Wie man braunes Zuckerwasser für Gelee macht

Menschen trinken im Laufe ihres Lebens oft braunes Zuckerwasser, insbesondere einige Freundinnen trinken während der Menstruation braunes Zuckerwasser, was für sie sehr vorteilhaft ist. Es kann Bauchschmerzen lindern und Qi und Blut auffüllen. Viele Menschen entscheiden sich jedoch dafür, braunen Zucker in Form von Gelee herzustellen. Diese Methode ist beim Essen bequemer und schneller, aber viele Menschen wissen nicht, wie man Gelee aus braunem Zuckerwasser herstellt. Also, wie macht man das braune Zuckerwasser für Gelee?

Erstens: Wie bereitet man braunes Zuckerwasser für Gelee zu? Ein Pfund brauner Zucker und ein halbes Pfund Wasser, das ist das Kochverhältnis für einen professionellen Geleekuchen. Der braune Zucker muss gehackt werden, damit er nicht so leicht am Topf klebt. Während des Kochens kann Rosenzucker hinzugefügt werden, der ein wohlriechendes Aroma, einen reinen Geschmack und einen ausgezeichneten Geschmack hat. Der gekochte braune Zucker muss gefiltert werden, um die Rückstände zu entfernen, und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit er bei der Verwendung dick und dicht ist. Sie geben weniger Wasser und mehr braunen Zucker hinzu, aber es ist sehr süß und klebrig. Verwenden Sie weniger Wasser. Wenn das Wasser steigt, geben Sie den braunen Zucker hinzu. Sie geben sowieso nicht zu viel Wasser hinzu, kochen es einfach langsam. Es ist so klebrig, wie Sie möchten. Wenn Sie weniger Wasser verwenden, wird es sehr klebrig. Sie können auch etwas Stärke hinzufügen, aber es ist nicht angenehm, Stärke hinzuzufügen.

Erstens die Rohstoffe: Guichao-Reis, raffiniertes Pulver aus regeneriertem Reis, Ausgleichsflüssigkeit (natürliches Gerinnungsmittel), brauner Zucker … Geben Sie 250 Gramm raffiniertes Geleepulver in einen Behälter, fügen Sie 500 Gramm warmes Wasser hinzu, um eine Paste herzustellen, und lassen Sie es etwa 20 Minuten stehen. Geben Sie 6 Jin (3000 ml) sauberes Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie etwa die Hälfte des kochenden Wassers in den kalten Kuchenteig und rühren Sie mit einem Holzstab um, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist und keine Körner bildet. Die Paste in den Topf geben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dabei ständig mit einem Holzstab umrühren, damit sie nicht am Topf festklebt. Die Ausgleichsflüssigkeit hinzufügen und kochen, bis alles gar ist. Den Herd ausschalten und noch eine Weile rühren. Nachdem die Blasen verschwunden sind, vom Herd nehmen und in Reservebehälter füllen, abkühlen lassen und formen. (Wenn das Gelee Risse bekommt, ist nicht genug Wasser vorhanden. Wenn es nicht fest genug ist und keine Form annehmen kann, ist zu viel Wasser vorhanden oder die Paste ist nicht durchgekocht.) Schneiden Sie das abgekühlte Gelee in verschiedene Stücke, geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie Würzflüssigkeit hinzu (braunes Zuckerwasser, Sesamkörner ...) und schon haben Sie ein köstliches Gelee vor sich.

Wie macht man braunes Zuckerwasser für Gelee? 500 g maschinengekochter Reis, 50 g Gips, 400 g brauner Zucker. Zubereitung: 1. Den sauberen maschinengekochten Reis in kaltem Wasser einweichen. Wenn er mit der Hand zu Pulver zerkleinert werden kann, das Wasser abgießen und 700 g Wasser hinzufügen. Zu einer feinen Paste mahlen und für die spätere Verwendung sieben. Gips in 200 Gramm Wasser einweichen, umrühren, absetzen lassen und das Gipswasser für die spätere Verwendung klären. Geben Sie etwas kaltes abgekochtes Wasser zum braunen Zucker und mahlen Sie ihn zu Saft. Stellen Sie ihn anschließend zum Abkühlen in den Kühlschrank. Geben Sie 2 kg Wasser in einen Aluminiumtopf und bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie den Reisbrei gleichmäßig um, gießen Sie kochendes Wasser hinzu (langsam gießen) und rühren Sie dabei um, bis der Brei gar ist. Geben Sie dann Gipswasser hinzu, rühren Sie gleichmäßig um und lassen Sie es erstarren. Nehmen Sie ein Stück heraus und legen Sie es in kaltes, abgekochtes Wasser. Es ist in Ordnung, wenn es beim Berühren mit der Hand nicht klebrig ist. Wenn es klebrig ist, geben Sie noch ein paar Tropfen Gipswasser hinzu. Den Reiskuchen auf einen quadratischen Teller legen, flach drücken, in kaltem, kochendem Wasser einweichen und in den Kühlschrank stellen. Zum Essen in kleine rautenförmige Stücke schneiden und mit braunem Zuckersaft übergießen. Produkteigenschaften: weich, zart, süß und kühl.