Was ist Burnt Grass Jelly?

Viele Leute sind mit Grasgelee nicht besonders vertraut. Grasgelee ist ein Getränk mit einem sehr starken Geschmack, das im südlichen Fujian und in Taiwan häufiger vorkommt. Es hat einen relativ guten Nährwert und schmeckt erfrischend, wenn man es trinkt. In Kombination mit anderen Zutaten wie Linsen und schwarzen Perlen hat es eine gute hitzelindernde und kühlende Wirkung und wirkt in gewissem Maße konditionierend auf den Körper. Schauen wir es uns unten genauer an.

Herkunft

Es heißt, dass das getrocknete Grasgelee vom Berg Jiuhua im Landkreis Miaoli, Taiwan, berühmt ist. Vor Jahrzehnten aßen die Menschen Grasgelee hauptsächlich, indem sie es in kleine Würfel schnitten und einfach Zuckerwasser und zerstoßenes Eis hinzugaben. Obwohl auch heiße Getränke erhältlich sind, ist es besser, sie kalt zu essen. Serviert mit in Zuckerwasser eingeweichten Linsen und zähen schwarzen Perlen sorgt der eisige und erfrischende Geschmack für ein Gefühl der Ruhe, doch schwangere Frauen sollten daran denken, weniger von diesem Lebensmittel zu essen. Was den Ursprung von Grasgelee betrifft, so ist dieser mit den Hakka in Miaoli verbunden. Die meisten Menschen in Miaoli sind Hakkas, die vor Hunderten von Jahren aus Fujian und Guangdong kamen. Die Methode zur Herstellung von Grasgelee ähnelt der von Guangdongs Gelee. Davor gab es in Taiwan kein Grasgelee. Als berühmter Snack in Taiwan hat es die Einstellung der Gäste gegenüber dem Gastgeber etwas umgekehrt, aber den Taiwanern ist das egal.

Zutaten

Grasgelee + Taro-Bällchen + Pintobohnen + frische Milch + Mungobohnen + kandierte Datteln + Rosinen + Erdnüsse + einige andere Zutaten Grasgelee: Grasgelee ist eine Graspflanze mit einem besonderen Duft, der die Haut nähren und Hitzschlag vorbeugen kann. Taro-Bällchen: ein Nahrungsmittel aus Taro, das den Appetit anregen und Verstopfung vorbeugen kann. Pintobohnen: Pintobohnen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und Verstopfung vorbeugen können. Erdnüsse: Erdnüsse enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin E, Vitamin K sowie Nährstoffe wie die Mineralien Kalzium, Phosphor, Eisen, 8 Arten von Aminosäuren und ungesättigte Fettsäuren, die der menschliche Körper benötigt, und enthalten Lecithin, Gallenalkaloide, Carotin, Rohfaser und andere Substanzen. Rosinen: Die wichtigsten Nährstoffe sind Eisen, Kalzium, Vitamine und Fruktose. Die wichtigsten essbaren Vorteile sind die Blut- und Qi-Erneuerung sowie die Vorbeugung koronarer Herzkrankheiten. Kandierte Datteln: Datteln können auch die Immunität des Körpers stärken; sie wirken beruhigend auf den Geist, verbessern die Intelligenz und Gehirnfunktion und steigern den Appetit, wodurch Sie jünger aussehen. Grasgelee: Grasgelee ist die unverzichtbare Zutat in geröstetem Grasgelee. In den Regionen Guangdong, Hongkong und Macao wird es Jelly Grass genannt. Es ist eine krautige Pflanze, die über einen Meter hoch wird. Nach der Ernte wird es zu getrocknetem Grasgelee getrocknet. Das bekannteste Produktionsgebiet ist der Berg Jiuhua im Kreis Miaoli, wo getrocknetes Grasgelee besonders berühmt ist. Bei Milktar ist die Serie zartes Grasgelee das bekannteste Dessert.

üben

1 Liter Wasser zum Kochen bringen, die entsprechende Menge Zucker hinzufügen und dann die entsprechende Menge konzentrierten Grasgeleesaft dazugeben; den Saft erneut aufkochen, die entsprechende Menge Spezialstärke hineingießen (das Pulver muss mit reinem Wasser verdünnt werden), gleichmäßig umrühren; schnell abkühlen lassen oder in Wasser erhitzen. Die mit Honig verfeinerten Distelbohnen obenauf machen es noch süßer. Die konkrete Vorgehensweise ist von Person zu Person unterschiedlich. Zum Beispiel mit rohen Kräutern gekocht, mit Grasgeleepulver hergestellt oder mit Grasgeleeflüssigkeit gemischt. Andere Rohstoffe, andere Mengenverhältnisse, andere Wirkungen, andere Geschmäcker.