, Mango, Vanille, Erdbeereis, Passionsfrucht-Käse-Schokoladenkuchen, Himbeer-Windbeutel … demonstrieren Stärke; und die herzhaften Snacks in der unteren Schicht erinnern an das Mandschu-Han-Bankett – nicht nur was die Reichhaltigkeit angeht, sondern auch in ihrer luxuriösen Kombination chinesischer und westlicher Stile: Lilien-, Schneepilz- und Pilzrollen, gegrillter japanischer Aal mit Wasabi-Mayonnaise, Gänselebermousse mit Butterbrot und frischer Marmelade, gebratener Thunfisch mit eingelegten italienischen Gurken und thailändischer marinierter Rindfleischsalat. Neben schwarzem Tee und Kaffee gibt es hier auch eine museumsartige Sammlung wertvoller chinesischer Teesorten: 2000er Kollektion von rohem Pu'er, 1998er Kollektion von reifem Pu'er, Mingqian Shifeng Longjing, Guanyin Competition King, High Mountain Oolong-Tee, Wuyishan Dahongpao und andere Auswahlmöglichkeiten.

Das First Lady's Hotel:

Das Westin Beijing Jinmao Hotel liegt in der Gegend von Liangmaqiao, wo sich zahlreiche Fünf-Sterne-Hotels und Botschaften in China, darunter auch die US-Botschaft, befinden, und gleicht einem von Sternen umgebenen Mond. Warum sonst würde die First Lady der USA, Michelle Obama, bei jedem ihrer China-Besuche ausdrücklich erklären, hier zu übernachten?

Das Westin Beijing Jinmao ist berühmt für seine nahezu „Mängellosigkeit“. Der Nachmittagstee in der Lobbybar hier ist sowohl „elegant“ als auch „personalisiert und überraschend“. Der dreistöckige Nachmittagsteestand umfasst traditionelle englische Scones, Käsekuchen, Opera Cakes, Mini-Sandwiches und frische Fruchtscheiben. Im Vergleich zum normalen englischen Nachmittagstee spiegelt sich die „Persönlichkeit“ hier in den beliebtesten Grüntee-Puffs wider. Dies entspricht auch stark dem amerikanischen Ursprung dieses Hotels – verwurzelt in der englischen Kultur und eine perfekte Verbindung von Tradition und Moderne.

Die Kunst, Pause zu machen:

Das Fairmont Beijing Hotel hat im hektischen CBD ein Kunsthotel eröffnet, was an sich schon eine sehr lehrreiche Sache ist. Hier den Nachmittagstee zu genießen, ist noch mehr eine Kunst, sich eine Auszeit vom vollen Terminkalender zu nehmen. Die Köche hier sind in dieser Kunst bestens bewandert. Herr Song, der Chef der Bäckerei des Hotels, gehört zur ersten Generation von Konditoren in Peking nach der Reform und Öffnung. Er ist als „Kuchenverrückter“ bekannt und liebt besonders französische Desserts. Mit solch einem Spirit ist es nur natürlich, die Herzen und Mägen unserer Gäste in kürzester Zeit zu erobern.

Die herzhaften Beilagen umfassen Schinken und Käse, geräucherten Lachs, Eiersalat-Sandwich und gegrilltes Gemüse-Sandwich, jedes mit seinen eigenen Stärken. Zum Nachtisch gibt es neben den klassischen englischen Muffins mit Sahne und Erdbeermarmelade sowie Fruchtgelee, wie bereits erwähnt, die französischen Desserts hier sind seltene Meisterwerke beim Nachmittagstee in Hotels in Peking und sogar in China - die herausragendsten sind neben handgemachter Schokolade die super-berühmten Macarons. Was die konkrete Supermethode betrifft, werden Sie es wissen, nachdem Sie sie ausprobiert haben.

Nachmittagstee in CHINA - Tour auf der Suche nach den Wurzeln:

Die wahre Geschichte der chinesischen Hotelbranche im Astor Hotel, einem Luxury Collection Hotel, Tianjin, reicht bis ins Jahr 1863 zurück. In diesem Jahr bauten die Briten in der britischen Konzession in Tianjin ein Hotel namens Astoria. Seitdem hat die Geschichte des englischen Nachmittagstees auch in China Wurzeln geschlagen. Von Herrn Sun Yat-sen bis zu US-Präsident Hoover, vom letzten Kaiser Puyi und Kaiserin Wanrong bis zu General Zhang Xueliang und Frau Zhao Yidi haben alle hier den Nachmittagstee genossen.

Angefangen beim cremefarbenen gemusterten Narumi-Teeservice aus Knochenporzellan und dem Ständer aus Stahlblech entspricht alles dem authentischen britischen Adelsstandard. Neben traditionellen britischen Scones mit zarter Erdbeermarmelade und importierter Schlagsahne, zartschmelzendem Käsekuchen und fruchtigem Moussekuchen dürfen Sie die Astor-Schokolade nicht verpassen, die in China angebaut wird, aber eine jahrhundertealte Tradition hat. Ihr frischer Geschmack und das reiche Kakaoaroma machen dieses Geschmackserlebnis komplett. Natürlich darf auch der Star der herzhaften Abteilung nicht fehlen – das frische Garnelensandwich.

Das phantastischste Märchen:

Das Shanghai Hengshan Mahler Villa Hotel befindet sich in der Mahler Villa, die fast das geografische Zentrum der Stadt Shanghai ist. Es war die beste Waffe für die Shanghaier, um zu argumentieren, als sie in ihrer Kindheit ihre Eltern sagen hörten: „Schau dir die Kinder anderer Leute an.“ 1927 beauftragte Mahler, ein britisch-jüdischer Geschäftsmann, der sich in Shanghai niederließ, das damals berühmte Architekturbüro Huagai mit dem Entwurf und Bau dieser privaten Gartenvilla, nur weil seine kleine Tochter von einem Märchenschloss träumte. Die Fertigstellung dauerte 9 Jahre. Es ist in der Tat ein Modell für „Schau dir die Väter anderer Leute an“. Die Familie Mahler verließ China für immer, doch dieses Traumschloss konnten sie nicht mitnehmen. Das Wohnzimmer, das einst der Familie Mahler als Ort des Familienlebens diente, wird heute wieder für den Nachmittagstee genutzt. Die optische Gestaltung der Glasmalerei im Wohnzimmer ist so exquisit wie die einer Kirche, sodass die schönste Zeit hier pünktlich um 15 Uhr beginnt. Gleichzeitig wird auch die Zeitmaschine für Shanghais alte Hasen und junge reiche Leute geöffnet, die ihren Traum vom Wohlstand auf See verfolgen: Die Porzellanteller und silbernen Teekannen sind beide im authentischen Stil der Belle Époque gehalten. Macarons und Käsekuchen werden von vielen neuen Adligen, die unter der roten Flagge aufgewachsen sind, als zu süß angesehen, aber sie sind tatsächlich die ursprünglichen Aromen vor 1949.

Die beste Balance aus Erhabenheit und Raffinesse:

Neben Peking hat auch Nanjing, das seinen Namen ebenfalls der Jing-Generation verdankt, eine stolze Mittelachse – die Linie Central Road-Zhongshan Road. Das Westin Nanjing liegt direkt neben dieser Linie, an der französische Platanen wie Wächter Wache stehen. Der größere Luxus besteht darin, dass die beiden majestätischsten Orte in Jinling, der Purpurberg und der Xuanwu-See, direkt in Ihrer hervorragenden Sichtweite liegen. Sie können von einem hohen Aussichtspunkt herabblicken und es genießen. Als Heimatstadt der Peking- und Suzhou-Küche und der Jinling-Snacks ist Nanjing eine Stadt, die für ihren anspruchsvollen Geschmack berühmt ist. Neben der hervorragenden Aussicht überzeugt der Nachmittagstee im Westin Nanjing auch durch seinen umfangreichen und exquisiten Geschmack. Nachmittags in Jiangnan, in der warmen und entspannenden Lobbybar des Westin, gibt es neben traditionellen Bagels, Scones und reichhaltigen und würzigen Sandwiches im neuen Stil, süßen und dicken Macarons, Brownies und Blaubeertörtchen auch erlesene handgemachte Pralinen, Kekse zu Jing-Tee und -Kaffee und Cupcakes, die hier die größte Verlockung darstellen.

Freizeit auf 400 Metern über dem Meeresspiegel:

Das St. Regis Shenzhen ist das höchste Hotel auf dem chinesischen Festland für den Nachmittagstee – die Leisure Lounge im 96. Stock des St. Regis Shenzhen. Wenn man aus den 8 Meter hohen Fenstern blickt, sieht man auf der einen Seite die blühende Landschaft der Sonderverwaltungszone, auf der anderen Seite den Mangrovenwald, das einzige großflächige Naturschutzgebiet in Hongkong, in dem jeder Zentimeter Land wertvoll ist. Die Schnittstelle zwischen Bergen und Wasser ist atemberaubend. Auch wenn nicht der Wein, sondern die Kulisse der eigentliche Sinn des Abends ist, hängt der Erfolg oder Misserfolg eines Nachmittagstees immer noch vom Produkt ab. Mehr als 40 Sorten Teewein zeugen von der 5.000 Jahre alten Teekultur Chinas und jeder der vielen Teesnacks gleicht einem sorgfältig gefertigten Kunstwerk, dessen Eleganz die Menschen innehalten lässt und sie sogar zögern lässt, ihn zu probieren. Von kalorienarmen und gesunden Gemüserollen bis zu frischen, zarten und geschmeidigen Törtchen mit Lachssauce, von farbenfrohen Macarons bis zu exquisit geformten Erdbeer-Käse-Cups – alles strahlt die wunderbare Freiheit aus, die man empfindet, wenn man sich einen halben Tag Freizeit vom Leben gönnt. Erwähnenswert ist hier auch die Jazzmusik, die mit dem Duft des Tees eine perfekte Nachmittagssinfonie bildet.

Die Tage in den Wolken bringen auch das Beste vom Pearl River:

Obwohl der Nachmittagstee im Four Seasons Hotel Guangzhou in der Lobbybar im 70. Stockwerk serviert wird, das nicht das höchste in China ist, ist das Guangzhou International Finance Center, in dem es sich befindet, mit 103 Stockwerken das neunthöchste der Welt und gehört zur Four Seasons-Familie, den luxuriösesten Luxushotels. Hier einen Nachmittagstee zu trinken ist der ultimative Luxus. Dies ist das „Herz“ des neuen Guangzhou und bietet die schönste Landschaft des Perlflusses, dem Mutterfluss von Lingnan. Ein Tipp: Von den Tischen 15 und 16 hat man die beste Sicht, also reservieren Sie so früh wie möglich, wenn Sie sich entscheiden, dorthin zu gehen. Da „das Essen in Guangzhou ist“, wird selbst der hochwertigste Nachmittagstee kaum die Herzen der Menschen gewinnen, wenn er sich ausschließlich auf Spielereien verlässt. Neben dem traditionellen dreischichtigen 11-teiligen Dim Sum im klassischen Set gibt es auch einige Dim Sum, die der Kellner auf einem Wagen zu Ihnen bringt und die Sie einzeln bestellen können. Die Qualität ist genauso gut und der Preis ist nicht so teuer, wie Sie denken. Was die etwa zwölf Teesorten betrifft, die im Menü enthalten sind: Wenn Sie diese zum ersten Mal probieren, können Sie auch gleich eine der zahlreichen Früchteteesorten mit einzigartigen Geheimrezepten wählen.

Ein Slow-Living-Paradies in der Stadt:

Das Lebenstempo der modernen Menschen wird immer schneller. Chengdu ist das beste Reiseziel für die Bourgeoisie, die ein ruhiges Leben wünscht, aber nicht bereit ist, die geschäftige Stadt aufzugeben. Die Lobbybar des Hotels, in der Nachmittagstee serviert wird, ist von der alten Shu-Jinsha-Zivilisation inspiriert und überall mit wertvollen Jadeblöcken versehen. Herr Cai, der Chef-Konditor, war einst maßgeblich an der Vorbereitung und Eröffnung des Ritz-Carlton-Hotels im Dubai Financial Center beteiligt. Neben dem traditionellen britischen Gebäck gelten Eiersalat mit Kaviar-Sandwiches, Zitronen-Baiser-Blätterteigtaschen und Mangopudding als das Beste des westlichen Nachmittagstees. Bei Festen kommt hier Kreativität zum Tragen – im Mai, wenn Muttertag ist, werden die Gebäcke beispielsweise in Form von Damentaschen und High Heels geformt. Diese ergänzen die äußerst stilvollen Blumenarrangements und Lichtdesigns der Tische und verwandeln die alltäglichen Angelegenheiten des Essens und Trinkens in dieser urbanen Hauptstadt in eine brillante Kunstform.