Können frische Datteln gekühlt werden?

Wenn wir im heißen Sommer Obst aussuchen, wählen wir solches, das unbeschädigt ist und ein glänzendes Aussehen hat, weil sich solches Obst im heißen Sommer am besten lagern lässt. Vermeiden Sie beim Kauf frischer Datteln außerdem beschädigte Datteln, da diese bei der Lagerung andere Datteln infizieren. Können wir also frische Datteln längere Zeit im Kühlschrank aufbewahren?

Können frische Datteln eingefroren werden?

Frische Datteln können eingefroren werden. Datteln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Mehr Datteln zu essen kann Qi und Blut auffüllen, besonders bei Mädchen. Gefrorene Datteln können ihren Geschmack verbessern und verhindern effektiv, dass frische Datteln austrocknen und ihren Nährwert verlieren. Gefrorene Datteln können zur Herstellung von Obstsalaten oder Haferbrei verwendet werden. Sie schmecken nicht nur knackig, sondern auch frisch und süß. Auch wenn die Dattelsaison vorbei ist, können Sie immer noch frische Datteln essen, um Vitamine zu ergänzen.

So frieren Sie frische Datteln ein

Um frische Datteln zu erhalten, müssen Sie zunächst einen guten Erntezeitpunkt wählen. Pflücken Sie sie, wenn die roten Früchte zu mehr als 25 % gefärbt sind. Datteln in diesem Stadium sind am haltbarsten.

Nach der Wahl des Erntedatums besteht der nächste Schritt darin, die Obstsorte auszuwählen. Im Allgemeinen sind spät reifende Sorten lagerbeständiger. Am besten wählen Sie Winterjujuben wie Zhanhua-Winterjujuben, Daxue-Jujuben, Jiuyueqing usw.

Die gepflückten frischen Datteln müssen ausgewählt werden, und die schlechten Datteln mit Druckstellen, schwarzen Flecken und Würmern auf der Oberfläche sollten aussortiert werden, um zu verhindern, dass die schlechten Datteln mit Schimmel während der Lagerung andere Datteln infizieren und die Lagerung beeinträchtigen.

Frische Datteln werden im Allgemeinen durch Kühlung haltbar gemacht. Vor dem Kühlen sollten die vorgelagerten frischen Datteln ein bis zwei Tage lang bei 5-8 °C vorgekühlt werden. Vor dem Vorkühlen die frischen Datteln 30 Minuten in einer 2%igen Calciumchloridlösung einweichen.

Nach der Vorkühlung sollten die frischen Datteln in einem Kühlhaus mit einer Temperatur von 0 °C bis 1 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90 % bis 95 % gelagert werden.

So wählen Sie frische Datteln aus

Frische Datteln, die reifer und frischer sind, haben eine purpurrote Schale und pralle und glänzende Körner. Wenn die Schale grün und matt ist, handelt es sich um unreife Datteln. Wenn die Schale rot ist und Roststreifen und -flecken aufweist, kann man feststellen, dass die Datteln lange gelagert wurden. Wenn die Schale zu feucht ist oder faule Flecken unterschiedlicher Größe aufweist, kann man im Allgemeinen feststellen, dass die Datteln gewässert wurden, und solche Datteln lassen sich nicht leicht lange lagern. Beim Kauf frischer Datteln sollten Sie auf die Verkostung der Datteln achten. Versuchen Sie, Datteln auszuwählen, die zu 80 % reif sind. Wenn sie knackig und süß schmecken, können Sie von einer guten Sorte ausgehen. Wenn die frischen Datteln nicht süß sind und einen herben Geschmack haben, gelten sie als rohe Datteln.