Wie man Fleischöl herstellt

Bei unseren drei oder sogar vier Mahlzeiten am Tag können wir nicht auf verschiedene Gewürze verzichten, daher verleihen diese Gewürze unserem Leben viel Farbe und Geschmack. Nicht nur das, aufgrund der Existenz von Gewürzen haben alle Arten von Lebensmitteln in unserem Leben verschiedene Geschmacksrichtungen, um die Bedürfnisse unserer Geschmacksknospen zu befriedigen. Daher sind Gewürze sehr wichtig. Lassen Sie uns lernen, wie man tierisches Öl kocht!

1. Die Wirksamkeit und Funktion von Schmalz

Schmalz ist reich an Nährstoffen und hat einen Kaloriengehalt, der von Pflanzenölen nicht erreicht wird. Der richtige Verzehr ist gut für unsere Gesundheit.

Im Vergleich zu herkömmlichen Pflanzenölen verfügen tierische Öle über ein unersetzliches, besonderes Aroma, das den Appetit anregen kann. Besonders in Kombination mit Radieschen, Fadennudeln und Sojaprodukten entsteht ein köstlicher Geschmack, der mit anderen Gewürzen nur schwer zu erreichen ist. Tierisches Öl enthält eine Vielzahl von Fettsäuren, und der Gehalt an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ist nahezu gleich. Es hat einen bestimmten Nährwert und kann extrem viele Kalorien liefern. Die Verdauungs- und Absorptionsrate von Sahne im menschlichen Körper ist hoch und liegt bei über 95 %. Sie ist ein Gewürz mit hohem Vitamin-A- und Vitamin-D-Gehalt. Der Fettanteil ist geringer als bei Butter und sie ist besser für Menschen mit Vitamin-A-Mangel und Kinder geeignet.

Indikationen: 1. Leukorrhoe. Nehmen Sie drei Hektor raffiniertes Schweineschmalz und fünf Hektor Wein, kochen Sie beides und trinken Sie alles auf einmal. 2. Bei Verstopfung 2 Liter Schweineschmalz und Ingwersaft verwenden und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis 2 Liter übrig bleiben. 50 % Wein hinzufügen und köcheln lassen, bis 2 Liter übrig bleiben. In geteilten Dosen einnehmen. 3. Kurzatmigkeit und Husten. Nehmen Sie 113 Gramm Schweineschmalz, kochen Sie es mehrere Male, schneiden Sie es in kleine Stücke und essen Sie es mit Sojasauce und Essig. 4. Rissige Hände und Füße. Mit in heißem Wein aufgelöstem Schweineschmalz schrubben. 5. Mundgeschwüre, die den Hals blockieren. Nehmen Sie ein Pfund Schweineschmalz und weißen Honig sowie eine Unze Koptis-Wurzelpulver, kochen Sie beides zusammen aus, um den Saft zu extrahieren, und kochen Sie es zu einer dicken Paste. Nehmen Sie fünfmal täglich jeweils eine Kugel in der Größe einer Dattel. 6. Skrofulose. Weichen Sie die rohe Rehmannia-Wurzel in Schweineschmalz ein, kochen Sie sie sechs oder sieben Mal und tragen Sie sie auf die betroffene Stelle auf.

2. Wie man Schmalz macht

Um gutes Schmalz herzustellen, sind viele Details erforderlich. Von der Materialauswahl bis zum Kochvorgang ist sorgfältige und langsame Arbeit erforderlich.

1. Das Schweineschmalz in kleine Stücke von zwei bis drei Zentimetern Größe schneiden und sauber waschen.

2. In einen Wok geben, eine halbe Schüssel Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann auf niedrige Hitze stellen und langsam köcheln lassen. Auf dem Bild sieht man, wie es etwa 30 Minuten köchelt. (Das Hinzufügen von Wasser soll verhindern, dass das Fleisch durch plötzliche Hitze verbrennt. Das auf diese Weise hergestellte Schmalz wird nach dem Abkühlen weißer und aromatischer. Nachdem das Wasser kocht, stellen Sie es unbedingt auf die niedrigste Hitze und lassen Sie es langsam köcheln. Sie werden sehen, dass das Wasser allmählich verschwindet und das Öl allmählich zunimmt.)

3. Nach etwa 1 Stunde Kochen schrumpft das gewürfelte Fleisch in sehr kleine Stücke und wird leicht gelb. Nicht zu lange kochen. Verwenden Sie während des gesamten Vorgangs niedrige Hitze, um zu verhindern, dass die Ölrückstände verbrennen und den Geschmack und die Zusammensetzung des Öls zerstören. Es ist nicht nötig, den Deckel während des gesamten Vorgangs aufzusetzen. Rühren Sie einfach am Anfang ein paar Mal um, wenn weniger Öl vorhanden ist, um eine ungleichmäßige Erhitzung zu vermeiden. Den Ölrest entfernen, nach dem vollständigen Abkühlen des Öls in einen Behälter gießen, diesen verschließen und in den Kühlschrank stellen (Vorsicht, Reste nicht auf den Topfboden schütten). Wenn Sie es nicht auf einmal aufbrauchen können, können Sie es auch in Beuteln einfrieren.