Wie man Wolfsbeeren trocknet

Wolfsbeeren sind eine Pflanze, die jeder kennt. Da Wolfsbeeren die Wirkung haben, das Sehvermögen zu verbessern und Mangelerscheinungen auszugleichen, sind Wolfsbeeren in vielen wichtigen Rezepten enthalten. Darüber hinaus kaufen viele Menschen Wolfsbeeren auch direkt und verwenden sie zum Zubereiten von Tee. Die zum Einweichen verwendeten Wolfsbeeren sind grundsätzlich trocken, da nur trockene Wolfsbeeren länger haltbar sind. Wie trocknet man Wolfsbeeren? Im Folgenden wird es Ihnen vorgestellt.

Schritt 1

Mischen Sie die frisch gepflückten Wolfsbeeren mit essbarem alkalischem Wasser und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem Wolfsbeerenteller („Wolfsbeerenteller“: ein spezielles Werkzeug zum Trocknen oder Backen von Wolfsbeeren. Normalerweise wird er hergestellt, indem Holzleisten in einen 90 cm langen und 60 cm breiten Holzrahmen genagelt werden. Nageln Sie ein Fliegengitter unter den Holzrahmen und nageln Sie einen horizontalen Balken unter das Fliegengitter. Die Wolfsbeeren werden auf dem Fliegengitter verteilt. Hinweis: Manche Leute verwenden Papp- oder Bambusmatten, aber diese sind nicht so atmungsaktiv und belüftet wie Fliegengitter). An einem schattigen, belüfteten Ort trocknen lassen (vorzugsweise 1–2 Tage lang) und dann in die Sonne stellen, nachdem die Wolfsbeeren etwas Feuchtigkeit verloren haben.

Schritt 2

Die Belichtung sollte an einem belüfteten und flachen Ort erfolgen. Die Wolfsbeerenteller sollten einzeln aufgestellt, an bewölkten und regnerischen Tagen und jede Nacht gestapelt und rechtzeitig mit Plastikfolie abgedeckt werden, um zu verhindern, dass die Früchte feucht werden. Die Plastikfolie sollte rechtzeitig nach Aufklaren des Wetters und am frühen Morgen des nächsten Tages entfernt werden, um zu verhindern, dass die Früchte aufgrund der hohen Temperaturen schwarz werden. Wenn die Wolfsbeeren zu 70% bis 80% getrocknet sind, sollten sie rechtzeitig auf einem Teller abgedeckt werden.

Schritt 3

Legen Sie die Wolfsbeeren in den Teller und stellen Sie sie auf eine harte Oberfläche, die gut belüftet ist, leicht zu reinigen ist und viel Sonnenlicht abbekommt. Das Zuknöpfen sollte am frühen Morgen erfolgen. Decken Sie die Schale mit den Wolfsbeeren am Abend vor dem Abdecken nicht mit Plastikfolie ab. Lassen Sie die Wolfsbeeren über Nacht in der Schale Feuchtigkeit aufnehmen. Auf diese Weise lassen sich die Wolfsbeeren leicht aus der Schale entfernen (wenn sie keine Feuchtigkeit aufnehmen können, bleiben viele Wolfsbeeren am Fliegengitter kleben und lassen sich nur schwer entfernen). Nach dem Bedecken des Tellers sollten die Wolfsbeeren gleichmäßig verteilt werden.

Schritt 4

Nachdem die Wolfsbeeren getrocknet sind, sollten sie rechtzeitig in Säcke verpackt werden. Es sollten doppellagige Säcke verwendet werden. Die Zeit zum Verpacken sollte 16 oder 17 Uhr sein. Zu dieser Zeit gibt es viel Sonnenlicht und relativ wenig Luftfeuchtigkeit, sodass die Wolfsbeeren nicht so leicht feucht werden. Nach dem Abfüllen in den Sack sollte die Sacköffnung sofort zugebunden werden. Im Sommer und Herbst bei viel Sonnenlicht und geringer Luftfeuchtigkeit ist diese Methode problemlos anwendbar. Wolfsbeeren sind Beeren, die nach der Ernte nicht leicht haltbar gemacht werden können. Die natürliche Trocknungsmethode in der Sonne wird häufig durch das Wetter und die Umgebung beeinflusst. Das Trocknen dauert nicht nur lange, sondern der Trocknungsgrad ist auch ungleichmäßig. Bei schlechtem Wetter verfaulen einige der gepflückten Wolfsbeerenfrüchte aufgrund des vorzeitigen Trocknens, was sich auf die Qualität und den Ertrag des Produkts auswirkt. Betriebe (Anbauer), die über die entsprechenden Voraussetzungen verfügen, können zum Trocknen der Früchte Trocknungsgeräte nutzen.