So gießen Sie die Sauce über den Reis

In Korea sind verschiedene Bibimbap-Sorten sehr beliebt. Das Geheimnis ihrer Köstlichkeit liegt in den Saucen, die über den Reis gegossen werden. Tatsächlich können wir sie auch im Alltag selbst zubereiten. Die Zubereitung einiger Gerichte wie Pilzsauce, Eiersauce, Fleischsauce usw. ist eigentlich sehr einfach und sie können zu Hause lange aufbewahrt werden. Ob mit Reis vermischt oder beim Kochen, es ist sehr gut, etwas Geschmack hinzuzufügen. Die Schritte sind ähnlich: Hacken, Braten, Würzen und Auffangen der Soße. Suchen Sie dann einen wasser- und ölfreien Behälter, in den Sie es füllen können.

Frische Fleischsauce

Zutaten: 400 g Schweinebauch, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und dunkle Sojasauce nach Bedarf.

Schritt:

1. Den Schweinebauch in dünne Streifen schneiden und in feine Stücke zerhacken.

2. Den Knoblauch waschen und in grobe Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln in Röschen schneiden.

3. Den gehackten Knoblauch in die Ölpfanne geben und bei niedriger Hitze anbraten, bis er duftet. Dann das Hackfleisch und die gehackten Frühlingszwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch die Farbe ändert.

4. Salz, Sojasauce und Wasser hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen. Geben Sie es nach dem Kochen in einen sauberen Behälter ohne Wasser oder Öl und es ist jederzeit zum Verzehr bereit!

Pilzsauce

Zutaten: 400g Shiitake-Pilze, Bohnenpaste, eine halbe Zwiebel, Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, getrocknete Chilischoten, Sojasauce, Austernsauce, Salz und Zucker nach Bedarf.

Schritt:

1. Champignons einweichen, waschen, vom Stiel befreien und in kleine Würfel schneiden.

2. Die gehackten getrockneten Chilischoten in den Wok geben und unter Rühren braten, bis das Öl rot wird. Den gehackten Ingwer, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis ein aromatischer Duft entsteht.

3. Pilze hinzufügen und kurz unter Rühren anbraten, dann Sojasauce hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Unter Rühren braten, bis die Pilze weich werden, dann 3 Löffel Bohnenpaste hinzufügen und bei geringer Hitze unter Rühren braten.

4. Wenn die Suppe dick wird, fügen Sie die entsprechende Menge Austernsauce, Salz und etwas Zucker hinzu. Wenn die Soße ihre Farbe ändert, vom Herd nehmen und in Flaschen abfüllen.

5. Reis mit Pilzsauce ist köstlich und schmeckt am besten heiß!

Chili-Sauce

Zutaten: 500 g rote Paprika, Sesamöl, Salz, Zucker und Sojabohnenpaste nach Bedarf.

Schritt:

1. Zunächst die roten Paprikaschoten waschen, den Stiel entfernen und abtropfen lassen.

2. In Würfel schneiden und dann zu Hackfleisch verarbeiten.

3. Salz, Zucker, Bohnenpaste und gehackten Knoblauch hinzufügen, gut umrühren und dann in Flaschen füllen.

4. Wenn Sie eine große Menge zubereiten, können Sie etwas Sesamöl hinzufügen, um es aromatischer zu machen!

Eiersauce

Zutaten: 2 Eier, 1 grüne Paprika, Bohnenpaste, Öl, MSG und Knoblauch nach Bedarf.

Schritt:

1. Die grünen Paprikaschoten waschen und würfeln. Die Eier verquirlen und beiseite stellen. Die Frühlingszwiebeln hacken und die weißen Teile aufbewahren.

2. Die Eier braten, bis sie gar, aber nicht zu zerbrochen sind, und servieren.

3. Gehackte Frühlingszwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann grüne Paprika hinzufügen und unter Rühren garen. Anschließend die Bohnenpaste dazugeben, Hitze abstellen und mit der Resthitze weiterbraten.

4.Zum Schluss die Spiegeleier dazugeben, leicht verrühren und aus der Pfanne nehmen.

5. Ab sofort können Sie durch einfaches Umrühren „gebratenen Eierreis“ zubereiten.