Der Unterschied zwischen Sesamöl und Sesamöl

Im Leben haben wir alle schon einmal Hot Pot und Malatang gegessen. Ebenso wählen viele Menschen verschiedene Dip-Saucen als Gewürze, um den Geschmack köstlicher zu machen, was ebenfalls eine wichtige Rolle spielt. In ähnlicher Weise verwenden wir oft Sesamöl, Sesamöl usw. Was für eine Ölart ist also Sesamöl? Ob in unserem Leben oder in einigen gehobenen Restaurants, was sind die Unterschiede zwischen den verschiedenen Sesamölen und Sesamölen in der Gewürzspalte? Schauen wir uns die Unterschiede zwischen Sesamöl und Sesamöl einmal an!

1. Was für ein Öl ist Sesamöl? Sesamöl, auch Sesamöl genannt, wird im Allgemeinen für Lebensmittel verwendet, während weißer Sesam zur Ölgewinnung genutzt wird. Sesamöl ist ein fettes Öl, das aus den Samen von Sesam, einer Pflanze aus der Familie der Huicaceae, gewonnen wird. Da es aus Sesamsamen gewonnen wird, wird es „Sesamöl“ genannt. Es wird auch Sesamöl, Duftöl usw. genannt. Da Sesamöl aus gerösteten Sesamkörnern ein starkes Aroma hat, wird es im Norden „duftendes Öl“ und im Süden „Sesamöl“ genannt. In der Antike wurde Sesam auch Sesamöl und fettes Sesamöl genannt, daher wird Sesamöl auch Sesamöl und fettes Sesamöl genannt.

2. Der Unterschied zwischen Sesamöl und Sesamöl. Sesamöl ist Sesamöl, also was für eine Art Öl ist Sesamöl? Tatsächlich sind Sesamöl und Sesamöl dasselbe, beides sind alternative Namen für Sesamöl. Entsprechend seinen Aromaeigenschaften kann Sesamöl in zwei Kategorien unterteilt werden: Duftöl und gewöhnliches Sesamöl. Sesamöl hat ein starkes Sesamaroma und wird je nach den verschiedenen Extraktionsmethoden in klein gemahlenes Sesamöl und maschinengefertigtes Sesamöl unterteilt. Gewöhnliches Sesamöl hat ein leichtes Aroma. Kleinmühlen-Sesamöl, auch Kleinmühlenöl und Kleinmühlen-Sesamöl genannt, wird aus Sesamsamen hergestellt, mit einer kleinen Steinmühle gemahlen und im Wasserverfahren hergestellt. Es ist ein traditionelles Sesamöl und ein gutes Würzöl. Fein gemahlenes Sesamöl wird hauptsächlich als Gewürz für Mahlzeiten verwendet, kann aber auch als Hauptzutat für einige traditionelle Gebäckspezialitäten dienen. Gemäß nationalen Standards kann es in klein gemahlenes Sesamöl erster Güte und klein gemahlenes Sesamöl zweiter Güte unterteilt werden. Mechanisiertes Sesamöl, auch Sesamöl oder Sesamöl genannt, wird aus Sesamsamen in einem speziellen Verfahren hergestellt und maschinell produziert. Es hat die gleichen Verwendungszwecke wie klein gemahlenes Sesamöl. Gemäß nationalen Standards wird es in Sesamöl erster Güteklasse und Sesamöl zweiter Güteklasse unterteilt. Gewöhnliches Sesamöl, allgemein bekannt als Großbottich-Sesamöl, verwendet ebenfalls Sesam als Rohstoff und wird im Allgemeinen durch Pressen, Extraktion oder andere Methoden hergestellt. Aufgrund der unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden ist das Aroma von gewöhnlichem Sesamöl leicht und nicht so gut wie das starke Aroma von klein gemahlenem Sesamöl und maschinell hergestelltem Sesamöl. Es wird im Allgemeinen als Speiseöl verwendet und kann auch als Würzöl und Haupthilfszutat bei der Herstellung von Kuchen, Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln verwendet werden. Gemäß nationalen Standards kann es in gewöhnliches Sesamöl erster Klasse und gewöhnliches Sesamöl zweiter Klasse unterteilt werden.

3. Wirksamkeit von Sesamöl: ① Senkt den Blutdruck. Studien haben ergeben, dass in einigen Ländern, in denen häufig Sesamöl konsumiert wird, die Wahrscheinlichkeit, an Bluthochdruck zu leiden, viel geringer ist als in anderen Ländern. Es kann auch die Häufigkeit der Einnahme von Medikamenten durch Bluthochdruckpatienten wirksam reduzieren. Daher hat Sesamöl eine gute blutdrucksenkende Wirkung. ②Arteriosklerose vorbeugen und behandeln Wir wissen, dass die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße von ungesättigten Fettsäuren abhängt. Diese ungesättigten Fettsäuren können den Cholesterinstoffwechsel fördern, dabei helfen, an den Blutgefäßwänden abgelagerte Blutgerinnsel aufzulösen usw. und so Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen wie Arteriosklerose grundsätzlich vorbeugen und behandeln. ③ Verzögerung der Alterung: In Li Shizhens „Compendium of Materia Medica“ wird klar festgehalten, dass essbares Sesamöl den Appetit steigern, den Geist erfrischen, die Sehkraft verbessern und der Alterung vorbeugen kann. Dies liegt daran, dass Sesamöl viel Vitamin E enthält und Vitamin E, wie wir wissen, eine wichtige Rolle für die Schönheit der Frauenhaut spielt. ④ Schmiert den Darm und fördert den Stuhlgang. Der hohe Fettgehalt des Sesamöls kann den Darm schmieren und den Stuhlgang fördern. Patienten, die unter Verstopfung leiden, können versuchen, morgens und abends auf nüchternen Magen einen Schluck Sesamöl zu trinken, was die Verstopfung wirksam lindern kann. ⑤ Schutz der Mundschleimhaut Sesamöl kann eine gute Schutzwirkung auf die Mundschleimhaut haben. Menschen, die häufig trinken, können daher vor dem Trinken ein wenig Sesamöl trinken, da dies eine gewisse Schutzwirkung auf die Mund-, Speiseröhren- und Magenschleimhaut haben kann. Auch die Schädigung von Zähnen und Schleimhäuten durch Nikotin, Alkohol etc. kann dadurch verringert werden.

<<: Welche Funktionen und Wirkungen haben Ochsenhörner

>>: Macht das Trinken von Vollkornpulver dick?