Im Seetang befindet sich eine weiße klebrige Substanz

Viele Menschen entdecken beim Kauf von getrocknetem Seetang im Handel eine weiße klebrige Substanz und denken, er sei schimmelig. Eigentlich ist das nicht der Fall. Die weiße Substanz auf dem Seetang ist eigentlich Meersalz. Das Wasser auf dem Seetang verdunstet und verwandelt sich in weiße Kristalle, die weiße Substanz, die wir normalerweise sehen. In diesem Artikel wird auch die weiße klebrige Substanz auf Seetang ausführlich vorgestellt. Lesen Sie diesen Artikel, um mehr darüber zu erfahren.

Was ist der weiße Schleim im Seetang?

Die weiße klebrige Substanz zwischen den beiden Seetangschichten ist Taualkohol. Weiße nadelförmige Kristalle. Schmelzpunkt 166, relative Dichte 1,52, 1,489 (20 °C), Siedepunkt 290–295 °C (467 kPa). 1 g dieses Produkts kann in etwa 5,5 ml Wasser (etwa 18 %, 25 °C) oder 83 ml Alkohol gelöst werden, ist in heißem Wasser besser löslich, löslich in Pyridin und Anilin und unlöslich in Ether. Die wässrige Lösung ist sauer. Dieses Produkt ist ein Sorbitol-Isomer. Sorbitol ist stark hygroskopisch, während dieses Produkt völlig nicht hygroskopisch ist. Mannitol hat einen süßen Geschmack und seine Süßkraft entspricht 70 % der von Saccharose. Waschen Sie beim Waschen nur die schmutzigen Teile des Seetangschleims weg. Es ist nicht nötig, den Schleim speziell abzuwaschen. Schleim ist gut für den menschlichen Körper.

So entfernen Sie Schleim aus Seetang

Sie können ihn mit Salzwasser oder Gurkensuppe reinigen. Weichen Sie den Seetang einfach in diesen Flüssigkeiten ein und reiben Sie ihn langsam, die Wirkung ist sehr deutlich! Bevor Sie Seetang essen, waschen Sie den Schleim an der Oberfläche am besten mit einem sauberen Handtuch ab, damit der fischige Geruch des Seetangs nicht zu stark wird und es auch Ihrer Gesundheit zugute kommt.

Was ist der weiße Frost auf Seetang?

Die Leute denken oft, dass das weiße Zeug auf dem Seetang schimmelig sei, aber das ist eigentlich ein Missverständnis. Das weiße Pulver auf Seetang heißt Mannitol. Nachdem der Seetang aus dem Wasser genommen, getrocknet und in der Sonne getrocknet wurde, setzt sich Mannitol ab und haftet an der Oberfläche des Seetangs, wo sich weißer Reif bildet. Kann man Kelp mit Raureif essen? Kann man Kelp mit Raureif essen? Der weiße Belag auf Seetang – Mannitol – hat eine blutdrucksenkende, harntreibende und abschwellende Wirkung. Diese Substanz löst sich in Wasser auf. Wenn getrockneter Seetang also zu lange in Wasser eingeweicht wird, löst sich der größte Teil des Mannitols auf, was den Nährwert des Seetangs verringert.

Wie wählt man Seetang

Normaler Seetang hat eine dunkelbraune Farbe. Nach dem Einlegen oder Trocknen nimmt er eine natürliche dunkelgrüne oder dunkelgrüne Farbe an. Seetang bester Qualität hat breite und dicke Blätter, dunkelgrün oder violett mit Gelb, und keine verwelkten oder gelben Blätter. Diese Seetangart enthält neben einem hohen Jodgehalt auch Mannitol, auch „weißer Frost“ genannt, und hat einen hohen Nährwert.

Tipps:

Versuchen Sie, getrockneten Seetang nach dem Kauf und dem Mitnehmen nach Hause so schnell wie möglich zu verzehren und lagern Sie ihn nicht unbegrenzt. Denn durch den Einfluss von Temperatur, Licht und anderen Faktoren während der Lagerung nach dem Auspacken verringert sich der Nährstoffgehalt des Seetangs und Mikroorganismen vermehren sich weiter, was zum Verderben führt.