Ist Laktose ein Polysaccharid?

Wir wissen, dass Zucker aus Sicht seiner Zusammensetzung hauptsächlich in Monosaccharide und Polysaccharide unterteilt wird. Laktose ist eine Zuckerart, die in der Milch von Säugetieren in der Natur vorkommt. Sie gehört zur Synthese von Cerebrosiden und Mukopolysacchariden. Sie ist sehr wichtig für die geistige Entwicklung von Kindern. Im Allgemeinen gehört Laktose zu den Oligosacchariden und sollte auch als eine Art Polysaccharid und nicht als Monosaccharid klassifiziert werden. Sie hat besondere ernährungsphysiologische Funktionen. Schauen wir uns diesen Aspekt einmal an.

Ist Laktose ein Polysaccharid?

Zucker werden in Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide unterteilt. Der „Zucker“ in den „Nichtzuckersubstanzen“, die in dem Buch erwähnt werden, das Sie lesen, sollte sich speziell auf Monosaccharide beziehen, also die Zucker, über die wir oft sprechen, wie z. B. Glucose. Laktose ist ein Disaccharid, das aus zwei Monosacchariden besteht, die auch als Oligosaccharide bezeichnet werden, und Stärke ist ein Polysaccharid, das aus N Monosaccharidmolekülen besteht. Natürlich sind auch die Monosaccharidmoleküle, aus denen verschiedene Oligosaccharide und Polysaccharide bestehen, unterschiedlich, daher werde ich hier nicht ins Detail gehen. Kurz gesagt, Laktose ist ein Zucker und eine Art Oligosaccharid.

Besondere Ernährungsfunktionen

Laktose ist einer der wichtigsten Nährstoffe für Wachstum und Entwicklung von Kindern. Sie ist sehr wichtig für die geistige Entwicklung von Jugendlichen, insbesondere von Neugeborenen. Sie ist absolut unverzichtbar. In der Natur enthält nur die Milch von Säugetieren Laktose, und verschiedene pflanzliche Lebensmittel enthalten keine Laktose.

Die Hauptfunktion von Laktose besteht darin, dem menschlichen Körper Wärmeenergie zuzuführen. Kinder und Erwachsene benötigen viel Wärmeenergie für Wachstum, Stoffwechsel, Gewebesynthese, Aufrechterhaltung der normalen Körpertemperatur, körperliche Betätigung und Arbeit. Insbesondere können Kinder Zucker besser zersetzen, verdauen, aufnehmen und verwerten als Erwachsene. Laktose ist die treibende Kraft für die Entwicklung und Aktivität der Organe, Nerven, Gliedmaßen, Muskeln usw. von Kindern.

Die Entwicklung der Gehirnzellen von Kindern und die Gesundheit des gesamten Nervensystems erfordern eine große Menge Laktose. Kinder unter einem Jahr benötigen etwa 13 Gramm Zucker pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Eine weitere wichtige Funktion von Laktose besteht darin, die Vermehrung und das Wachstum von Milchsäurebakterien im Darm von Kindern zu fördern. Im Darm produziert Laktose unter der Einwirkung von Lactobacillus, Streptococcus, verschiedenen Enzymen und bestimmten Mikroorganismen Milchsäure. Milchsäure hat eine regulierende und schützende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt von Kindern. Sie kann Vergiftungen durch Toxine verhindern, die durch abnormale Gärung im Darm entstehen, und kann auch die Vermehrung schädlicher Bakterien im Darm hemmen.

Eine weitere Funktion der Laktose besteht darin, dass sie die Kalziumaufnahme bei Kindern im Rahmen des Kalziumstoffwechsels fördern kann. Die Süße der Milch kommt von der Laktose. Allerdings ist Laktose weniger süß als andere Zucker und verursacht daher bei Kindern keine Essprobleme.