Der einfachste Obstteller

Was sind einige der einfachsten Obstplatten? Heutzutage ist der materielle Wohlstand im Überfluss vorhanden und der Lebensstandard der Menschen hat sich deutlich verbessert. Die Menschen geben sich nicht mehr damit zufrieden, einfach nur zu essen, sondern wollen auch, dass das Essen gut aussieht. Die Menschen haben mehr Appetit auf gut aussehendes Essen. Viele Menschen stellen beim Obstessen auch Obstteller zusammen. Das ist nicht nur schön, sondern sieht auch edler aus. Allerdings gibt es auch einige Anforderungen an den Teller. Wie können Sie also dafür sorgen, dass der Obstteller besser aussieht? Werfen wir einen Blick darauf.

Obstteller Kategorie: Schönheits- und Hautpflegerezepte, Sommergesundheitsrezepte, Jugendrezepte, Rezepte zum Abnehmen Verfahren: Andere Geschmacksrichtungen: Süß Portion: Chinesisches Essen | Abendessen | Snacks Hauptzutaten: Apfel 200,0 Gramm Orange 250,0 Gramm Wassermelone 3000,0 Gramm Erdbeere 600,0 Gramm Zubehör: Kirsche 5,0 Gramm

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen weißen Teller und waschen Sie 500 g Erdbeeren, 250 g süße Orangen, 100 g Äpfel und 5 g Kirschen mit sandgefiltertem Wasser.

2. Schneiden Sie die Orange in zwei Hälften und stellen Sie sie aufrecht auf einen Teller, sodass die Form eines langlebigen Pfirsichs entsteht.

3. Schneiden Sie 1/4 des Apfels ab und legen Sie es beiseite. Verwenden Sie zwei schräge Ausstechformen, um die Oberseite sowie die linke und rechte Seite des Apfels zu kreuzen und so den Körper und die Flügel des Schwans zu formen. Das abgeschnittene Viertel wird in den Kopf des Schwans geschnitzt.

4. Schnitzen Sie mit roten Kirschen die Augen des Schwans.

5. Platzieren Sie den dekorierten Schwan am Ende des Langlebigkeitspfirsichs.

6. Legen Sie eine Erdbeere in die Mitte der Orange, um das Gericht „Schwan schaut zurück“ zu kreieren.

7. 100 g Erdbeeren und 100 g Äpfel waschen;

8. Entfernen Sie die Stängel des giftigen Grases;

9. Schälen Sie die Äpfel und formen Sie mit einem Kugelausstecher Kugeln

10. Eine halbe Wassermelone mit einem Gewicht von etwa 1000 Gramm in eine Mulde schneiden und auf einen Teller legen;

11. Schneiden Sie mit einem Schnitzmesser die obere Hälfte des Blumenkorbs aus dem oberen Drittel einer weiteren Wassermelone mit einem Gewicht von etwa 2.000 Gramm. Verwenden Sie die Hohlschnitzmethode, um das Muster um die verbleibenden 2/3 herum auszuschneiden. Tauchen Sie sie dann in sandgefiltertes Wasser, um das geschnitzte Muster lebendig zu machen.

12. Mit einem Kugelausstecher Wassermelonenkugeln ausstechen und zusammen mit den Erdbeer- und Apfelkugeln in das eisgekühlte Zuckerwasser geben. Anschließend in den geschnitzten Wassermelonenblumenkorb legen, um den traditionellen Obstteller „Obstblumenkorb“ herzustellen.

Obstteller-Tipps:

1. Materialauswahl

Wählen Sie Früchte nach Farbe, Form, Geschmack, Nährwert und perfektem Aussehen aus. Die ausgewählten Früchte sollten harmonisch miteinander kombiniert werden. Der wichtigste Punkt ist, dass das Obst selbst reif, frisch und hygienisch sein sollte. Beachten Sie gleichzeitig, dass die zur Herstellung der Platte verwendeten Früchte nicht zu reif sein dürfen, da dies sonst die Verarbeitung und Platzierung beeinträchtigen kann.

2. Konzeption

Der Sinn einer Obstplatte besteht darin, einzelne Früchte durch Form, Farbe und andere Aspekte kunstvoll zu einem Ganzen zu verbinden, mit Farbe und Schönheit zu gewinnen und dadurch die Sinne der Gäste anzuregen und ihren Appetit zu steigern. Obwohl ein Obstteller nicht so kompliziert ist wie kalte Gerichte und Speiseschnitzereien, kann man ihn nicht beiläufig angehen. Vor der Zubereitung sollte das Thema des Banketts vollständig berücksichtigt und weiter benannt werden.

3. Farbabstimmung

Die meisten Menschen essen Obst als Dessert, das heißt, sie denken erst an den Obstgenuss, wenn sie genug gegessen und getrunken haben. Zu dieser Zeit haben die meisten Menschen wenig Appetit, was uns bei der Gestaltung eines Obsttellers vor ein schwieriges Problem stellt: Welche Farbe, welcher Duft, welcher Geschmack, welche Form und welches Besteck können den Appetit der Menschen wieder anregen? Farbe, Aroma und Geschmack von Früchten können wir nicht ändern. Wenn wir sie ändern, verlieren sie möglicherweise ihre ursprüngliche Bedeutung. Doch wir können unsere Fantasie nutzen, um verschiedenfarbige Früchte kunstvoll zu einem Ganzen zu kombinieren und mit leuchtenden Farben wieder Lust auf Essen zu machen. Es gibt grundsätzlich drei Arten von Fruchtfarbkombinationen: „Kontrastfarben“, „Ähnliche Farben“ und „Mehrfarben“. Rot und Grün sowie Schwarz und Weiß sind standardmäßige Kontrastfarbkombinationen; Rot, Gelb und Orange können als ähnliche Farbkombinationen betrachtet werden; Rot, Grün, Lila, Schwarz und Weiß können als farbenprächtige Mehrfarbkombinationen betrachtet werden.

4. Künstlerische Modellierung und Gefäßauswahl

Die Form des gesamten Tellers wird weiterhin durch die Farbe und Form der ausgewählten Frucht bestimmt. Die Form des gesamten Obsttellers muss durch Utensilien unterstützt werden. Verschiedene künstlerische Formen erfordern die Auswahl von Utensilien unterschiedlicher Form und Spezifikation. Wenn die Frucht beispielsweise eine längliche Form hat, können Sie keinen runden Teller zum Halten verwenden. Darüber hinaus sollte auch die Obstspitzenverzierung am Tellerrand berücksichtigt werden, die ebenfalls der Gesamtschönheit entsprechen und die Hauptform hervorheben sollte.

1. Gängige Messertechniken für das Servieren von Platten:

Es ist viel einfacher, mit einem Messer einen Obstteller zuzubereiten, als ihn zu tranchieren. Im Allgemeinen sind westfranzösische Küchenmesser (Frankreich) und Ausbeinmesser ausreichend. Hier sind einige gängige Obstplatten:

Messerkenntnisse:

1. Schälen: Mit einem Messer wird die äußere Schale des Rohmaterials abgezogen, im Allgemeinen handelt es sich dabei um den ungenießbaren Teil. Bei den meisten Früchten ist das Schälen nicht notwendig, sofern die Schale nach dem Waschen essbar ist. Manche Früchte verfärben sich nach dem Schälen an der Luft schnell braun oder rot. Deshalb sollten sie nach dem Schälen kurz in Zitronenwasser eingelegt werden, um die Farbe zu erhalten.

2. Gezacktes Messer: Verwenden Sie ein Schneidemesser, um das Rohmaterial gerade zu schneiden, und schneiden Sie es dann diagonal. Die Richtungen der beiden Klingenpaare bilden einen Winkel, und die Klingen kreuzen sich paarweise, sodass die Teile, an denen sich die Klingen kreuzen, getrennt sind und gezackt werden.

3. Vertikales Schneiden: Schneiden Sie in die gleiche Richtung wie die natürliche Maserung des Rohmaterials. Kann in Würfel und Scheiben geschnitten werden.

4. Schrägmesser: Schneiden Sie in eine Richtung, in der die Klinge einen Winkel mit der natürlichen Maserung des Rohmaterials bildet. Kann in Stücke geschnitten und in Scheiben geschnitten werden.

5. Schälen: Mit einem Messer die ungenießbaren Teile, wie zum Beispiel Mandarinen und Orangen, schälen.