So braten Sie Eier, ohne dass sie in der Pfanne kleben bleiben

Spiegeleier sind ein sehr beliebtes Nahrungsmittel und viele Menschen essen sie als nahrhaftes und gesundes Frühstück. Spiegeleier haben einen hohen Nährwert und sind sehr einfach zuzubereiten, aber viele Leute lassen die Eier beim Braten trotzdem versehentlich an der Pfanne kleben. Daher ist es sehr wichtig zu lernen, wie man Eier brät, ohne dass sie an der Pfanne kleben bleiben.

Methode 1:

Der Topf muss gereinigt und das gesamte Wasser im Topf muss trocken gekocht werden. Ein unsauberer Topf neigt dazu, festzustecken. Wenn Sie Öl in einen Topf mit Wasser gießen, brennt das Öl an und die Suppe ist schlecht für Ihre Haut. Wenn das Wasser versiegt ist, ist der Topf auch heiß, also fügen Sie Öl hinzu. Wenn das Öl eine mittlere Temperatur erreicht hat, schlagen Sie die Eier hinein. Achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen, da sie sonst die Pfanne verbrennen. Drehen Sie die Eier nach dem Schlagen nicht um. Verwenden Sie in der Zwischenzeit einfach einen Spatel, um Öl auf die Eier zu schöpfen, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und braten Sie sie eine Weile, heben Sie die Pfanne vorsichtig an und warten Sie, bis das Eiweiß seine Farbe ändert und fest wird und Sie das Gefühl haben, dass sich das Ei bewegen lässt, und drehen Sie es dann um. Wenn Sie die Eier zu früh wenden, werden sie nicht durchgegart und bleiben in der Pfanne kleben. Wenn das Eigelb zart sein soll, wenden Sie es und braten Sie es kurz an, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen. Das Eigelb wird zart. Wenn Sie es zäher mögen, braten Sie es länger und gießen Sie mit einem Spatel Öl über das Ei.

Manche Leute geben beim Eierbraten gerne etwas Gemüse hinzu. Bereiten Sie zuerst das gehackte Gemüse vor, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und vermischen Sie es gut für die spätere Verwendung. Wenn Sie die erste Seite braten, schlagen Sie das Ei und geben Sie es in die Pfanne, streuen Sie das gemischte Gemüse darüber, schöpfen Sie dann mit einem Spatel Öl darauf, drücken Sie mit dem Spatel leicht darauf, ohne es umzudrehen, warten Sie, bis das Eiweiß leicht fest wird, klappen Sie dann mit einem Spatel eine Seite um, drücken Sie das gefaltete Ei vorsichtig nach unten und braten Sie es eine Weile, um ein nahrhaftes pochiertes Gemüseei zu erhalten.

Methode 2:

1. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie ein wenig Öl hinein und schütteln Sie den Löffel oder die Pfanne, damit sich das Öl über den gesamten Pfannenboden verteilt.

2. Dann etwas mehr Öl hineingießen und erhitzen, bis das Öl raucht, was bedeutet, dass die Öltemperatur hoch ist. Fügen Sie jetzt die Eier hinzu;

3. Welche Beilagen und Saucen du hinzugibst, hängt von deinem persönlichen Geschmack ab.

Beim Eierbraten sind zwei Dinge zu beachten: Erstens wird empfohlen, beim Schlagen der Eier nicht alle auf einmal zu schlagen. Lassen Sie zuerst ein wenig Eierflüssigkeit in die Pfanne fallen und dann das ganze Ei in die Pfanne. Zweitens wird empfohlen, die Eier herauszunehmen und vor dem Braten eine halbe Stunde lang liegen zu lassen, wenn Sie Eier im Kühlschrank aufbewahren, um sie frisch zu halten. Wenn Sie die Eier schließlich braten möchten, geben Sie beim Schlagen der Eier ein wenig kaltes Wasser hinzu, und die Spiegeleier werden sehr zart.