Der Unterschied zwischen Jakobsmuscheln und Venusmuscheln

Der Unterschied zwischen Jakobsmuscheln und Venusmuscheln. Venusmuscheln, auch als Blütenknospen bekannt, werden in Hainan Schnecken genannt. Es handelt sich um eine etwa 3 cm lange Molluske mit einer ovalen Schale, die hellbraun mit violetten Rändern ist. Lebt in flachen Meeren. Die Schale ist dünn, lang und länglich. Der Stamm Mollusca hat eine leicht dreieckige Schale und einen abgerundeten Hinterleib. Die Schale ist dick und beide Schalen sind gleich groß. Das Fleisch ist zart und köstlich und es handelt sich um ein Schalentier von höchster Qualität.

1. Wie man Muschelpulver herstellt

Hauptzutaten: Venusmuscheln, Garnelen, Schwertmuscheln, Wachteleier, Schinken, Enoki-Pilze, Longkou-Fadennudeln,

Zutaten: Salz, MSG, gehackte Frühlingszwiebeln, Koriander, Ingwer, Knoblauch, scharf und frisch, Umami King, Hühneressenz, Meeresfrüchte-Sojasauce, gedünstete Fischsauce, Austernsauce und gereifter Wein.

Schritt:

1. Einen Topf Brühe zubereiten und beiseite stellen.

2. Venusmuscheln, Garnelen und Schwertmuscheln kurz abspülen und beiseite legen. Tipp: Wenn Sie Venus- und Schwertmuscheln gleich nach dem Öffnen aus der Schale nehmen, werden sie zäh und verlieren ihr Aroma.

3. Wickeln Sie die Longkou-Fadennudeln, Garnelen, Venusmuscheln, Venusmuscheln, Wachteleier, Schinken und Enoki-Pilze in Alufolie und legen Sie sie auf den Induktionsherd.

4. Die Brühe in die Alufolie geben und einwickeln.

5. Schalten Sie den Induktionsherd ein und lassen Sie das Ganze 3 bis 5 Minuten kochen.

6. Öffnen Sie die Alufolie und geben Sie Salz, MSG, Hühnerpulver, Ingwer, Knoblauch, Umami King, Meeresfrüchte-Sojasauce, gedünstete Fischsauce, Austernsauce und alten Wein hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

7. Beim Servieren Koriander und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Einfach in eine Schüssel geben und schon ist das wohlriechende Dreiblütenmuschelpulver fertig.

Tipps: Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas Chili dazugeben.

2. Wie man eine Suppe aus Rettich, Muscheln, Tofu und Fadennudeln zubereitet

Material

Rettich, Muschelfleisch, Tofu, Fadennudeln, Koriander (eine kleine Menge), Pflanzenöl, raffiniertes Salz, dreizehn Gewürze, Hühneressenz, Sesamöl.

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1. Die Muscheln kochen und das Fleisch entfernen. Den Rettich in nicht zu feine Streifen schneiden. Lassen Sie die Fadennudeln eine Weile in Wasser einweichen, damit sie im Topf leichter garen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hacken.

2. Geben Sie etwas Öl in den Topf, braten Sie Zwiebel, Ingwer und Knoblauch unter Rühren an, gießen Sie anschließend die entsprechende Menge Wasser hinzu und geben Sie die Fadennudeln in den Topf.

3. Wenn das Wasser kocht, zerkleinerten Rettich und Muschelfleisch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Tofu in Stücke schneiden und in den Topf geben. Gleichzeitig die entsprechende Menge der dreizehn Gewürze und feines Salz hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen.

4. Zum Schluss Hühneressenz hinzufügen, gut vermischen und die Hitze abstellen.

5. Vor dem Servieren etwas Sesamöl hinzufügen, dann in eine Schüssel geben und etwas gehackten Koriander hinzufügen.

3. Wie man gebratene Fadennudeln mit Yuba und Muscheln macht

Material

Tofublätter, Muscheln, Fleischbällchen, Salz, Sojasauce, Austernsauce, Fadennudeln, gehackte Frühlingszwiebeln, Sesamöl.

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1. Tofublätter und Fadennudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, und abtropfen lassen. Die Muscheln in kochendem Wasser kochen, bis sie sich öffnen, mit kaltem Wasser abspülen und das Fleisch herausnehmen. Waschen. Heutzutage hat man Angst, dass Schalentiere schmutzig werden, deshalb zuerst das Fleisch herausnehmen.

2. Die Fleischbällchen in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Fleischbällchen braten. Dann die Tofublätter und Muscheln hinzufügen.

3. Zum Würzen Salz/Sojasauce und Austernsauce hinzufügen. Fadennudeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich sind. Gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamöl hinzufügen und die Hitze abstellen.

4. Wie man Kohl mit Fadennudeln macht

Material

1/4 Kopf Kohl, eine Handvoll Fadennudeln, 1/4 Kopf Frühlingszwiebel, 2 Köpfe Raps, 34 Knoblauchsprossen, Salz, Sojasauce, Sesamöl, entsprechende Mengen Pfefferkörner und Chiliöl.

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1. Den Kohl waschen und in Streifen schneiden. Die Fadennudeln einweichen und weich kochen. Die selbstgemachten Fadennudeln meiner Schwiegermutter sind so gut und lassen sich ganz einfach weich kochen. 2. Frühlingszwiebeln und Raps waschen und beiseite legen. Wasser aufkochen und Kohl und Raps darin blanchieren, bis sie gar sind.

3. Nehmen Sie es heraus und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab.

4. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie es in die Schüssel. Denken Sie daran, den Raps in kleine Stücke zu schneiden, die Frühlingszwiebeln in Streifen zu schneiden und obenauf zu legen und die Fadennudeln mit einem Messer in mehrere Stücke zu schneiden und obenauf zu legen.

5. Die Farbe wirkt etwas eintönig und da ich zufällig noch Knoblauchsprossen zu Hause habe, habe ich einfach ein paar abgeschnitten und hineingegeben.

6. Alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

5. Wie man Kohlnudeln macht

Material

Kohl, Fadennudeln, Schinken und Fleischflocken.

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1. Die Fadennudeln in Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann zwei große Stücke Kohl abreißen.

2. Auf niedrige Hitze stellen, Öl hinzufügen, die Fadennudeln hineingeben und unter Rühren anbraten, etwas würzen (je nach Geschmack).

3. Den Kohl in den Topf geben und anbraten. Wenn er gar ist, ihn unter den Teller legen und die Fadennudeln darauf verteilen.

4. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und um die Fadennudeln streuen. Mit Schweinefleischflocken bestreuen, dann mit einer weiteren Scheibe Kohl bedecken und mit einem weiteren Teller abdecken.

6. Wie man Jakobsmuschel-Fadennudeln kocht

Material

Jakobsmuscheln, Fadennudeln, Knoblauch, roter Pfeffer, grüner Pfeffer, Olivenöl, gedünsteter Fisch, Sojasauce, Salz.

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1. Öffnen Sie die Jakobsmuscheln, entfernen Sie den Sandsack und lassen Sie ihn zur späteren Verwendung in der Hälfte der Schale;

2. Knoblauch, grüne und rote Paprika hacken und beiseite legen;

3. Geben Sie ein wenig Olivenöl in die Pfanne, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles, bis es duftet, dann servieren Sie es;

4. Die Jakobsmuscheln auf einen Teller legen, die Fadennudeln einweichen, bis sie weich sind, und auf die Jakobsmuscheln legen;

5. Fügen Sie den gebratenen, gehackten Knoblauch hinzu;

6. Fügen Sie nach Geschmack etwas grüne und rote Paprika, gedünsteten Fisch, Sojasauce und Salz hinzu;

7. Nachdem das Wasser kocht, dämpfen Sie es 7–10 Minuten lang in einem Dampfgarer.

Tipps: Achten Sie beim Dämpfen von Jakobsmuscheln darauf, dass das Wasser kocht.

7. Wie man gebratene Fadennudeln macht

Material

200 g Fadennudeln, eine rote Paprika, zwei getrocknete Paprika, etwas gehackter Ingwer, Salz, Sojasauce und ein paar Knoblauchblätter.

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1. Die Fadennudeln in Wasser einweichen, bis sie weich sind. Rote Paprika in kleine Stücke schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, getrocknete Chilischoten hinzufügen, gehackten Ingwer anbraten, bis er duftet, dann Fadennudeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, Sojasauce, Salz und ein wenig Zucker hinzufügen, kurz in Wasser kochen, roten Pfeffer und etwas Hühneressenz hinzufügen. Wenn die Suppe ein wenig trocken ist, aus der Pfanne nehmen und mit gehackten Knoblauchblättern bestreuen.

8. Wie man Spinat und Fadennudeln zubereitet

Material

Eine Handvoll Spinat und Fadennudeln.

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1. Spinat und Fadennudeln getrennt in heißem Wasser blanchieren, mit kaltem Wasser abspülen und getrennt abtropfen lassen (Sie können das Wasser mit der Hand aus dem Spinat drücken, damit die Würze im gemischten Gericht nicht verdünnt wird), Fadennudeln und Spinat mit einem Messer horizontal und vertikal schneiden und zum Essen beiseite stellen.

2. Bei schwacher Hitze etwas Öl erhitzen (nicht zu wenig), getrocknete Chilis und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht, dann das Öl in die Schüssel geben.

3. Fügen Sie Salz, Hühneressenz, Shanxi-Essig, Zucker, ein paar Tropfen helle Sojasauce, gekochte Sesamsamen und Sesamöl hinzu.