Authentisches Rezept für gebratene Auberginen

Gebratene Auberginen mit Sojabohnensoße sind ein im Norden weit verbreitetes Hausmannskostgericht, bei dem als Hauptzutat meist frische Auberginen verwendet werden. Auberginen sind reich an Vitaminen und können das Herz-Kreislauf-System schützen, daher hat der regelmäßige Verzehr von Auberginen viele Vorteile. Nordländer essen gerne Sojabohnenpaste. Sie können Sojabohnenpaste und Auberginen kombinieren, um eine köstliche gebratene Aubergine mit Sojabohnenpaste zuzubereiten. Dieses Gericht schmeckt gut mit Reis. Wer scharfes Essen mag, kann auch mehr gehackten Knoblauch hinzufügen.

Vorteile von Auberginen

1. Reduziert Schwellungen und lindert Schmerzen. Es hat die Wirkung, Hitze zu beseitigen, Blutungen zu stoppen, Schwellungen zu reduzieren und Schmerzen zu lindern.

2. Um Erfrierungen zu behandeln, nehmen Sie im Winter zwei oder drei Auberginenranken (mit Wurzeln) vom Feld und kochen Sie sie in Wasser. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie es weitere 20 Minuten. Verwenden Sie dieses Wasser, um die von Erfrierungen betroffene Stelle einzuweichen und zu waschen. Verwenden Sie gleichzeitig die Auberginenranken, um die betroffene Stelle zu schrubben. Zwei- bis dreimal wird es heilen.

3. Senkung des Blutdrucks Auberginen haben eine gute Wirkung bei der Senkung von hohen Blutfettwerten und hohem Blutdruck. Die konkrete Methode ist wie folgt: Wählen Sie dunkle lange Streifen, schneiden Sie sie in Segmente oder Streifen, mischen Sie sie mit Sesampaste und Sojasauce und nehmen Sie sie zum Abendessen ein, um den Blutdruck effektiv zu senken und zu heilen.

4. Schützen Sie das Herz-Kreislauf-System und Ascorbinsäure. Auberginen sind reich an Vitamin P, das die Haftung zwischen menschlichen Zellen verbessern, die Elastizität der Kapillaren erhöhen, die Brüchigkeit und Durchlässigkeit der Kapillaren verringern, Mikrogefäßrupturen und Blutungen vorbeugen und eine normale Herz-Kreislauf-Funktion aufrechterhalten kann. Darüber hinaus können Auberginen Skorbut vorbeugen und behandeln und die Wundheilung fördern.

5. Vorbeugung und Behandlung von Magenkrebs. Auberginen enthalten Solanin, das die Ausbreitung von Tumoren des Verdauungssystems hemmen kann und eine gewisse Wirkung auf die Vorbeugung und Behandlung von Magenkrebs hat. Darüber hinaus haben Auberginen auch eine krebsfiebersenkende Wirkung.

Wie man gebratene Auberginen macht

Der Geschmack ist mäßig salzig und süß, die Aubergine ist weich und hat eine leuchtende Farbe.

Material

Zutaten: zarte, schlanke violette Auberginen, zarte grüne Bohnen, süße Nudelsauce, raffiniertes Salz, Zucker, Hühneressenz, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, zerdrückter Knoblauch, Kochwein

üben

1. Auberginen vom Stiel befreien, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Grüne Bohnen waschen;

2. Eine kleine Menge Wasser in einen Topf geben, grüne Bohnen und raffiniertes Salz hinzufügen, bei starker Hitze kochen und aus dem Topf nehmen;

3. Die Pfanne erhitzen und das Öl hineingeben. Die gehackte Frühlingszwiebel, den Ingwer und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Die Auberginenscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie braun und gelb sind. Den Kochwein hinzufügen. Die Auberginenscheiben auseinanderschieben, um etwas Platz in der Pfanne zu lassen. Die süße Bohnensauce hinzufügen, mit einem Spatel zerdrücken und gut umrühren. Dann die grünen Bohnen, den Zucker, das Hühneraroma und das Salz hinzufügen und gut umrühren, um die Auberginenscheiben mit der Sauce zu überziehen.

Tipp: Beim Kochen von grünen Bohnen müssen Sie die Zeit kontrollieren, damit sie knackig und grün werden. Wenn Sie keine süße Bohnenpaste haben, können Sie als Ersatz gelbe Bohnenpaste oder fermentierte Bohnenpaste verwenden; wer es scharf mag, kann sich für Sichuan-Hotsauce entscheiden. Mit dieser Methode können Sie gebratene Auberginenblüten und gebratene Auberginenstreifen zubereiten.