Wie man Wespenpuppen isst

Vielen ist bekannt, dass es sich bei Hornissenpuppen um Hornisseneier handelt, die reich an Eiweiß, Fett und Spurenelementen sind und nach der Verarbeitung besonders lecker schmecken. Wespenpuppen sind eine Art rein natürliches Nahrungsmittel. Sie können sowohl als Delikatesse als auch als gesundes Nahrungsmittel angesehen werden. Es gibt viele Möglichkeiten, Wespenpuppen zuzubereiten. Egal, welche Zubereitungsmethode verwendet wird, sie sind bei den Menschen sehr beliebt. Wespenpuppen sind jedoch nicht zum rohen Verzehr geeignet.

Gebratene Bienenpuppe

Der wichtigste Rohstoff sind Hornissenpuppen (Hornissenpuppen sind am besten). Beim Kochen zunächst die Bienenpuppen aus dem Bienenstock nehmen, Verunreinigungen entfernen, mit klarem Wasser abspülen, abtropfen lassen, in eine Pfanne mit zu 70 bis 80 % erhitztem Öl geben, die Bienenpuppen bei geringer Hitze goldbraun braten, etwas salzen und servieren. Dieses Gericht hat eine goldene oder hellgelbe Farbe, ein wohlriechendes Aroma und die Puppe ist außen knusprig und innen zart. Es schmeckt köstlich und ist eine proteinreiche, fettarme Delikatesse.

Gedämpfte Bienenpuppe

Als Ausgangsmaterial kommen vor allem Wildbienenpuppen zum Einsatz, bevorzugt werden jedoch heimische Bienen-, Wespen- und Hornissenpuppen. Zum Kochen spülen Sie die Bienenpuppen einfach sauber, fügen eine kleine Menge Salz hinzu, geben sie in eine Schüssel und dämpfen sie in einem hölzernen Dampfgarer, bestreuen sie mit etwas Pfefferpulver und der entsprechenden Menge MSG, vermischen sie gut und schon können Sie sie essen. Dieses Gericht hat eine hellgelbe Farbe, ist köstlich, nahrhaft und verursacht nach dem Verzehr keine Halsschmerzen.

Taro-Bienenpuppe

Als Rohstoff werden vor allem Wildbienenpuppen verwendet. Verwenden Sie zunächst frittierte Tarostreifen als Basis, belegen Sie diese dann mit goldbraun frittierten Bienenpuppen und bestreuen Sie sie mit etwas Frühlingszwiebel und rotem Pfeffer. Es ist frisch, knusprig und lecker mit einem besonderen Geschmack.

Bienenpuppensauce

Als Rohstoff werden vor allem Wildbienenpuppen verwendet. Drücken Sie beim Zubereiten des Gerichts die Bienenpuppen aus, um den Saft zu extrahieren, hacken Sie die Puppen anschließend in kleine Stücke, geben Sie Chilipulver, Wildpaprikapulver, Polygonum aviculare und andere Gewürze hinzu, vermischen Sie alles mit dem Saft der Bienenpuppen, fügen Sie Salz hinzu und vermengen Sie alles gut, bevor Sie es servieren. Bienenpuppensauce ist frisch und süß und wird oft als Dip zum Verzehr von Rohgemüse verwendet.

Bienenpuppen-Crisp

Als Rohstoff dienen Hornissenpuppen. Beim Kochen vorher das Wasser abgießen. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie ein wenig Mehl (oder kein Mehl) und die entsprechende Menge Salz hinzu, um Eiersaft zu erhalten, geben Sie dann die Bienenpuppen hinzu und vermischen Sie alles gleichmäßig (es sollte nicht zu viel Eiersaft sein, nur genug, um die Bienenpuppen zu benetzen). Die mit Eiersaft umhüllten Bienenpuppen mit einem Löffel in die auf 70 bis 80 % erhitzte Ölpfanne geben, bei geringer Hitze ausbraten, auf einen Teller geben, mit etwas Pfefferpulver bestreuen und servieren. Dieses Gericht hat eine goldfarbene und ölige Farbe, ist außen knusprig und innen zart, frisch und köstlich.

Bienenpuppe mit Dai-Geschmack

Ein berühmtes Insektenfest in Yunnan. Sorgfältig ausgewählte Wildbienenpuppen werden knusprig gebraten, dann mit Litsea cubeba, Tomatensaft, Chili, Limonade, Teebaum, Yams und anderen Gewürzen verfeinert und kalt serviert. Es schmeckt säuerlich, würzig und erfrischend.