Wie lange muss chinesische Medizin vor dem Abkochen eingeweicht werden?

Die chinesische Medizin, die wir in Apotheken kaufen, muss im Allgemeinen eingeweicht werden, da dies das spätere Abkochen der Medizin erleichtert und auch ihre Wirksamkeit erhöht. Viele Menschen kennen jedoch die spezifischen Zubereitungsmethoden der chinesischen Medizin nicht, sodass die eingeweichte chinesische Medizin nicht sehr wirksam ist. Es gibt eine bestimmte Zeitbegrenzung für das Einweichen chinesischer Medizin, aber viele Menschen wissen das nicht. Wie lange dauert es also, die chinesische Medizin vor dem Abkochen einzuweichen?

Das Einweichen chinesischer Medizin in kaltem Wasser für eine gewisse Zeit vor dem Abkochen ist ein wichtiger Teil der Abkochmethode chinesischer Medizin. Im Alltag glauben jedoch viele Patienten fälschlicherweise, dass das Einweichen nicht gut sei, und kochen die chinesische Medizin sofort ab oder geben sogar direkt heißes Wasser hinzu, um Zeit zu sparen. Dies ist nicht förderlich für die Extraktion der wirksamen Inhaltsstoffe und beeinträchtigt die Wirksamkeit.

Die überwiegende Mehrheit der chinesischen Kräutermedizin sind trockene Produkte mit einer feinen und harten Textur. Die Wirkstoffe sind in den Zellen kristallisiert oder ausgefällt, sodass Wasser nur schwer eindringen kann. Wenn sie vor dem Abkochen eine Zeit lang in kaltem Wasser eingeweicht werden, werden die Kräuter weich, die Zellen quellen auf und die Wirkstoffe können leicht abgekocht werden. Einige Arzneimittel enthalten mehr Stärke und Protein. Wenn sie über dem Feuer ausgekocht werden, ohne vorher eingeweicht zu werden, gelatiniert die Stärke auf der Oberfläche der Arzneimittel und das Protein gerinnt, wodurch die Kapillarporen auf der Oberfläche der Arzneimittel verstopft werden. Wasser kann nicht eindringen und die wirksamen Inhaltsstoffe können nicht leicht ausgekocht werden, was die Wirksamkeit des Arzneimittels beeinträchtigt.

Die Einweichzeit hängt vom jeweiligen Arzneimittel ab. Bei Arzneimitteln mit lockerer Textur wie Blüten, Blättern und dünnen Stielen beträgt die Einweichzeit nur eine halbe Stunde; bei Arzneimitteln mit harter Textur wie Knollen, Rhizomen, Samen und Früchten sollte die Einweichzeit 1 Stunde betragen; und bei Arzneimitteln aus Mineralien, Tieren und Schalen muss die Einweichzeit länger sein. Achten Sie jedoch darauf, das Arzneimittel nicht zu lange einzuweichen, insbesondere im Sommer, da es sonst zu einer Verschlechterung kommt.

Die Kräuter nicht länger als eine halbe Stunde einweichen. Das Einweichen der Heilstoffe vor dem Abkochen trägt dazu bei, dass sich ihre Wirkstoffe besser auflösen und ihre Wirksamkeit verbessert wird. „Aber bitte beachten Sie, dass verschiedene Arten von Arzneimitteln unterschiedliche Einweichzeiten erfordern.“ Zhong Yanzhu, stellvertretender Chefapotheker der Pharmazeutischen Abteilung des Provinzkrankenhauses für Traditionelle Chinesische Medizin in Guangdong, wies darauf hin, dass Arzneimittel aus Blüten und Kräutern wie Färberdistel und Houttuynia cordata nur 15 bis 20 Minuten eingeweicht werden müssen.

Wurzel- und Knollenheilmittel wie beispielsweise Fritillaria thunbergii und Chinesische Yamswurzel benötigen aufgrund ihres hohen Stärkegehalts etwas länger. Allerdings enthält ein Rezept meist mehrere chinesische Arzneimittel, so dass das Prinzip des „Kompromisses“ angewendet werden sollte. Das heißt, zunächst eine grobe Klassifizierung vorzunehmen und dabei die Eigenschaften der meisten Arzneimittel zu berücksichtigen. Darüber hinaus variiert die Einweichzeit für medizinische Materialien je nach Jahreszeit. Im Frühling und Herbst beispielsweise dauert das Einweichen im Allgemeinen 30 bis 60 Minuten, im Winter jedoch nicht länger als 60 Minuten. Im heißen Sommer verderben medizinische Materialien leicht, wenn sie zu lange eingeweicht werden. Daher sollte das Einweichen im Allgemeinen innerhalb von 30 Minuten erfolgen.