In Reisessig getränkte schwarze Bohnen

Das Einweichen von schwarzen Bohnen in Reisessig ist eine sehr einfache und effektive Methode, um gesund zu bleiben. Die Nährstoffe der schwarzen Bohnen können effektiv chemisch mit bestimmten Bestandteilen des Reisessigs kombiniert werden, wodurch der magische Effekt von 1+1>2 entsteht. Als traditionelle gesundheitserhaltende Zutat in meinem Land gelten schwarze Bohnen seit der Antike als die beste Wahl zur Ernährung und zum Schutz der Nieren. Der langfristige Verzehr von schwarzen Bohnen kann gesundheitserhaltende Wirkungen erzielen, nämlich die Haare schwärzen, die Haut nähren und das Sehvermögen verbessern.

Mechanismus

Das Einweichen von schwarzen Bohnen in Essig dient vor allem dazu, dass die Anthocyane in schwarzen Bohnen besser aufgenommen werden. Studien haben gezeigt, dass schwarze Bohnen in einer Umgebung mit einem pH-Wert unter 7 die beste Antioxidantien- und Radikalenresistenz aufweisen und Anthocyane auch leichter vom menschlichen Körper aufgenommen werden.

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In Essig eingelegte schwarze Bohnen gelten in der traditionellen chinesischen Medizin als goldenes Rezept zur Behandlung von Nierenversagen.

1. Der Vorteil des Kocheinweichens liegt darin, dass die Wirkung geringer ist und wirksamere Inhaltsstoffe verloren gehen. Muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

2. Der Vorteil des Einweichens von Rohkost besteht darin, dass es eine gute Wirkung hat, aber zeitaufwändig ist und die Nährstoffe effektiv erhalten bleiben. Kann ohne Kühlschrank gelagert werden.

100 g schwarze Bohnen, 300 ml brauner Reisessig. Zubereitung: Die schwarzen Bohnen in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Schale aufplatzt, dann etwa 10 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die gekochten schwarzen Bohnen in eine verschlossene Flasche und fügen Sie braunen Reisessig hinzu, wobei das Verhältnis etwa 1/3 zu 2/3 beträgt. Verschließen Sie die Flasche nach dem Abkühlen wieder fest und warten Sie, bis die schwarzen Bohnen den Essig aufgenommen haben und sich ausdehnen, bevor Sie sie essen. Mit der Zeit bildet sich auf dem Essig ein Film, den Sie wegschütten können. Wenn der Essig trüb ist, ersetzen Sie ihn durch neuen Essig. Vor dem Verzehr 10 Tage lang an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Obwohl in Essig eingelegte schwarze Bohnen offensichtliche gesundheitliche Vorteile haben, sollten sie nicht im Übermaß verzehrt werden und der Verzehr roher Bohnen ist nicht empfehlenswert, insbesondere für Menschen mit Magenbeschwerden oder verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen. Wenn die Aufwärmzeit zu lang oder die Aufwärmtemperatur zu hoch ist, werden die Nährstoffe leicht zerstört. Unter Berücksichtigung verschiedener externer Faktoren ist es daher am besten, das Produkt auf 70 % Gargrad zu erhitzen, um bessere Ergebnisse zu erzielen.