Süßwasser-Tintenfisch vs. Salzwasser-Tintenfisch

Tintenfische sind in den letzten Jahren aufgrund ihres köstlichen Geschmacks und ihres hohen Nährwerts eine sehr beliebte Nahrungsmittelzutat geworden. Sie sind eine sehr gute Wahl für das Leben der Menschen. Es gibt viele Arten von Tintenfischen, hauptsächlich Süßwasser- und Salzwassertintenfische. Was sind die Unterschiede zwischen diesen beiden Tintenfischarten außer ihren unterschiedlichen Lebensräumen? Sehen wir uns den Unterschied zwischen Süßwasser-Tintenfischen und Salzwasser-Tintenfischen an.

Es gibt nur zwei Arten getrockneter Tintenfische: helle und gesalzene.

Der leicht schmeckende getrocknete Tintenfisch wird aus frischem Tintenfisch hergestellt. Er hat eine vollständige Form, eine helle Farbe, sauberes Fleisch, ist flach und dick, braunrot und durchscheinend und hat einen frischen Duft. Die weichen und minderwertigen Garnelen haben an einigen Stellen schwarze Flecken, die Oberfläche ist rosa und weiß und der Rücken ist dunkelrot. Sie sind bekannt für ihr trockenes und zartes Fleisch, ihre vollständige Körperform, hell und sauber, mit der Farbe getrockneter Garnelen, einer Schicht weißen Pulvers auf der Haut und ihrem trockenen und frischen Geschmack.

Gesalzener getrockneter Tintenfisch wird aus abgestandenem Kalmar hergestellt, hat eine graue Farbe und häufig einen üblen Geruch.

Getrocknete Tintenfische von bester Qualität sind solche, die intakt, glänzend und sauber, kakirot oder braunrot, durchscheinend, mit flachem und dickem Fleisch, trocken und zäh, frisch und aromatisch im Geschmack und salzfrei sind. Von minderer Qualität sind solche, die im Wesentlichen intakt sind, an manchen Stellen schwarze Flecken aufweisen, an der Oberfläche rosa und weiß sind, einen dunkelroten Rücken haben und schlecht schmecken.

1. Wenn Sie frischen Tintenfisch kaufen, können Sie anhand der folgenden Methode beurteilen, ob er frisch ist: Drücken Sie auf die Membran am Fischkörper. Die Membran von frischem Fisch ist fest und elastisch. Sie können auch am Fischkopf ziehen. Der Kopf von frischem Fisch ist fest mit dem Körper verbunden und bricht nicht so leicht.

2. Wenn Sie getrockneten Tintenfisch auswählen, müssen Sie zunächst seine Weichheit und Härte beurteilen. Getrockneter Fisch guter Qualität ist weich, nicht hart, hat eine vollständige und feste Form und dickes Fleisch. Fisch, der sich sehr trocken und hart anfühlt, wurde in der Regel lange gelagert und hat beim Verzehr keinen Geschmack. Zweitens, schauen Sie sich die Farbe an. Hochwertiger getrockneter Fisch ist leicht rot und weist keine Schimmelflecken auf. Zarter Tintenfisch hat eine hellgelbe Farbe, ist durchsichtig und dünn. Alter Tintenfisch hat eine purpurrote Farbe und ist groß. Es ist zu beachten, dass viele reinweiße Trockenfische auf dem Markt mit Bleichmittel gebleicht sind oder, obwohl sie nicht weiß sind, die Farbe nicht natürlich aussieht. Dies ist eine Wiederaufbereitung durch den Hersteller zum Zwecke der Konservierung oder Erhaltung der Weichheit, die die menschliche Gesundheit gefährdet und mit Vorsicht gekauft werden sollte.