Sojaöl-Fettgehalt

Speiseöl ist aus unserem täglichen Leben nicht mehr wegzudenken. Mit dem kontinuierlichen Fortschritt der Wissenschaft gibt es immer mehr Arten von Speiseölen. Sojaöl ist auch ein weit verbreitetes Speiseöl. Speisesojaöl hat viele Vorteile für die menschliche Gesundheit. Heutzutage achten die Menschen beim Verzehr von Ölen mehr auf den Fettgehalt des Sojaöls. Die Gesundheitsvorsorge ist ein Thema, das vielen Menschen mehr Sorgen bereitet. Nur durch eine gesunde Ernährung kann der Körper gesund bleiben.

Wie hoch ist der Fettgehalt von Sojaöl?

Sojaöl besteht hauptsächlich aus Linolsäure, einer essentiellen Fettsäure für den menschlichen Körper (50–60 %), und der Gehalt an α-Linolensäure beträgt 5–9 %. Sojaöl enthält viele einzigartige Spurennährstoffe, darunter Phospholipide, Carotin, Vitamin E, Sterole usw. Bei der Verarbeitung von Sojaöl bilden einige einzigartige Nährstoffe, wie beispielsweise Phospholipide, beim Kochen schwarze Substanzen, sodass diese beim Raffinieren entfernt werden. Das natürliche Antioxidans Vitamin E bleibt jedoch erhalten, um die gute oxidative Stabilität des Sojaöls zu gewährleisten.

Nährwert von Sojaöl

Sojabohnen selbst sind reich an hochwertigem Eiweiß, 85 % ungesättigten Fettsäuren, 50 % Linolsäure, mehr Phosphorsäure, Kalzium und B-Vitaminen. Hilft bei der Verdauung.

Sojaöl wird aus Sojabohnen gewonnen, hat einen süßen und würzigen Geschmack, ist von Natur aus scharf und leicht giftig. Es enthält außerdem ungesättigte Fettsäuren und wird vom menschlichen Körper leichter aufgenommen und verdaut. Darüber hinaus enthält es eine Vielzahl an Nährstoffen wie Linolensäure, Linolsäure und reich an Vitamin E, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Unter anderem kann Linolsäure den Cholesterinspiegel im Serum deutlich senken, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und zur Beseitigung von Abfallprodukten aus dem menschlichen Körper beitragen. Darüber hinaus vertreibt Sojaöl Insekten und spendet dem Darm Feuchtigkeit. Es kann auch bei Darmverschluss und Verstopfung helfen und lindert verschiedene Wunden, Krätze, Giftstoffe und Blutstauungen. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Sojaöl den Körper stärken und die Haut mit Feuchtigkeit versorgen.

1. Kann zum Kochen verwendet werden: Sojaöl kann zum Kochen von Gemüse und Fleisch verwendet werden. Insbesondere die Zugabe von Sojaöl beim Kochen kann ein anderes Aroma erzeugen.

2. Es kann zum Würzen dicker Suppen hinzugefügt werden: Sojaöl enthält mehr Phospholipide. Wenn Sie Suppen mit Fisch- oder Fleischknochen zubereiten, können Sie durch Hinzufügen der entsprechenden Menge Sojaöl eine dicke weiße Suppe erhalten, die sehr verlockend ist. Sojaöl hat jedoch einen starken Sojageschmack, der oft den Geschmack der Suppe beeinträchtigt. Wenn Sie nach dem Erhitzen des Sojaöls gehackte Frühlingszwiebeln oder Pfefferkörner hinzufügen, können Sie den Sojageschmack effektiv aus dem Sojaöl entfernen, aber die Farbe der Suppe wird auch dunkler.

3. Kann für kalte Gerichte verwendet werden: Sojaöl kann direkt für kalte Gerichte verwendet werden, es ist jedoch am besten, es vor der Verwendung zu erhitzen. Es ist zu beachten, dass Sojaöl nach dem Erhitzen auf hohe Temperaturen nicht wiederholt verwendet werden sollte.

Ist Sojaöl zum Kochen bei hohen Temperaturen lecker und gesund?

Viele Leute verbrennen Sojaöl, bis es beim Kochen grünen Rauch abgibt. Dies kann den Bohnengeruch im Sojaöl entfernen und die Gerichte köstlicher machen. Sojaöl produziert beim Kochen bei hohen Temperaturen eine große Menge an Karzinogenen und Transfettsäuren. Eine übermäßige Aufnahme von Transfettsäuren erhöht das Risiko von Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit und stört außerdem den Stoffwechsel essentieller Fettsäuren, was sich auf Wachstum und Entwicklung von Kindern sowie auf die Gesundheit des Nervensystems auswirkt. Aus gesundheitlichen Gründen empfiehlt es sich, beim Kochen kaltes Öl und eine heiße Pfanne zu verwenden, wobei die Temperatur nicht zu hoch sein sollte.